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[問題] costco豬小里肌口感太軟怎麼辦

看板cookclub標題[問題] costco豬小里肌口感太軟怎麼辦作者
sakuramochi
(櫻もち)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:8

平常習慣吃傳統市場溫體黑豬
某日好奇買了一組Costco豬小里肌
回去之後馬上料理 逆紋切片快炒
覺得不香不甜之外
最無法接受的是軟到快散掉似的口感

有別的烹調方式可以改善口感嗎?
順紋切做炸豬排!?

感謝

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.113.28 (臺灣)
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tekamolo10/07 16:05順紋切?

Eienno092110/07 16:14煮咖哩?

admirer10/07 16:37這種腰內肉做炸豬排最好啊 市場賣的反而炸不出鮮嫩多汁

qtduck10/07 22:36樓上你認真嗎,早市的小里肌很難買,品質不錯耶

eveno10/07 23:21送人(認真)

keizeo10/08 01:58炸豬排或燉系列 我通常都買里肌 現在不愛油膩口感

ptpp10/08 05:40豬排也可煎或烤試試看

sdiaa10/08 09:43這適合厚片煎煮,怎麼煮都不會老掉變硬

sdiaa10/08 09:46要像菜市場豬里肌要買豬里肌燒肉片

catlady10/09 16:33我喜歡拿來做肉羹

jjer10/09 21:46用嫰精

sdiaa10/10 01:15嫌太軟 不能加嫩精啦

tinybunny10/10 08:06去傳統市場買,選亮紅色口感會比較彈,偏粉色的肉本來

tinybunny10/10 08:06口感就比較軟