[問題] 切牛排的刀

a112121007/31 10:36磨刀石......

a112121007/31 10:37不然拿去菜刀店付小錢讓人處理

a112121007/31 10:38拿不要的刀來練習 以後買新刀技術也用的到

a112121007/31 10:40熟肉就一般的主廚刀 三德 中式片刀都可以吧

a112121007/31 10:48如果是想要順便換新下面推薦 新手/熟手 駕馭能力等

LIN907/31 10:52我是新手都用一般菜刀

jfw61607/31 10:52雙人牌

jfw61607/31 10:53菜刀頓了就要磨

jfw61607/31 10:53現在的磨刀工具便宜又快速

jfw61607/31 10:53該不會頓了就丟了？

jfw61607/31 10:54但我推薦主廚刀...沒那麼大...握起來感覺好

mukey07/31 11:17我全聯買露營刀不到百元用好幾年超好用，你先買了頂著用，

mukey07/31 11:17慢慢看到喜歡的再決定要不要買

Kayusumi07/31 13:48YAXELL VG10

tommy12331007/31 13:56全聯不到百元的露營刀是哪把啊

whitefox07/31 14:17有鋸齒的刀

REALucifer07/31 14:18牛排最好是上桌後再切，買把臻的VG10小刀即可

isco07/31 14:21剪刀剪

a112121007/31 15:03應該是烤肉刀

a112121007/31 15:04 https://i.imgur.com/sZLLQ3w.jpg

a112121007/31 15:05印象是90

a112121007/31 15:08蝦皮看是$45

Kayusumi07/31 15:14用鋸的肉汁會流失喔

LIN907/31 16:00請問臻的vg10有型號嗎?謝謝

Kayusumi07/31 20:02看你喜歡小刀、牛刀、三德還是中式刀

shamanlin07/31 20:23宜得利190水果刀+磨刀石給您參考

coppi07/31 21:26臻的三合鋼三德來一把，其他看用途慢慢添購就好

JeremyC198407/31 21:40國外網站買sg2的小刀

godswd07/31 22:35買把一兩千的三德就夠你用了，刀具還是你要會保養或者送去

godswd07/31 22:36給人保養才有用，否則不常煮的 你家裡菜刀磨磨就夠用了啦

LIN908/01 09:06請問臻VG10三德刀哪裡還有賣?謝謝

coppi08/01 09:32網拍很多

sukiya08/01 10:40借標題詢問臻是台灣生產刀具嗎？

Kayusumi08/01 10:50個人覺得臻 原廠開刃沒有說很鋒利

a112121008/01 10:55生產地不知道

Gravity11308/01 16:09刀鈍了就可以換一把4000的，不考慮磨刀似乎也是合理

coppi08/01 16:36就機械開刃跟機械開刃後面手工磨利的差別，臻看起來是機械

coppi08/01 16:36開刃 想想售價倒也是還好， 日系廠牌大多都還有手工磨利，

coppi08/01 16:36所以完整度會比較漂亮 ，高級刀甚至手工磨利的師匠也有留名

coppi08/01 16:36 不會只留打造者的名字

LiDra12908/02 14:02買磨刀石把菜刀磨利+1 再好的刀不保養都會鈍

LiDra12908/02 14:03另外 如果是在陶瓷盤子上切牛排 不管多好的鋼也都會鈍

LiDra12908/02 14:05要嘛在木盤上切 要嘛用鋸齒刀(鋸齒內凹處不會碰到盤子)

LiDra12908/02 14:05要嘛就常常磨

tinybunny08/02 23:27奶兒童食物剪或食剪就夠用了，剪不動的筋也無法吃，挑

tinybunny08/02 23:27掉就好