Re: [鬼殺] FB熱議:拉麵界無慘
※ 引述《kl50365 (kl50365)》之銘言:
: 不曉得是不是我的錯覺
: 我怎麼覺得台灣人
: 特別是較年輕的族群
: 對於麵食好像特別喜歡日本來的拉麵?
: 明明台灣就有自己的牛肉麵
: 以價位來說兩者也差不多
: 可能牛肉麵會再貴一點點
: 但牛肉麵用料很實在
: 口味也多 能符合各種人的偏好
: 根本不輸日本來的拉麵吧
: -----
: Sent from JPTT on my Samsung SM-G9910.
我是超愛吃牛肉麵但生活在日本的社畜
每次回台灣一定要去找個牛肉麵吃
以價位來說
不看那些以高級為賣點的麵店
在台灣吃牛肉麵比在日本吃拉麵CP值高多了
簡單粗暴一點
就用一小時時薪能夠吃到什麼水準的量來比較就好
日本關東首都圈時薪差不多1200~1300日幣
而現在滿地爬的橫濱家系
或是百貨公司越來越多的鯛鹽系
或天下一品之類的
任何你看起來不是隨便亂煮的拉麵
一碗一片叉燒沒有糖心蛋的拉麵
幾乎都要800~850,差不多2/3小時的時薪
加一顆蛋就變1000元
讓叉燒多一點就要1300,約一小時時薪
但其實也沒多多少肉片
有人會說拉麵的重點是湯頭
但什麼鹽味醬油味噌
每家喝起來我也喝不出什麼差別
我們不討論二郎或二郎系死濃死鹹的那種異類
台灣目前的最低時薪是190元
最近一兩年回台灣北部
除了我家巷口一碗120的牛肉麵
感覺多了不少一碗145 大碗195 豆漿紅茶喝到飽 的牛肉麵店
145的牛肉麵肉已經不算少了,大約時薪的3/4
大碗195的肉塊幾乎可以鋪滿碗面,大約也是一小時時薪
肉也煮得軟嫩味道也不錯
題外話,我一開始還以為是店鋪特色
後來到處晃發現店名完全不一樣可是大家菜單都長一樣
不知道是不是成本都在湯頭的原因
拉麵的配菜都給得很吝嗇
但就算加錢升級叉燒麵
大部分的店家也只是多個三片六片薄薄的叉燒
店家比起加配菜反而更著重在加麵(替え玉)
反過來在日本想吃牛肉麵的話
雖然現在有不少號稱有台灣牛肉麵的店
但價位都不低要1000~1300日幣
然後端上來的碗裡只有可憐的三四塊小小的肉
就不點名店家了窩不想被盯上
反正就什麼堂的 X商店的那一類
比較起來cp值還比在台灣吃一碗200台幣的拉麵差
最近池袋北口那邊開了一家號稱真正來自台灣的牛肉麵店
我還沒找機會去踩點看看
叫一虎牛肉麵
大概是我在日本能不能吃到像在台灣吃牛肉麵的最後希望了
赤坂的三商巧福論外
雖然在台灣他是牛肉麵界的東巴
但我不想特地跑去赤坂吃東巴(′・ω・`)
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http://ansi.loli.tw/users/514 ▊▲▅▃,▼▄▎ ▋▁▂ ▆▅▃▂▁ ,◤ ▎
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那是日本離台灣近你才會這麼想 如果你在美國包你常東巴
我家這邊也一家豆漿紅茶喝到飽的
重點環境不錯 人還蠻多
以前上班路上也一家豆漿紅茶喝到飽的XDD
這問題沒那麼複雜,每個人能接受的價位跟口味都不一樣
,挑喜歡的去就好
我會特地跑去赤阪吃耶
能做得比三商巧福爛的都不應該存在
我覺得你說的物價不太對 你老家感覺不屬於台灣的首
都圈
所以住台灣都不太想吃拉麵,覺得牛肉麵就算不錯了
我天龍人老家要吃到滿肉的牛肉麵至少220以上吧
拉麵口味滿多種,牛肉麵就紅燒清燉多有時候就想換口味
,要cp 值就會去比cp 值也不是說吃一種另一個就不能吃
了
牛肉麵的精華在豆干小魚還有皮蛋豆腐還有泡菜
豆漿連鎖店那個也很盤
滷菜真的是台灣麵食的亮點
本來就是非當地的食物就會貴很多阿,新加坡雞飯只要5,6
塊左右,台灣賣的跟新加坡一樣價格
會比較貴,但你看文中台日的時薪,就算牛肉麵在日本也
沒貴到時薪兩倍
你可以吃看看蘭州拉麵店的紅燒牛肉麵
吃過了 覺得被欺騙 在日本吃根本就是把叉燒豬變成叉燒牛而已= =
原產地(?)比較便宜很正常啊
回台灣的話很推薦去吃吃八方雲集的 不知道被什麼鬼打
倒 他們牛肉麵真的蠻好吃 鍋貼快可以蛋雕了
中央廚房一體化弄出來的阿
樓上真假 那我晚餐去吃 不好吃的話回來噓
問題食材應該都是台灣進的吧 還是有食材要坐飛機的
拉麵牛肉麵一輩子只能選一個吃的話 我肯定選牛肉麵
不過如果算上炸雞等各種週邊 就會選拉麵
小菜的話,台灣還是比較多樣吧
八方麵感覺要看店 吃過一間很好吃的麻醬麵 醬濃麵Q
去其他間點了幾次就再也不點了 超難吃
你吃了一虎記得回報一下 我也想吃但最近都沒空去
台灣牛肉麵真的很棒了 普遍來說價位屌打 肉還更多
而且離我最近的三商巧福在赤坂 我根本不可能去....
