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Re: [閒聊] 結婚後 不開伙 不會很沒家的感覺嗎?

看板marriage標題Re: [閒聊] 結婚後 不開伙 不會很沒家的感覺嗎?作者
blue3652n
(阿蛋)
時間推噓 4 推:38 噓:34 →:87

老實說,我還滿訝異的,竟然會有這麼多人回應

因為我身邊的親友很少會關心我廚藝的問題

是我的錯,沒先自我介紹

敝姓施,彰化鹿港施家的施

父親本職是中式點心的老師傅

有幾分本事,年輕時南北闖天下,收過幾個徒弟

母親是家庭主婦,因我外婆是總舖師的二廚,從小就接觸中餐

廚藝比我開自助餐的阿姨弱些,年輕時獨自一人餐餐打理二十幾人吃食,

三菜二葷一湯,還有心情雕花擺盤,更是我中餐丙級證照的指導老師

我非常敬愛她!


至於我,鄉民說得對,我的廚藝還有很大的進步空間,火候不夠、心性太燥

所以沒能進入長輩的眼,目前百年老店第三代小老闆是我二哥


火星塞的事情我必須慎重的道歉

它的本名是「爐心」

因為每塞必清,清了又塞,所以我們家的人都叫它「火星(心)塞」

今天經鄉民提醒,我才查到它的本名,非常抱歉,給大家帶來誤導



每半年換一次鍋具,是因為我家用快速爐,鍋具外層容易會焦黑

因為使用的頻率太高了,三餐+餡料

怕會引發有毒物質,影響健康,雖說買貴點品質好點可以撐久點

但客人的健康不容忽視,百年商譽不可掉以輕心

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其實說起來就是時間跟金錢上的cp值太低了

本人算是滿愛下廚的,是屬於那種會花錢去外面找老師教的類型

但這幾年下來...就算我是有錢又有閒的單身族群也會記帳到頭痛呀

廚房常態性消耗品不說,吸油紙巾 烘培紙 廚房清潔用品等,去賣場是一箱箱的搬

鍋碗瓢盆不用想, 基本每半年就要換一次,什麼不沾鍋 平底鍋,你以為可以用一輩子的嗎?就算老娘不喜時尚 ,什麼水波爐 氣炸鍋不買,一年花一萬差不多

你有想過廚房的清潔維修嗎?

你以為瓦斯爐一開就會有火的嗎?

你知道每半個月要清爐心 抽油煙機 清冰箱,這些要嘛請專業的, 要嘛自己花時間清

不要跟那些想說幫老婆買一台洗碗機,我就好棒棒的大男人一樣,可以嗎?!!

不是你想得買菜 洗菜 備料 收拾 這麽簡單的耶

平日不煮飯,要粍的時間心力更多

最後跟原po 講一句

不要在別人的心中修行自己,也不要在自己的心中強求別人

在廚房混過一年以上,再去求別人吧!!

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.7.23 (臺灣)

※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/marriage/M.1616772543.A.7DC

※ 編輯: blue3652n (118.232.7.23 臺灣), 03/26/2021 23:36:16

blue3652n 03/26 23:39我娘曾經說過,一個月煮飯的水電瓦斯 再加上買菜錢

blue3652n 03/26 23:39,你還不如去買便當要來得經濟實惠

Sourxd 03/27 00:19推 時間跟金錢上的cp值太低

Sourxd 03/27 00:20真的就算煮得好吃也不想天天下廚,太累了

elfeana 03/27 00:20真的

loveriver77703/27 00:52有那麼誇張嗎 我自己開伙省很多錢欸 要用同等級的

loveriver77703/27 00:52食材去比較才對吧 光油等級就差很多了

loveriver77703/27 00:55我出社會到結婚天天開伙 鍋子也沒換過幾個 一天也就

loveriver77703/27 00:55花一個小時準備兩餐 超省錢啊

loveriver77703/27 00:59不過我是為了健康 還有自己覺得煮飯很紓壓啦XD

webster1112 03/27 01:06做菜省錢有省錢玩法 奢華有奢華玩法 !!

webster1112 03/27 01:08自己做就是費時+勞力而已 躲不過!! 但樂趣可能無窮!

webster1112 03/27 01:09問題是費時+勞力 不就跟任何休閒娛樂運動一樣 !

