[問題] 米其林主廚精選的橄欖油好嗎?
家裡本來都是泰山的純橄欖油，不過快要用完了
今天在fb看到主廚精選的影片廣告
覺得米其林主廚推薦的油好像也不錯，想直接升級換冷壓的橄欖油
https://i.imgur.com/9whIWIn.png
所以想問問大家關於這支油的評價如何?
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問速水茂虎道 他橄欖油系畢業
extra virgin橄欖油燃煙點比較低，對中式料理不太合
有個真實案例長期用第一榨優質橄欖油做菜 結果得肺癌的
一樓中肯
回二樓 得肺癌變因很多。不建議這樣直接關聯
用酪梨油吧
也想推可以換一下酪梨油
他真的很愛橄欖油
玄米我也覺得不錯
推薦"莎蘿瑪"，酸價低耐油溫高~回購很多次了，家人後來
在超市買了號稱米其林三星主廚使用的橄欖油，結果味道
差頗多，也比較不耐油溫。買了絕對不會後悔的橄欖油XD
我都在momo買，pchome也有賣就是了~~
你可以買小罐的試試看，可以明顯感受到跟普通橄欖油的
差別~~
你煮的菜系如果跟那位米其林主廚類似，可以用啊。不
要跟王剛學然後用橄欖油就好。
橄欖油也有耐油溫和不耐油溫的差別。
不耐油溫的橄欖油，即便不用大火翻炒也會有股油煙味~
這系列植物油都挺好的，食用植物油也比較健康
我買的橄欖油用來煎蛋，吃蛋時還聞得到橄欖果實的香氣
我自己有買阿辰師那款，因為常吃沙拉都直接淋油覺得還
蠻不錯
我喜歡用這個去做大蒜片，用冷鍋冷油慢慢去煎炸，
味道很好，再用鍋中的餘油來煎牛排，一次完成主菜
配菜
我也有買阿辰師的財富自由橄欖油～XD
22F的家樂福好像有特價過
橄欖油是各種油類裡比較耐高熱的油了，但原波的那款
感覺是很多錢花在品牌上，產地可能要多注意，選好市
多的吧
台糖的不錯，果香濃郁
22f查了一下是瑪依娜，囍瑞進口的橄欖油~酸價0.26
覺得好的橄欖油應該都要標示酸價值讓人參考
橄欖油酸價越低，純度越高，好脂肪酸也越高
不錯~我家也都用主廚精選的橄欖油
同問+1!最近也想換主廚精選
玄米油呢? 有在想要不要買來煮煮看
主廚精選的油都是歐洲原瓶進口用油
台灣的油品我現在只信泰山了，比較放心
不知道有沒有人買過coosur，臉書上面廣告的。
我這個標的是MAX 0.2, Google 到的是MAX0.26，可是瓶子
長得一模一樣
蠻推的~可以嘗試看看
也沒看過有負面報導,用起來也覺得比較健康安心
泰山好不好用不太清楚，但這牌子業配異常多哩。
我覺得用冷壓橄欖油和普通的橄欖油煮菜還是有差，冷壓炒出
來的口感和味道還是比較好吃的
之前分別用好的橄欖油和奧莉塔芥花油煎同一種牛排，
好橄欖油真的比較好吃 XD 香味和風味有顯著差別
橄欖油多了一種像是奶油一樣的風味，很有趣
但尚未加熱前，聞起來就是橄欖油的清香而已。
好的橄欖油本身風味比較明顯
這罐我也用過 炒中菜倒是不用
但我油用得慢 都一罐用到底
我不會覺得到很誇張 在意的自己注意
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