Re: [問題] 台 灣 料 理
可以推薦幾道正宗的台灣料理嗎
吃熱炒店 裡面的就算嗎
我吃全家的鼎泰豐麻婆豆腐
辣到靠北
便當店裡不怎麼辣的 卻有夠好吃
去嘉義吃個砂鍋魚頭
有夠甜 這算台灣料理ㄇ
學王剛做菜
隨便一道料理
都是重油重辣
炒個糖色 也是糖一堆油一堆
平常人煮個菜哪這麼麻煩阿
路上隨處可見的滷肉飯也品質不一
最好吃的竟然是火鍋店裡的
肥瘦相間 肥而不膩
其他小吃店 肉都乾到不行
還加肉鬆 菜圃 小黃瓜 來拉抬味覺
一堆料理進台灣 都變成台灣味道了吧
市場接受度不高又怎麼可能在台灣生根
光拉麵被臭就多少間了
說真的台灣有正宗料理ㄇ
地瓜球 夜市牛排 三杯雞
鳳梨蝦球 金沙豆腐 蚵仔煎
炸湯圓?????
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首Po欸,奇怪捏,就是那個啦,食戟之靈。 「台灣料理也承襲了中華料理的風格,屬於同一個流派呢!」 - chatGPT翻譯 台灣料理算是中華料理的一個分支,那有沒有屬於純台灣本土的料理呢? 石板黑豬肉?小米粥?馬告土雞鍋?竹筒飯?23
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這蠻....一般論的,算日本人的普遍認知 就不分體系,只要拿筷子有炒菜都可以歸入中華料理 北京就是北京鴨,上海就是上海蟹這樣 至於說這樣的認知有沒有盲點,恐怕是可以討論的 母國的菜色在殖民地開花結果發新芽也不是新鮮事了2
其實,根本沒有臺灣料理。 又或者,所有臺灣人吃的料理都是臺灣料理。 只要有「 」,菜菜都是臺灣菜! 像是臺灣味的麵包造型糕點,或者是有一股番味的番 。 像我最近發現,有越來越多人沒聽過「那些」聲音鐘了。73
前陣子才有個移民國外的在哀弔高級中國菜沒落,引起媒體社群討論呢 這次回台有幾點觀察: 第一,我家附近的精緻餐飲幾乎都變成日本料理了,中式熱炒如 宮保雞丁、麻婆豆腐、獅子頭、梅干菜扣肉...等都成了廉價的便當菜。少有裝潢典雅、 料理精湛、服務周到的館子 專打中式餐飲的招牌了,中式餐飲大都是不登大雅之堂的小吃9
料理的核心價值不是食材,而是調味。 台灣料理的調味精神,就是以糖入菜。 例如鱔魚意麵、魷魚羹、碗粿、肉圓等,這些料理其他地方可能也有類似的食材和烹煮方式 。但只有台灣料理,會在所有料理中加入一匙砂糖來調味,連醬油,都可以加糖作為調味料 。6
自己有在做菜分享一下想法 中國一直以來人多,民間菜系大多偏向大鍋菜做法 也是因為這樣以前就聽人家說是現代中菜是”粗菜細做” 雖然說細做是細做了 但出鍋總是要大盆大盤的裝,擺盤也不講究3
很多煮出來樣子都一坨不說 根本也沒有特別好吃 感覺就很像飼料 真的是為了吃飽才吃的 還一堆人喜歡硬塞給外國人吃
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[問卦] 到底哪些菜是「台灣菜」?如題啦 台灣菜 顧名思義 台灣人原創發明的料理 但台灣大部分的料理45
[閒聊] 日式中華料理和正宗中華料理哪個好吃?看到遊戲實況主統神去日本吃中華料理 提到日本人所畫的動漫中華一番 讓我對日本的中華料理有點興趣 查了一點資料28
[問題] 想問,哪些沒有油煙的料理好吃想問 因為我住的地方廚房在公共區域,所以我不太想用會產生油煙的料理 意思是煎 炒 炸 基本上都不太行 因為我是學做菜的新手 有沒有哪些菜是我可以開始學的?7
[問卦] 三色豆出現在那種料理裡面大家能接受大家好,相信很多人都討厭三色豆 但是有些料理沒三色豆又會讓人覺得怪怪的 那又有哪些料理大家覺得應該要有三色豆? 1.龍蝦三爭霸 2.大熊貓麻婆豆腐7
[問卦] 咕咾肉要怎樣才能煮得好吃?咕咾肉 又叫糖醋肉 算是經典的中國料理之一 跟那些什麼麻婆豆腐 回鍋肉等比較辛辣的中菜不同 咕咾肉吃起來很容易甜到很噁 還加了什麼鳳梨 甜椒之類3
[問卦] 經典料理 剁椒魚頭麻婆豆腐可否用鳥眼椒各位鄉民大家好 我有一個辣椒粉 是粗片的他是森林有塊田的鳥眼辣椒 是非洲口味的 霹靂椒 英文wiki有爭議到底是30萬辣度 還是17.5萬辣度 還要查詢當時吃東西覺得辣辣的 可是是瞬間的那種嗆辣3
Re: [問卦] 最頂的料理型Youtuber是王剛嗎這就很難解釋清楚 什麼是正宗 正宗是否等於好吃 每一個人都有口味上的偏好 整體來說 台灣人的口味比較清淡 這就是常常被一些網友批評的不正宗- 餐廳名稱:韓家正宗韓國料理 消費時間:2022年/7月 地址:台中市西屯區大墩十七街108號 電話:04-23289722 營業時間:11:00~22:00
- 某牛排店賣的牛排十分受客人歡迎,於是隔壁的牛排店也想靠自己做的牛排賣出去 店員:我吃過那邊的牛排,味道搭配十分出色,而且有一股獨特的牛肉味道... 料理長:好!那我把牛排多洗幾次,把那牛肉味洗掉,給客人一種全新味覺享受 店員:啊不是,人家牛排賣得好就是因為... 料理長:不如把牛排做出羊肉的味道,這個創意我覺得很酷!
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