webster1112 03/27 01:10在裡頭早到樂趣/趣味 不以為苦 就做吧!! 苦就外食 !

saiyuki1412 03/27 01:13鍋碗瓢盆半年換一次是?大家都這樣嗎?

webster1112 03/27 01:13把做菜當物理化學生物實驗+創意藝術! 逛菜市場有趣!

hotaka 03/27 01:19看什麼鍋吧,鐵鍋不鏽鋼鍋可以用很久

booeline 03/27 01:38不沾鍋我的使用大概是快一年就要換QQ

webster1112 03/27 01:57鍍膜就消耗品

webster1112 03/27 01:58用老阿嬤鐵鍋 可傳家 !

halifax 03/27 07:52鍋碗瓢盆不是打破了才補的嗎?

lashi 03/27 08:49沒時間上傳統市場,買超市食材的費用真的很高

urabp 03/27 08:58沒那麼搞剛吧 新屋入住5年每天開伙沒清過火星塞 應

urabp 03/27 08:58該說 火星塞是啥?

milla0713 03/27 10:15用IH爐...火星塞是啥?

doremibaby 03/27 12:16火星塞是什麼,煮了兩年沒清過..

ethel617 03/27 12:24我沒清過火星塞,請問在哪?

ethel617 03/27 12:25菜都買當週剛好,也沒隔夜菜,其實沒什麼好清的,

ethel617 03/27 12:25只有冷凍庫爆炸而已

suii 03/27 13:07便當便宜又省水電+1

borin 03/27 13:35你說的那些我都沒清過耶,然後我常用不繡鋼鍋,用7

borin 03/27 13:35年了還沒換,有個不沾鍋比較少用,廚房紙巾都買一袋

borin 03/27 13:35用幾個月,比較常換是瓷盤,偶爾手殘摔破,大約一年

borin 03/27 13:35換4、5個

borin 03/27 13:39不過我不喜歡下廚,很麻煩

allgod 03/27 14:56真心不知道你花在廚房的錢到哪裡去了

Nightu05 03/27 15:47半年換一次是你買到太爛的還是錢太多XD

Nightu05 03/27 15:48如果是康寧餐具有什麼理由半年換一次 圖案看膩了?

itismimi 03/27 16:10你家的瓦斯爐是那個牌子,我一定不會買。

ethel617 03/27 16:15康寧若不是摔破,應該永遠不用換吧

Eous 03/27 16:32這是篇不會煮飯的人寫出來的文章吧

Eous 03/27 16:33跟之前某篇煎豆腐要一個小時有異曲同工之妙

xheath 03/27 16:33除了汽機車 家中什麼電器要裝火星塞??

xheath 03/27 16:34這真的是不懂裝懂的文章

dodoru 03/27 16:41這篇如果真的這樣是使用習慣的問題吧

dodoru 03/27 16:42廚房是有基本消耗品,但紙巾/清潔用品也不到要用非

dodoru 03/27 16:42常誇張的多量,鍋子我單用不沾鍋每天用的時候也至少

dodoru 03/27 16:43兩年不沾,後來是不鏽鋼/平底鍋輪流用在不同地方,

dodoru 03/27 16:44不鏽鋼鍋用十幾年,不沾鍋也用了五年 (專門使用在中

dodoru 03/27 16:45火或中火以下料理,比較沒有銳利物的食品)

valeria0929 03/27 16:46標準不會煮飯的人寫出來的東西哈哈哈哈哈

dodoru 03/27 16:46冰箱根本沒清過,平時維護好好不需要怎樣處理呀

xulu0 03/27 16:53我篇讓大家知道廚房苦手在下廚時要面臨的困境比一

xulu0 03/27 16:53般人嚴峻許多

hotaka 03/27 17:17我家的康寧盤至少20年了狀況還是很好,鶯歌隨便買

hotaka 03/27 17:17的銅板價碗盤5-6年了持續使用中,基本瓷盤不打破缺

hotaka 03/27 17:17角用個10幾年以上不難

Sargasso 03/27 17:29人懶不要LUB

wagamamajan 03/27 17:50這應該是偶爾煮的人的心得...我已經自己煮了快十年

cajunlove 03/27 17:58建議主要使用碳鋼鍋,類似鐵鍋不易壞也無塗層有毒

cajunlove 03/27 17:58問題

kiosk 03/27 18:10重物可以都用網購 而廚房只要存在在家裡 沒用也是要

kiosk 03/27 18:10打掃 他放著都會積灰塵 碗只要沒打破 可以用十幾年

kiosk 03/27 18:10吧 不想煮其實就說不想煮 去外面買就好

zetaj 03/27 18:50幾乎天天下廚的me覺得這篇好超現實

willow 03/27 19:11我剛看完覺得很問號

missrabbit 03/27 19:14比較像貴婦廚房 火星塞是什麼?

