[食材] 豬肉很臭腥味很重

jellicolin12/13 17:38不是，豬肉的來源本來就差很多。換個購買來源多試

Kayusumi12/13 17:44買肉的地方多挑挑

Kayusumi12/13 17:44台糖豬肉、活菌豬都還不錯

Kayusumi12/13 17:44楓康肉品也不錯

lkkkim12/13 17:51傳統市場肉商是說豬肉腥味來自公母不同，母豬就沒有腥味，

lkkkim12/13 17:51公豬就有可能有，大超市在挑豬肉可能只考慮產地沒考慮公母

lkkkim12/13 17:51，或是可以挑選黑豬肉，那也不太會有腥味

b9470308312/13 18:14肉的品質差很多，超市自有品牌便宜的比較臭

b9470308312/13 18:16如果有時間可以去傳統超市挑人多的攤位買，或者試試看

b9470308312/13 18:16版友推薦的品牌

a112121012/13 18:44飼料環境豬種肉品製作天數冷鏈好像都有差

a112121012/13 18:47最主要應該還是先天基因 後天養成 最後才是處理流程

wm12/13 20:27公豬未閹割乾淨，內腺就會有味道。

ipapa12/13 20:43有先撇去浮沫嗎?

s661088212/13 21:54我跟你一樣的感覺

mepe101812/13 22:02多換幾家買，會遇到品質好的

sdiaa12/13 22:44雞豬牛都一樣養越久越有"味道"

a112121012/13 22:55越老越有味道？ 臭老？

abc5073hg12/14 00:02黃昏市場3-4點跟著人多的排隊，通常品質都不錯

sdiaa12/14 00:04現在豬都長很快 通常還沒到或剛到青春期就宰來吃了

sdiaa12/14 00:06有沒有閹差異不會太大

otolith12/14 02:59覺得台北豬肉比較沒臭味～住台中都變吃素了

gn0019147012/14 07:11市場 楓康 肉品品質比較好 其次jasons 家樂福 大潤發

gn0019147012/14 07:11 最後…

Kayusumi12/14 11:27全聯要挑"活菌豬"

Kayusumi12/14 11:27家樂福的話我都買台糖的

cul28712/14 12:10家裡附近大賣場買得不會有腥味

jojomaan12/14 12:40就是不新鮮呀，放在開放冷藏櫃不知道放了幾天能不臭嗎

jojomaan12/14 12:41豬肉還不是腐化速度最快的，像雞胸肉這種高蛋白質，賣場

jojomaan12/14 12:41和市場的味道一天就差非常多

RAA114455712/14 13:10之前福利熊買過梅花烤肉片，應該是檔期缺貨拉其他廠

RAA114455712/14 13:10商的，臭到醃也沒用

RAA114455712/14 13:11盡量挑有品牌的供貨商實在

LoveSports12/14 15:02我覺得跟超市買或傳統市場買關係不大，但可以多比較

LoveSports12/14 15:03幾間挑選，有的真的不管買幾次都不會臭，我目前住的地

LoveSports12/14 15:04方(國外)我原本都在A超市買，偶爾會遇到臭的，後來某

LoveSports12/14 15:04天在超市門口遇到變態，就改去另一家買，買了之後發現

LoveSports12/14 15:04居然從來沒遇到臭豬肉而且味道非常美味，上網查才知是

LoveSports12/14 15:05超市方有跟特定農場簽約有品管，難怪怎買都不臭又美味

LoveSports12/14 15:06且沒較貴。遇變態居然因禍得福遇到B超市美味豬肉-_-

bluearrow12/14 19:28先後買過兩種冷凍包子，一種內餡少到上新聞，一種充滿

bluearrow12/14 19:28豬肉臭，通通打入黑名單

kenshu742412/14 22:27是否放血、保存過程、飼料、黑豬白豬、公母豬、閹割

kenshu742412/14 22:28或是生產過都有明顯的味道不同，找固定的商家或品牌

kenshu742412/14 22:30最容易知道，建議從黑豬肉販開始找，近期美式賣場也可

goss336712/14 23:09全聯的我也常買到臭的，菜市場比較沒味道但也有一次買

goss336712/14 23:09到腥味很濃的，但我兩邊都會去啦

blacktea0112/16 23:45超市或是市場都有買過有腥味的，真的不知道怎麼挑XD

peachings12/20 23:53全聯的豬很臭+1

z513796412/21 15:25中秋在好市多買了豬五花烤肉片，一向不浪費的我吃到一半

z513796412/21 15:25就全部丟掉了...用過各種方法都臭，丟麻辣鍋都不行..

kimokimocom08/26 07:51臭的應該是品質問題，臭肉怎麼料理都很臭