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[心得] 電子鍋米飯口感實測

看板cookclub標題[心得] 電子鍋米飯口感實測作者
melody61029
(melody)
時間推噓 6 推:9 噓:3 →:8

我一直很好奇IH電子鍋功能上面的各種行程設定煮出來的口感差異

所以就決定要來實驗一下,喔我家裡是P牌的SR-PAA100
總共測試了三種行程設定的飯:
1、白米-稍硬
2、白米-稍軟
3、白米-香Q感

米量和水量都是會用一樣的比例 (米:水=1:1),然後煮好再悶約3分鐘後盛出試吃...

白米-稍硬:
口感確實有比較硬一些,但不會像沒熟,
感覺很適合用來做西式燉飯跟炒飯,適合喜歡吃有一點口感的人

白米-稍軟:
不會太軟爛,蠻不錯的,很適合喜歡吃軟飯?或家裡有年紀比較大的長輩的人

白米-香Q感:
最讓我驚艷是這個行程,很符合我的胃口,適合跟我一樣喜歡粒粒分明又QQ口感的人

現在的科技真的太進步了,同樣的米和水量,居然一鍵設定就能煮出不同口感的飯,完全不用為了要加多少水還是減多少水傷腦筋

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※ PTT留言評論
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jimmyfk12/16 13:40加減水難搞的只有糙米...傳統電鍋的賣點是方便不是好吃

fp73712/16 14:31這台三種的煮飯時間差多少?

稍硬是45分、稍軟54分,香Q感則是51分

Kayusumi12/16 14:37用電鍋的話控制一開始泡水的方式以及水量也可以達到

yoyo83091712/16 15:10泡米時間的變因有控制嗎?

有,都泡20分

babka112612/16 15:37謝分享~想問冰成隔夜飯後的口感怎麼樣壓

j38512300012/16 15:51我都直接吃欸 根本沒想那麼多

恩…我自己覺得隔天微波後不會都黏在一起這點蠻好的

cmf21012/16 16:15我就有用過稍硬行程煮過燉飯喔,很有義式的感覺

※ 編輯: melody61029 (223.140.170.234 臺灣), 12/16/2022 16:26:41

dowejin12/16 16:31所以鍋巴飯是用較硬來煮嗎

他有個焦香飯,應該是用這個

※ 編輯: melody61029 (114.136.248.219 臺灣), 12/16/2022 16:39:12

Elsa801112/16 18:03請問有試過糙米嗎~~~

有喔,蠻快煮好的,口感也不錯

malisse7412/16 18:19我也是P牌的 很愛它的軟和Q設定 真的有驚訝到

※ 編輯: melody61029 (114.136.248.219 臺灣), 12/16/2022 18:56:23

popoajcjje12/16 19:07上次在家嘗試壽司米,口感很扎實

ohohohya12/16 21:01業配囉

我也希望來找我哈

dt031212/16 21:15濃濃的味道

chenyei12/16 22:41等你測試其他家電子鍋

但我家只有一台電子鍋...

monar12/17 17:05業很大喔 之前有篇是背出親戚家電子鍋品牌型號的 就是這款

jjer12/17 19:05我都是用土鍋煮飯,參數可更多,泡水0-10分鐘,開中火10分

jjer12/17 19:05左右沸騰冒煙,手摸上蓋到無法承受的溫度即可關火,或是再

jjer12/17 19:05煮1-2分可額外得到鍋巴,關火後15-20分鐘開蓋,上下拌勻散

jjer12/17 19:05發米粒上的水分,可直接吃或再悶0-5分鐘。這種日本土鍋煮飯

jjer12/17 19:05方式配魚沼米,迷人的米香味吃過的人才知道。

※ 編輯: melody61029 (223.136.230.86 臺灣), 12/17/2022 20:32:00