kissdodo 03/27 19:18今年32,廚齡超過20年,第一次聽到瓦斯爐要清火星

kissdodo 03/27 19:18塞,抽油煙機會卡油應該是本身就煮蠻油吧,清冰箱這

kissdodo 03/27 19:18種事應該是你們太會買不愛吃常常塞爆冰箱吧?雖然

kissdodo 03/27 19:18文章是要寫下廚辛苦,但太淒慘了吧 嘖嘖

classes 03/27 19:27原來不是只有我問號 什麼火星塞 從來沒清過,鍋碗

classes 03/27 19:27瓢盆手不要太癢亂買,根本不用換

javator 03/27 19:53你應該沒煮幾年

Mochi223 03/27 20:19你敘述的事情我幾乎每天煮都覺得好陌生

ling1010 03/27 20:33看這篇還以為原po開餐飲店咧.....

omhhsib0719 03/27 20:34想知道為什麼瓦斯爐不是一開就有火?

※ 編輯: blue3652n (118.232.7.23 臺灣), 03/27/2021 21:25:23

wcmwcm 03/27 20:55我覺得我家的康寧盤可以再戰20年!

PttCraft 03/27 20:59證明了你很不會煮

Atlantean 03/27 21:05不會煮又硬要寫... 就是寫出這種文....XD

※ 編輯: blue3652n (118.232.7.23 臺灣), 03/27/2021 21:33:41

kissdodo 03/27 21:51所以文章要打清楚。然後說的應該都是旁人的資歷,

kissdodo 03/27 21:51那跟你沒關係啦,可以不用提。

hotaka 03/27 22:45補充說明並沒有比較高明反而顯得搞不清楚狀況,這

hotaka 03/27 22:45裡是婚姻板討論的是家常料理家用廚具,拿營業用爐

hotaka 03/27 22:45火跟耗損來講毫無意義

kitten631 03/27 23:05補充完只看得出你平常沒在家煮菜而已XD

HayaSan 03/27 23:09餐飲業廚房用具跟家庭用具的是兩件事吧

shamanlin 03/27 23:11用砲爐的中式廚房可也是不會用水波爐跟氣炸鍋的

anshley 03/27 23:14你扯外面營業用的炮爐幹嘛?

nanaling 03/27 23:36笑死胡亂吹。 營業有在用不沾鍋的嗎

baconbacon 03/27 23:48你不是要黑某鹿港施家第三代中式餅店吧XD

Ewhen 03/27 23:49一些小攤販有看過不沾鍋,然後還拿不適合的鍋鏟...

Ewhen 03/27 23:49如果開店這樣替換鍋具的頻率我覺得還蠻好的耶...抽

Ewhen 03/27 23:49油煙機和瓦斯爐的確要清潔保養XD

SARAH12349 03/28 00:00商業比家用...

Sargasso 03/28 00:09半瓶水響叮噹 好險祖業沒傳到你手上

Eous 03/28 00:20硬要拉別人來陪襯,以及舉一堆餐飲業例子完全牛頭不

Eous 03/28 00:20對馬嘴。一般家庭料理很少人會用快速爐吧

kissdodo 03/28 00:23過30歲了 謹言慎行

Eous 03/28 00:28開口閉口都誰說了什麼,真的證明妳平常不在家下廚

oceanfishwu 03/28 01:04瓦斯爐有火星塞真的第一次聽到,特別打去問原廠那

oceanfishwu 03/28 01:04邊有火星塞,感覺客服把我當瘋子

focusjj101 03/28 01:18樓上害我笑了XD

s26492755 03/28 03:22你的背景跟你的廚藝又不一定有關

s26492755 03/28 03:24你真的有很常煮還是偶爾沾醬油發個臉書ig

hakkacandy 03/28 03:46好了啦

maru9981 03/28 07:15丙級只要東西有熟衛生有過就可以了,不要拿出來講好

maru9981 03/28 07:15

PttCraft 03/28 07:31好在是給二哥當老闆,不然百年老店就危險了

NingK 03/28 07:47更加證明還好沒傳到你手上

flyingdreams03/28 08:17細數家人資歷的目的是?

