[食譜] 金沙醬+金沙蝦仁炒飯

金沙醬材料：
「生」的鹹蛋黃10顆
米酒少許
橄欖油少許
奶油40顆（也可改用橄欖油）

做法：
1、鹹蛋黃加入米酒，用電鍋蒸15分鐘（半杯水）
2、用插子壓碎鹹蛋黃
3、放入鍋中橄欖油熱鍋，倒入鹹蛋黃翻炒
4、加入奶油翻炒至起泡
5、放入容器內，放涼後冷藏保存

因為要做中式料理，奶油可以改成橄欖油或是其他料理油，金沙醬沒有調味，製作料理時需再調味

https://i.imgur.com/twgIPNj.jpg

做法：
1、先將蝦仁燙熟，切成適當大小備用
2、鍋內加入油，炒熟
3、加入冷藏白飯、蝦仁與金沙醬翻炒
4、放入適當鹽巴調味
5、起鍋前加入蔥花翻炒

玉米筍炒飯超好吃，有脆脆的口感

https://i.imgur.com/mZG7LsP.jpg

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