最近的(X 只有那間(O 開了好幾年還是只有一號店 會賣迷你版三商巧福味的春水堂反而到處都是
台灣好吃的牛肉麵就是要找那種招牌破破爛爛的大陸牛肉
麵店 隨便一間都屌打連鎖
赤板的三商巧福本體是雞排+珍奶 屌打外面那些日商偽物
我不知道你住哪邊。我在東京已經吃過兩家中國人開的牛肉
麵店,味道比台灣好吃。價格就1200日幣左右還行。
原來沒有開二號店哦 我第一次看到是2019年的事了....
我住東京南邊 池袋很少去
那你可能吃到雷的 我在龜戶吃過一間牛腩大塊湯頭也不錯
的
而且我吃中華料理不是麻破豆腐就是擔擔麵 不太會考慮牛肉麵
東京肯定還有不少間中國人開的好吃牛肉麵店,所以我根本
不會懷念台灣牛肉麵XDDD
一般蘭州拉麵是藥膳跟辣油和牛腱 要有賣紅燒那種
貉獠謗主=.=
新大久保車站旁邊大樓 有家賣牛肉麵的 老闆台灣人 一
碗大約1200尼a 有點忘了 比我在台灣吃過的所有牛肉
1200羊
比我在台灣吃過的所有牛肉麵都好吃 誠心推薦
樓上說的新大久保我也去過 真的推
忘了寫店名 台湾料理HIKARI
最近很多這種不同名但內容一樣的店
已經看過牛肉麵、自助餐、雞肉飯,不知道還有啥
哪有啊 臺灣好的牛肉麵店也是200-300
家裡附加有名的 寧夏夜市的飄香 迪化街的江牛樓都
是這價位
赤板三商最頂的是鹽酥雞
你家巷口太便宜了吧 台北不是200起跳嗎
你家在台北哪區?我怎麼都是看到牛肉麵一碗200起跳的
?牛肉湯麵不是牛肉麵喔
台北信義大安松山就一堆150牛肉麵還有免費豆漿紅茶
台灣除了台北 牛肉麵一碗180 就已經肉多又好吃了
天龍人不一定知道的 西門町一堆小碗120 大碗140的
不過味道也是普啦 但CP很高
現在路邊一般店家台北新北都要140了
200的話 最近覺得品川蘭不錯 但店好少
記錯了 西門那群是小110 中120 大130
說台北200起跳的是不是都去百貨公司吃呀?
