Re: [請益] IH爐和瓦斯爐哪個好？
我舊家就是都有裝
Bosch的瓦斯爐
跟忘記什麼牌子的IH擺中島
先講結論 有在煮的話瓦斯爐是必要的
IH是額外加分的
扣除我媽來我家找我
煮飯還是用瓦斯爐用的多
要炸要炒的話。
我自己用鑄鐵鍋煎牛排，還是會用瓦斯爐，比較高熱。但大烤箱也是必要的。
IH我是拿來直接在中島煮涮涮鍋。以及煮水。
二擇一的話，我會選瓦斯爐
不然我媽不會煮飯了......
引述《zzahoward (Cheshire Cat)》之銘言：
: 沒啦
: 正常IH爐配置，就是雙口3200~3500w起跳
: 這種玩意兒，除了要摔鍋的那種烹飪手法，剩下一般煎煮炒炸都不會比瓦斯爐差
: 注意，我說的是正常
: 正常建商要用IH爐取代瓦斯爐，應該要做的就是220v獨立迴路 3200W起跳的雙口IH
: 建築成本上還是比天然氣便宜，但使用起來
: 烹飪面來說，除了我前面提到摔鍋，還有不能火烤
: 其實一般人用起來還會更快、廚房溫度更低
: 油煙倒是沒什麼差，要處理油煙有錢的買太平洋，沒錢的去對岸弄
: 側吸式的保證你水氣油煙都不是問題
: 剩下台灣抽油煙機真的是沒研究的容易被騙一堆錢效率還更低
: 阿看推文，就一堆只用過拐瓜劣棗110V不知道功率多少的IH就在那邊說IH爛
: 只開過二手8+9玩爛改爛的F30 在那邊說BMW說車貴又爛又破
: 那是你的建商爛配置爛，不是IH這產品爛
: 有點良心的建商不會配那種拉雞，要省成本也是要提供好的替代方案
: ※ 引述《lienchi (...)》之銘言：
: : 我問過周圍不少年輕同事，幾乎就是平常工作很忙沒什麼在煮，頂多偶爾心血來潮煮一
: : -----
: : Sent from JPTT on my iPhone
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現在60-75歲煮飯都開始各種水波爐氣炸鍋料理
前陣子一堆長輩在日本匯差時都買好買滿了 你要不要試
試看
這東西定時好 就開抽油煙機然後離開就好
我家老人嫌麻煩吧 我媽從小學就開始煮飯給務農的哥哥們吃了 既有的技能大概要改變很難了 我自己叫外送多
※ 編輯: tfct (223.136.121.44 臺灣), 03/24/2024 13:12:18Ih加熱比瓦斯爐快，如果覺得慢那是ih買不好或是鍋子導熱
不佳
你先說一下你爐子的規格吧
舊家沒人住了 有需要我回去拍嗎？ 我等下回去拍 再麻煩你分析一下 當初在裝潢裝沒深舊反正裝好裝滿
※ 編輯: tfct (223.136.121.44 臺灣), 03/24/2024 13:15:25 ※ 編輯: tfct (223.136.121.44 臺灣), 03/24/2024 13:17:39假如3000W以上還嫌慢 那你的瓦斯爐大概是12kw以上了
這做法超健康的 一堆近年退休都是這樣
然後隔開的廚房當然更好
其實煎牛排大瓦數IH對沒每天煎的溫控會比瓦斯爐好
不是吧 我學到的煎牛排 只是高溫各表面煎3分鐘左右熟封肉汁。 還是要拿進去烤箱烤熟 。 瓦斯爐鑄鐵鍋保持鍋面不被肉降溫 IH搞起來會怎麼樣沒試過
※ 編輯: tfct (223.136.121.44 臺灣), 03/24/2024 13:22:43很多長輩的確沒看到火就不會做菜了 不然IH能控溫其實更
方便
其實嘛，你去外面餐飲店都用IH爐還是瓦斯爐就知道了，IH爐做
出來的東沒有瓦斯爐好吃，但現在外食族其實也很多，用IH爐也
可以
@ZZ 這樣是幾瓦？我看不出來啊
※ 編輯: tfct (223.136.121.44 臺灣), 03/24/2024 13:37:45玻璃面用科技海面清清擦 不鏽鋼也是 你菜瓜布太用力了
