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[食譜] 下酒菜-XO醬炒堅果

看板cookclub標題[食譜] 下酒菜-XO醬炒堅果作者
bomb0505
(詐蛋剋)
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家裡廚房歸我管,因為老婆的強項不在廚藝...
而我喜歡在睡前小酌兩杯,下酒菜就需要自己料理

平常會炸個雞翅、滷味之類的
後來發現一個快速又涮嘴的小點
做法簡單又好吃,分享給大家!
參考資料: https://icook.tw/recipes/95009
我自己換成簡單版的

食材:
花生 半斤
腰果 半斤
油 少許
XO醬(辣味比較好吃) 適量
鹽 適量
糖 適量

1.先用鹽炒花生,小火大概炒15分鐘後起鍋,篩掉鹽先放旁邊
2.冷鍋加入油與腰果,切記要開小火不停翻炒
不然會燒焦,炒到上色
3.加入花生、XO醬、鹽跟糖,味道可以照自己喜好調整
小火炒大概5分鐘就可以起鍋了
4.鋪平放涼,一定要放涼才會脆,然後密封起來放常溫即可

要特別注意的是不要一次吃太多,因為很容易上癮
https://i.imgur.com/ytUl62E.jpg

圖 下酒菜-XO醬炒堅果

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.121.62 (臺灣)
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wjky08/11 16:03喝酒真的要配下酒菜......不然很容易醉

b10809203408/11 17:11XO醬會搭嗎?你是用哪種啊?

我是用辣味豆哥的XO干貝辣醬

cosmoslavie08/11 20:18真的 每次吃下酒菜都停不下來

zxc632555108/12 16:08原來堅果可以拌XO醬炒,下次也要來試試

Kukuxumusu08/12 19:38好奇可不可以換成沙茶...

※ 編輯: bomb0505 (118.232.71.101 臺灣), 08/12/2021 20:07:18

FireKingStar08/15 21:11辣味豆哥+1,裡面有干貝、蝦米跟魷魚,配泡麵超讚