javator 03/28 09:22扯一堆家人,是小學生嗎?

allgod 03/28 10:13看到補充更好笑,沒在下廚的不要硬尬聊好嗎

vi000246 03/28 11:36還好你長輩沒看錯人 哈哈

vi000246 03/28 11:39我當兵用過砲爐 也沒有常常塞啊 幾乎沒清過爐頭 洗

vi000246 03/28 11:39爐台也很方便 水龍頭放水刷一刷就好了

vi000246 03/28 11:42砲爐洗鍋子也很方便啊 水龍頭轉開 刷一刷 倒水 鍋子

vi000246 03/28 11:42都不用離開爐台 這樣還要不沾鍋嗎

zetaj 03/28 12:05uccu

shadow2002 03/28 12:34不常下廚安靜就好 跳出來幹嘛?

anlafee 03/28 14:17我是彰化人,第一次看到有人烙狠話說自己是”鹿港施

anlafee 03/28 14:17家的施”XD,鹿港你路上隨便抓一個都是姓施的,誰知

anlafee 03/28 14:17道你們家是哪家啦

kissdodo 03/28 15:28是貴族嗎?

k23123 03/28 15:47扯一堆家人幹嘛 又不是你爸是戈登你料理就厲害

eyeworm 03/28 16:03同是鹿港施 拜託你不要這樣寫讓人笑好嗎? 施又如何

onsun 03/28 16:36開餐廳和自己煮差很多吧.....

onsun 03/28 16:37分享一下我家開餐廳的經驗(?

haehae31144403/28 16:39扯家人幹嘛......

sai0613 03/28 20:23本來半年換一次的鍋講的是家裡廚房用,補充時又變

sai0613 03/28 20:23成是營業用做給客人吃,還好妳家百年老店不是傳給妳

sai0613 03/28 20:23。鹿港濕家很了不起嗎?我台北忠孝東路四段一整排

sai0613 03/28 20:23房子租人的王家

microhard 03/28 20:32這篇加了補充還蠻好笑的 XD

sai0613 03/28 20:38我考西餐丙級魚沒煮熟也是過了,妳有乙級再來吹牛

sai0613 03/28 20:38比較能服人

sai0613 03/28 20:41丙級那種大家都知道是怎麼回事的東西也拿出來講是

sai0613 03/28 20:41還沒出社會的小公主嗎?

sai0613 03/28 20:49這篇從正文到補充,超級離譜的,怎麼大家都這麼客

sai0613 03/28 20:49氣?

xheath 03/28 22:01你姓啥關我屁事 自我介紹幹嘛

xheath 03/28 22:03連文章都回答的不搭不七的

sai0613 03/28 22:30樓上,我猜她意思是鹿港濕家在廚藝界很有權威,她一

sai0613 03/28 22:30亮出姓氏,鄉民們就要有敬畏之心不可忤逆她寫的文

sai0613 03/28 22:30章,不管她內容多矛盾多可笑

kissdodo 03/28 23:22寫出來好像很威的樣子,走路橫著走?喊水會結凍?

kissdodo 03/28 23:22鹿港施家獨立一國?

goss3367 03/28 23:34百年老店然後餒,拿店家的使用頻率來跟家用比會不會

goss3367 03/28 23:34太鬧

goss3367 03/28 23:46而且你根本就是拿你二哥的開銷在發文的,你平常真

goss3367 03/28 23:46的有在煮嗎==

Anneys 03/29 03:43我半夜笑到不行XD

toshism 03/29 08:30雞同鴨講...

lovetoo 03/29 09:00鹿港!?乖,世界很大,多出去看看

kuraki156 03/29 12:35這個自我介紹補充並沒有比較好XD

bbbing 03/29 19:21一個打火機可以搞定的事情被你講的很專業,真厲害

xheath 03/29 19:34你家是派你來PTT 搞笑的嗎

PttCraft 03/30 09:21半瓶水

dalai 04/02 02:10沒錯!我就是鹿港施家的那個施XD