[心得] 芋頭入菜，炒飯，義大利麵

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義大利麵麵體好壞幾乎影響整盤麵的體驗，這是為何我不太喜歡吃外面店家的義大利麵。 這邊推薦的食材是我嘗試做義大利麵後，非常喜歡的食材，也非常容易就能購買。 第一個是茉莉義大利直麵，麵體本身就有粗顆粒，很容易吸附醬汁，口感勁道不粘糊。好 買且比百味來好吃（個人想法）。75元/500g。

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平常就會把洋蔥先切碎冷凍保存，培根開封後也會一個一個捲好冷凍， 再加上冰箱裡常備的油漬鯷魚和墨西哥辣椒，還有可以久放的罐頭去皮番茄， 這道義大利麵成為我食材山窮水盡或是有意外的訪客時 出面撐場的一道方便又美味的料理～

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根莖類蔬菜一直是我很喜歡的食物，像是地瓜、芋頭、山藥、南瓜， 之前食譜裡有分享過南瓜麵包、南瓜濃湯、南瓜可樂餅、南瓜吐司 它不僅營養好吃，而且熱量也低， 這次用食物調理機再來做一道快速料理：南瓜義大利麵！ 用南瓜煮出來的麵醬非常香甜又濃郁，黃澄澄的顏色賣相超好，

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台灣的西餐廳 感覺就是 把幾個元素不斷排列組合 主體：義大利麵 筆管麵 燉飯 焗烤 調味：奶油 青醬 番茄 蒜香 墨魚