硬垢先用清潔泡沫蓋著30分後再處理
都刮成太陽紋了
外面餐飲店是快速爐，也不是一般家用瓦斯爐啦，照你這麼
說家裡也得用快速爐
很多烹飪教室都是ih爐，那些老師煮出來示範的會難吃嗎？
哎，爭什麼，還不就是為了美美的廚房。
那些老師家裡是瓦斯爐
我用這種2個，4000瓦，兩條專迴
煮水超快就滾
你這玩意而是電陶爐吧 ㄎㄎ
原來一堆人把電陶爐當IH來看
黑晶爐吧？
IH爐不是萬能
無言
IH爐會做溫控阿 當然高階瓦斯爐也會 但電力溫控更準
鑄鐵鍋也可以直接放去IH爐上面 加熱速度比多數瓦斯爐快
其實真的有在煮 常煮用看的都知道大概要多熱
IH爐 電磁爐 電陶爐 是 完全不一樣的東西
不是萬能 可是絕對超過夠用很多
那個是底部有圈圈的阿
我發現有人真的一開口就是胡扯欸
Kuso你真的很kuso,拜託你不懂不要再誤導了
我說TFTC貼的就電陶爐 煮熱水還嫌慢....浪費能源
對啊z大我相信你知道差異 這整個樓已經亂七八糟了
電陶爐轉換效率是最糟糕的
馬上中
中什麼中 你根本搞不懂這幾款差異 槓一整天還不放棄
你根本不知道黑晶=電陶
我出貨給廠商我會不知道？你凹完了沒啊
去查查看IH爐的I是什麼 H是什麼再上來吹法螺好嗎
天然氣會生成脂肪酸嗎？？？？
誰管你什麼出貨 莫名其妙
好了啦 不懂裝懂被洗臉還在那邊阿木阿北
https://iiil.io/ihv4
原來是我搞錯了 我10年前裝的是電陶爐 不是IH爐 那IH爐我沒用過 謝謝揪正
※ 編輯: tfct (223.136.121.44 臺灣), 03/24/2024 14:59:33一般完全燃燒生成脂肪酸 給各化學式來瞧瞧
加熱原理是電阻放熱你懂嗎？早早就說了
弧形鍋只要有做底部電阻弱化的改良讓電阻發熱位置增加
往上移動
懂不懂電學阿？
挑鍋講的是導體問題
假日還無聊到幫忙複習基礎物理喔
代銷仔就不念書只會整天唬爛，油煙也可以扯
這個是台灣的中華炒鍋適用ih爐 2020就上市了
要中文的才看的懂吧？ 磁導鍋底
解決方案早就都上市很久了
這看的出來不是平底鍋吧？
我也喜歡IH爐 真的沒時間在那清潔瓦斯爐
IH爐可以煎牛排嗎？溫度會不會不夠？
為什麼低學歷還能當代銷
70樓可以 但是ih好用在低溫恆溫 可以搞舒肥
當然烹飪時間都上升
瓦斯爐優點是快
IH爐高溫230度以上，煎牛排綽綽有餘
家用瓦斯爐加熱絕對不會比IH爐快，比燒開水就知道了，IH
比家用瓦斯爐快很多
溫度上升IH絕對比瓦斯爐快 能量集中在鍋體不是燒空氣
IH烹飪時間怎麼會上升 比熱鍋速度IH超快
鑄鐵鍋煎牛排有他的用意在 要煎成店家弄出來的外觀跟口感才有意思 只講溫度 時間 沒實證就沒意義了 我沒IH爐 不如下次Z大示範一下 IH爐+鑄鐵鍋煎牛排
※ 編輯: tfct (111.243.68.144 臺灣), 03/24/2024 19:41:36上升阿 因為最後我跑去用水波爐了 烤箱 氣炸鍋 電鍋了
通通設定好 開好抽油煙 出去看電視 結束
除了一定要用瓦斯爐炒鍋炒的
如果要用電不如用剛剛那些東西
無視電費和護氣的話 不如用更好的
我媽家就被我和我媽搞成這樣XD
瓦斯爐煎重點在 鍋蓋使用方式吧
IH爐就煮茶專用
我是覺得 要嘛瓦斯爐 要嘛水波爐 氣炸鍋，IH 在中間感
覺很煩lol
煎牛排 瓦斯噴槍+微波爐 會不會更好用
當然不會啊......
※ 編輯: tfct (111.243.68.144 臺灣), 03/24/2024 20:09:59搞到最後重點會變成 如何 高效生成梅納反應 和 食物熟
你說牛排，還蠻多人用舒肥機+噴槍的..