200起跳到底去哪吃的= = 夜市或學區附近一堆150上下的
西門町富宏那種是吃粗飽的,味道很普不用拿出來比。另外
國賓對面三媽臭臭鍋旁邊有一家人很多的牛肉麵,我很多年
前吃過一次一碗要400還500,味道還行但根本不值那個價。
爆
首Po14
那個,雖然但是 我看對岸的美食小說時都在吐嘲 店家這麼囂張 是泥人也有三分火氣 那有可能還要去舔店家也要吃的20
還好吧 拉麵迷在追求的 不就是拉麵口味+匠人精神嗎? 啊所謂匠人精神,簡言之就是「雖然我的工作不起眼,但老子還是超屌」 人家那麼屌,摔一兩個杯子怎麼了?又不是摔你的也沒摔到你,在那叫什麼?52
是說 這幾年台灣拉麵的熱度是不是下去了阿? 我印象中2020左右 吃那種什麼台灣10大排行榜的拉麵都要排隊30分鐘~1小時 去年冬天開始 偶爾特別繞過去吃 幾乎都不用排隊 不然就是前面只有兩三個人81
其實每次討論拉麵 店名就是結論 有關拉麵匠人精神啦 置板凳 滑手機這種 板上偶爾也有討論文9
其實我實際去吃老闆都蠻溫柔客氣的 所以真的不太懂為啥大家都能遇到暴怒的老闆或是店員 然後辣辣麻麻的真的不錯 (我是點湯麵) --X
本林口人在本林口、本龜山或進城到台北的時候吃啦麵 感覺老闆和店員態度都很正常 跟一般其他平價台式麵店沒什麼區別 呼籲大家對各種麵店 不要抱諸如態度不好之類的成見33
不曉得是不是我的錯覺 我怎麼覺得台灣人 特別是較年輕的族群 對於麵食好像特別喜歡日本來的拉麵? 明明台灣就有自己的牛肉麵19
看起來台北好像特別多這種的店? 我自己不算拉麵專精 不過台北一般排隊店或是只接熟客的創作拉麵都算有吃過 都沒碰到這家這種狀況的 可能運氣真的好53
你怎麼會產生拉麵湯頭成本很高的錯覺 先想想看為什麼拉麵店在台灣遍地開花 不就是因為超好賺嗎? 在台灣開拉麵店SOP 1.進麵圈PO大佬懶
75
Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的狗屁東西 牛肉麵大骨湯不用熬? 牛肉不用滷? 牛辣油要不要做? 知名名店基本都不是用醬油作弊出來的10
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?說實在的 你們不覺得90%牛肉麵店的湯頭喝起來都大同小異嗎 拉麵的話至少不同店家(x州 美食街連鎖店那種等級的不論)都有各自的風格 木舌如我是真的喝得出來湯頭不一樣 味道不一樣 就算不要分到個別店家那麼細 光是日本不同地區的湯頭熬製SOP 熬出來的湯就差很多 九州 博多 熊本 大阪 北海道 都不一樣28
Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???有人用店租想要說 台灣賣日本拉麵就是能比較便宜 但是沒看清楚我內文嗎 一樣都是牛肉麵和拉麵開在日本新宿 價格也是大致一致![Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧??? Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/58673/58673296.jpg?token=803e8f6&api=v2)
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Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?我感覺成本應該蠻高的 因為本魯只吃豚骨類型的 湯頭夠濃才吃的下去 光台中的七X鳥![Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊? Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?](https://i.imgur.com/uZVwa0nb.jpg)
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[問卦] 台灣牛肉麵和日式拉麵哪個比較費工?台灣牛肉麵要燉肉、熬湯、製麵、配菜,一碗賣150被嫌貴, 日式拉麵要做叉燒、熬湯、製麵、配菜,一碗賣快300要排隊才能吃到, 我覺這兩種都是蠻費工的,但日式拉麵也不該賣到像日本兩倍價格吧! 然後拉麵店服務那麼差,店長店員跩個二五八萬,好像要求他們才能吃 到,把顧客當畜牲那樣趕,讓心情都變差了。![[問卦] 台灣牛肉麵和日式拉麵哪個比較費工? [問卦] 台灣牛肉麵和日式拉麵哪個比較費工?](https://img.youtube.com/vi/FmHr8CmPlk8/mqdefault.jpg)
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[問卦] 拉麵成本到底高在哪 牛肉麵150一碗我吃牛肉麵大多150一碗 肉還比拉麵的可憐叉燒還多 每次吃台北拉麵店家都貼一堆成本高吃完快滾之類的公告 然後拉麵基本200起跳 幹你娘牛肉麵就不高嗎 怎麼才150就吃好飽3
[問卦] 牛肉麵算類拉麵嗎?如題 牛肉麵跟拉麵比起來 兩者都有麵 湯頭也都是用大骨與蔬菜熬湯 牛腱肉切片也跟叉燒有9成像2
[問卦] 有沒有拉麵比牛肉麵貴很多的八卦牛肉麵阿 湯濃肉大 牛骨熬湯 一碗100-150 有些店加麵加湯還不用加錢 拉麵阿 豬骨熬湯 一碗250-400 叉燒薄薄幾片![[問卦] 有沒有拉麵比牛肉麵貴很多的八卦 [問卦] 有沒有拉麵比牛肉麵貴很多的八卦](https://i.imgur.com/ZWxYwqwb.jpg)
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[問卦] 台灣牛肉麵由日本人煮,檔次就不同了沒有名人加持 不是高級餐廳 在大稻埕 只是一般的紅燒牛肉麵店![[問卦] 台灣牛肉麵由日本人煮,檔次就不同了 [問卦] 台灣牛肉麵由日本人煮,檔次就不同了](https://i.imgur.com/gsfZOJEb.jpeg)
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