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Re: [問題] 黑平鍋 科技鑄鐵鍋

dragon121985 發表於 2022/5/6 下午11:12:48
看板cookclub標題Re: [問題] 黑平鍋 科技鑄鐵鍋作者
dragon121985
 ()時間推噓 3 推:3 噓:0 →:21

※ 引述《Refauth (山丘上的長號手)》之銘言：
: ※ 引述《qqroywu ( )》之銘言：
: : 請問有人用過嗎？
: : https://flambo.com.tw/products/flambo-pan
: 讓我馬上聯想到這個
: https://www.zeczec.com/projects/omoi-frying-pan
: 鑄鐵鍋除了牌子不一樣以外，其他的不是應該通通都一樣嗎？
: 直接主打"煎出最好吃牛排"這觀點就好像暗示其他牌子的鑄鐵鍋都煎不出最好吃牛排XD: 坦白講，我最想問的問題也是這個LOL
: 不同牌子的鑄鐵鍋到底差在哪裡？我根本看不出來啊！

以前台灣製造的鑄鐵鍋也有磨平 ebay上面有一堆 而且超便宜:
https://www.ebay.com/itm/255472954924

這些只有外銷嗎? 不知道台灣哪邊能買到這些古董?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.239.183 (臺灣)
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推

qqroywu05/07 07:37好強！

推

eveno05/07 12:25這蝦皮就有賣了

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dragon12198505/07 17:09蝦皮有賣磨平的？能給個連結嗎

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choubinshou05/08 06:10油管有很多老外打磨鑄鐵鍋的影片

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choubinshou05/08 06:11實際上打磨到光滑甚至鏡面也做不到不沾鍋的不沾

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choubinshou05/08 06:11甚至我懷疑打磨之後是否真的能對不沾起幫助

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choubinshou05/08 06:13(上面那個flambo對於這個的說明...恩...）

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Inory021605/08 08:33基本上沒啥用，就是看起來比較美，實際上還是得靠養鍋

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dragon12198505/08 09:33我看大家都說磨平了很有幫助耶

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choubinshou05/08 10:05那樣的話 表面其實就是Frying pan了

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choubinshou05/08 10:06一樣要透過養鍋 高溫以及熱油來達到不沾

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dragon12198505/08 10:24平底鑄鐵鍋本來就是frying pan吧...

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choubinshou05/08 11:01厚度(蓄熱）、鑄造方式都不同啦，材料應該也有差異？

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dragon12198505/08 11:14frying pan指的是形狀

推

choubinshou05/08 12:27原來如此，那麼那種鐵或是合金的緞造金屬平底鍋

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choubinshou05/08 12:27應該要怎麼稱呼？ 0.0

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dragon12198505/08 12:52都是frying pan啊...就加上材料名稱...

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Inory021605/08 14:26主要是拋光也只是巨觀是平的，微觀層面的本質不變，還

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Inory021605/08 14:26是得靠養鍋去填縫

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Inory021605/08 14:28對了，看起來比較平整的，除了是翻砂後拋光，也有可能

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Inory021605/08 14:28鑄造方式就直接用蠟模了

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dragon12198505/08 17:20但是鐵鏟在上面卡卡的感覺就是不舒服啊

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bearq25805/09 01:38買氮化處理不要用鐵鏟，我可以煎鬆餅不沾。

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dragon12198505/09 11:36一般鑄鐵鍋沒有氮化處理

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