我的就是 大塊牛小排+瓦斯爐、鑄鐵鍋+ 大烤箱 其他料理方式 有沒有好吃我不清楚 歡迎分享
微波爐會不均勻
我舊家用瓦斯爐新家用用IH爐，用一樣的鑄鐵鍋煎牛排，吃
起來根本就沒差，IH爐熱鍋還更快也不會讓廚房很熱
舒肥就好，
牛排?不就是要嘛先舒肥之後瓦斯爐(我家內焰)高溫梅納
要嘛烤箱低溫慢烤
喔對了.IH爐煎牛排.可以.前提是你的鍋跟爐能一次性最高溫
下肉之後瞬間鍋子溫度降低之後多久能馬上加速讓鍋子溫度
升高.沒有人說不行喔.只是我記得.PTT有烹飪版.這種萬年月
經文.我看多了懶得回
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簡單說一下這幾個月用IH爐的體驗 優點如下 面板平面好清潔，熱效率高煮水熱湯大概以前 一半時間，湯汁溢出來鍋子不會留下燒焦痕 跡，不會一氧化碳中毒，煮飯可以吹冷氣。![Re: [請益] IH爐和瓦斯爐哪個好？](https://i.imgur.com/OhORW0Db.jpg "Re: [請益] IH爐和瓦斯爐哪個好？")
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要安全就是IH爐 你就算剛煮完就擦檯面 也不會燙傷，除非你去摸鍋子 還有因瓦斯氣爆或廚房火災而發生的意外 相信大家都看過不少，整間燒精光的也是有36
首Po有些建案同時會有IH爐和瓦斯爐的物件 請問這兩種爐會有差嗎？ 如果選擇IH爐將來會不會比較難賣？ --![[請益] IH爐和瓦斯爐哪個好？](https://img.youtube.com/vi/clzQ8JO6JOo/mqdefault.jpg "[請益] IH爐和瓦斯爐哪個好？")
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最近家裡要換IH或瓦斯做決選，想問如果純考慮耗電 每周雙人家庭都煮菜三~四天情況下 IH爐一定會比瓦斯貴嗎? 看到這篇文章寫IH爐的每塊錢電熱值，算下來其實比瓦斯還省![Re: [請益] IH爐和瓦斯爐哪個好？](https://cp4.100.com.tw/images/articles/202003/25/admin_45_1585126665_dFbWGWGus3.jpg!t1280 "Re: [請益] IH爐和瓦斯爐哪個好？")
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我問過周圍不少年輕同事，幾乎就是平常工作很忙沒什麼在煮，頂多偶爾心血來潮煮一下，結論就是IH爐看起來比較漂亮，瓦斯爐看起來髒髒的，所以IH爐完勝，還有把瓦斯爐客變成IH爐的。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --19
順著標題請教一下，已下訂的新社區確定會有瓦斯管線，但我傾向於用ih加上熱泵熱水器， 基本沒瓦斯需求，但就我所知有瓦斯後陽台就會有管線，但我根本用不到。 我的疑問是，我能不能在客變期間把我自己這戶的瓦斯管線退掉？讓後陽台甚至廚房的走線 不需要有瓦斯管？ 如果退掉了，萬一未來賣房想接回，成本會不會很高？![Re: [請益] IH爐和瓦斯爐哪個好？](https://i.imgur.com/kAe2Jdeb.jpg "Re: [請益] IH爐和瓦斯爐哪個好？")
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身為全中華民國第一間 代理IH/電陶爐玻璃板 的前員工給你點意見3
當然是兩個都要有阿 連接工作陽台的中式廚房裝設瓦斯爐 因為有拉門跟公領域隔絕 油煙不會跑到客廳 料理結束後又可以只開陽台門通風1
這要看你飲食習慣 喜歡用大火烹調的 必然要用瓦斯爐 常開伙的也可以考慮 因為電費很貴 不然其實ih盧就可以 這樣還可以方便開放式廚房9
直接跟大家說量測的結果 設備：Bosch PXE675DE4E 量測設備：Emporia Vue gen2 使用頻率：一週約四~五天下廚 使用時機：每天早餐，晚餐看情況(約3~4天)，假日一半一半
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[閒聊] 想把瓦斯爐換成IH爐最近朋友家新居落成，被受邀參加入厝趴， 整體裝潢風格是我嚮往的北歐風，還有美美的開放式廚房， 因為聊到太晚，朋友說家中冰箱還有些菜， 大家決定一起簡單炒幾道菜直接解決晚餐 到廚房才發現朋友家沒瓦斯爐，用的是林內IH爐，本來還擔心沒看到火不太會煮，31
[心得] 與IH爐的相見恨晚常常看到媽媽在廚房忙進忙出，每一次餐從備料到上整桌菜都是兩～三小時，夏天我們家也 只有在睡覺時才會開冷氣，所以煮菜的時候就是地獄，有時我會進廚房幫我媽，每次都會看 到媽媽汗流浹背，吹著小台電風扇在煮菜，在旁協助跟著清理著廚房工作檯的我，不是在最 熱的位置，但也感受到廚房蒸騰著熱氣 這幾年天氣真的太熱了，有開過冷氣煮菜但客廳吹不到廚房，所以一樣熱氣沖天，所以在今![[心得] 與IH爐的相見恨晚](https://i.imgur.com/yLd6nd0b.jpg "[心得] 與IH爐的相見恨晚")
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Re: [問卦] 廚房要中島 爐具要IH爐的是那些人?我是不知道各位對IH爐有什麼偏見啦 但身為家庭煮夫 使用IH爐才是真正解放傳統廚房悶熱的開始 首先 IH爐不像一般瓦斯爐有熱源 炒菜不會滿頭大汗的![Re: [問卦] 廚房要中島 爐具要IH爐的是那些人?](https://i.imgur.com/XyD5eKDb.png "Re: [問卦] 廚房要中島 爐具要IH爐的是那些人?")
