[食譜] 簡易肉桂捲做法
全圖文:
https://www.sisicooking.com/2021/07/blog-post_23.html
肉桂捲其實不難做,自己在家做也能輕易做出很成功的肉桂捲唷~
我這個簡易肉桂捲食譜,用麵包機揉麵團,再把肉桂黑糖醬先攪拌好,
薄薄抹在擀好的麵皮上捲起來,切成一段段來烤,製作起來一點都不難,
香噴噴的肉桂捲真的非常吸引人,我每次烤好都會一口氣吃兩個才過癮!
[食材]
份量:8個(烤盤:IKEA瓷烤盤)
高筋麵粉 350g
白砂糖 20g
鹽 5g
植物油 24g
水 200ml
速發酵母粉 6g
奶油 70g
黑糖 120g
肉桂粉 1小匙
雞蛋 1個(表層塗料)
烤溫
190度/ 15~18分鐘
[做法]
1.將室溫奶油與黑糖、肉桂粉攪拌均勻做成肉桂醬備用。
2.將麵粉、砂糖、鹽、植物油、水、酵母粉放入麵包機裡,選擇揉麵團選項,用麵包機揉成麵糰。
3.將麵團蓋上布發酵40分鐘。
4.將發酵好的麵糰取出,擀成長方形。
5.抹上一層肉桂醬。
6.將麵皮捲起來。
7.切成8等分,放入已經抹好奶油的烤盤中。
我這次用IKEA的小烤盤,一盤可放入4個,用其他烤盤取代也可以唷。
8.蓋上布發酵20分鐘。
9.預熱烤箱190度(約10分鐘)。
10.刷上蛋液,放入烤箱用190度烤15~18分鐘。
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推
請問您的是精工麵包機嗎?
推
只醱酵40分鐘可能撖開會回縮
→
我會第一次發酵1小時擀開抹醬捲型 第二次40分鐘直接烤
→
這樣發酵時間比較夠
→
Thomson的麵包機
→
謝謝Kamyiu
3
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