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[問題] 中島嵌入的IH爐選擇廚房一字型瓦斯爐 後方會做一個小中島（主要是增加工作台面） 也想崁入IH爐 但現有有選擇障礙 1)林內單口 2)TEKA izs34600 全區感應 TEka 體積差不多 但因為全區感應 可以放到同時兩鍋 也貴了7000左右 之前從沒住過有中島和ih爐的地方 不知道應該怎麼選 （選可以放到兩爐的是否有必要）10
[問題] 不常下廚選IH還是明火爐本人現在住家裡不常下廚，家裡使用明火。覺得瓦斯爐很難點著不好用（然後搞得家裡瓦 斯味很重）也沒洗碗機懶人懶的洗碗。 但即將搬出去住，不確定會不會變得愛下廚，預計會添購洗碗機。 因為之前在韓國租屋處是使用電陶爐覺得很方便，主要是好清潔，煮飯不熱，不用時還能 當桌面～9
[閒聊] 家裡是瓦斯爐還是IH爐最近家裡要重新裝潢 廚房想換成IH爐 覺得比較好清理 但愛煮飯的家人覺得IH爐是不會煮飯的人裝的 但IH爐真的很好清理 每次煮完飯都是我去整理廚房的7
Re: [問題] 瓦斯爐與IH爐抉擇會 : 三五年就故障？也擔心IH爐的強化玻璃檯面在轉換初期，會不會被大力的放鍋子就破了 （ : 常常用28公分鑄鐵鍋，先生是粗魯型） : 他同事（使用IH爐）甚至說「要當中華一番小當家要用瓦斯爐」XD![Re: [問題] 瓦斯爐與IH爐抉擇](https://i.imgur.com/gdcjAKhb.jpg "Re: [問題] 瓦斯爐與IH爐抉擇")
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[器具] 瓦斯爐換IH爐使用快九個月後心得IH爐出來的時候想說家裡有瓦斯爐就沒有去研究 後來跟朋友聊天才知道原來也蠻實用的 觀望了很久 期間也一直再探家人的口風 從檯面好清潔，煮飯也比較不會熱這幾個點去說服他們才各個擊破 我家對電子產品的要求 一定要有保固![[器具] 瓦斯爐換IH爐使用快九個月後心得](https://i.imgur.com/mZk9Wcob.png "[器具] 瓦斯爐換IH爐使用快九個月後心得")
[問題] 白飯用電鍋煮還是瓦斯爐煮比較好吃？我沒有電鍋都用瓦斯爐煮飯，流程： 1. 洗米後泡水一小時 2. 大鍋子裡面擺蒸架，小火蒸20分鐘 3. 關火在燜15～20 分，期間千萬不能打開蓋子 如果有電鍋煮的時間可以少一半
![Re: [新聞] 今年勞工平均年薪80.2萬 半導體八連霸年](https://cdn2.ettoday.net/images/2667/d2667510.jpg "Re: [新聞] 今年勞工平均年薪80.2萬 半導體八連霸年")
![[閒聊] 關埔國小沒操場誰的錯](https://i.imgur.com/kuqGGvbb.jpeg "[閒聊] 關埔國小沒操場誰的錯")
![Re: [閒聊] 新竹人窮得只剩下房子? 養不起一間Lady M](https://i.imgur.com/MYCJkTYb.jpeg "Re: [閒聊] 新竹人窮得只剩下房子? 養不起一間Lady M")
![[閒聊] 中古行情會跌破2022年嗎](https://i.imgur.com/ZZ74Tndb.jpeg "[閒聊] 中古行情會跌破2022年嗎")
![[閒聊] 這種裝潢不會折舊](https://i.imgur.com/8XXRAA7b.jpeg "[閒聊] 這種裝潢不會折舊")