Re: [鬼殺] FB熱議:拉麵界無慘
不曉得是不是我的錯覺
我怎麼覺得台灣人
特別是較年輕的族群
對於麵食好像特別喜歡日本來的拉麵?
明明台灣就有自己的牛肉麵
以價位來說兩者也差不多
可能牛肉麵會再貴一點點
但牛肉麵用料很實在
口味也多 能符合各種人的偏好
根本不輸日本來的拉麵吧
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牛肉麵會再便宜一點啦 一般就140 中間180 貴一點到220
台灣拉麵隨便一碗就200+了
因為牛肉麵廢文仔每篇都要提拉麵吧
牛肉麵變化比較少?
當然大部分都是用 牛腱 牛腱心肉 要吃特別部位要找一下
沒有人說不喜歡啊
牛肉麵一堆都是醬油死鹹湯 成本當然低...
那種湯 用料哪裡實在了
有用牛肋條 牛小排的
清燉牛好吃
我就不能都吃嗎 還是吃個麵也要開始戰族群了
牛肉麵的湯有什麼特別的嗎?
吃過死鹹湯的就台北做多 很傳統的醬油豆瓣醬味道
好喝的其實很好喝啦 雖然我以前去牛肉麵店都是為了小菜
不能都吃嗎 我也喜歡吃牛肉麵阿 但沒人發文吵架阿
不知何時開始牛肉麵變成了拉麵的對立方
現在有很多有用香料或是蔬菜燉的或是用牛大骨的
https://i.meee.com.tw/W5sny9T.jpg 這個人也兩種都喜歡

一個禮拜有14次午餐晚餐 當然都吃阿
牛肉麵的湯底一喝就知道有熬還是沒熬
台灣湯麵這麼多 為什麼不是拿大滷麵或酸辣湯麵對戰拉麵?
恩 跟第一篇文的ID好像耶
老實講平常平價吃的 8成都是沒熬的
沒錯..大部分都傳統紅燒味道啦....
廢文
個人體感 台北市要吃到用心做的牛肉麵 沒有200很難
有熬的好吃的牛肉麵 售價才不會是一百這種數字
一定至少要兩三百 跟拉麵一樣價錢水準
牛肉麵就不一樣的東西怎麼比
大部分都傳統的沒啥味道湯頭
你湯要熬 就要瓦斯 要時間 要人工 成本就會往上拉
反而骨頭是最不值錢的部分
以價位來說牛肉麵比拉麵便宜多了= =
你覺得拉麵跟牛肉麵是一樣的 那炒飯跟丼飯也一樣了
但牛肉麵確實是更生活的食物 像我會去吃三商巧福 但絕
對不可能吃麵匡匡九湯屋==
牛肉麵真的好吃阿 完全不輸拉麵
牛肉麵從小吃到大
但拉麵真的好好熬出來的湯頭 吃起來也很好吃阿
開始接觸日本文化的世代就對拉麵有憧憬了,只是那時候
還不流行來台設分店
牛肉麵通常比拉麵便宜吧...
說真的 人家愛吃什麼 關你屁事
而且還是有部分族群是不吃牛肉的
說牛肉麵比拉麵便宜的應該都在南部吧
牛肉麵有自己的問題,好吃的難找,雖然開的到處都是,可是
比三商巧福好吃的都算鳳毛麟角了,十間有九間雷。
剩下那一間也是有各種問題,便宜好吃但是環境衛生很糟糕的
佔多數,每次去店裡就是桌面油漬漬黑黑的電風扇吹著不良的
空調,再好吃的牛肉麵好吃程度也要打七折,基本只能外帶眼
不見為淨,而好吃又衛生的牛肉麵就價格很高貴,基本上就是
鑲金型名流店面賣破拉麵價賣到牛排價更是常態。
至於環境衛生冷氣很冷裝潢很新很乾淨價位又便宜的店面九成
不好吃,好吃衛生便宜幾乎是空集合,可以說是牛肉麵難題。
台北的牛肉麵名店已經拉到250上下了吧

當然你要說那些巷口麵店還是有200以下的 但就果腹用
台北200以下想找好牛肉麵幾乎不太可能
就算是北部,牛肉麵基本款也沒到260吧?!
湯頭不一樣
牛肉麵就沒什麼變化 真的說得上好吃的也沒幾家
喜好不同吧,我是真的吃不懂牛肉麵
吃來吃就也就紅燒跟清燉 店家也不會做任何變化
啊就吃膩了啊 拉麵湯頭很多變化 牛肉麵大部份就紅燒清燉
台灣麵食要吃出變化,滷菜功不可沒,但如果要像拉麵那
樣,把小菜通通放到麵裡,那會變成惡夢
簽名檔最後一張好讚 求作者
我新北人阿@@ 拉麵吃一碗大概都180、200起跳 牛肉麵半
筋半肉才150
有比名店拉麵只會更貴...
牛肉麵的話先前去吃過麵麵俱到,覺得還不錯(但有些貴)
紅燒牛肉麵幾乎都垃圾
你覺得 數據呢
大塊牛肉麵推推
有沒有考慮過有人不吃牛肉
重點不是牛肉麵本神 而是要捧牛肉麵來戰來炎上拉麵
我不能吃牛肉,就只能選其他麵
拉麵也有沒那麼貴的吧 就很多人愛吃那種300+的
吃其他的人 不會一直要戰
像是牛肉麵你要找到300+也不難
奇怪 人家今天就在討論拉麵 你偏要跳出來說都沒人喜
歡牛肉麵
一兩周吃一碗的話300+也還好吧 點鹹酥雞都不夠吃了
而且牛肉麵明明很受歡迎 店面應該比拉麵店還多
人家就不在乎牛肉麵只想藉機戰拉麵咩 跟什麼老美食達人
部落客一樣
牛肉麵很多也200多了吧=二=
吃拉麵或牛肉麵之前要簽宣示狀今生不再吃另一種麵嗎
牛肉麵也有白湯的 私心推台中若柳一筋
很多人急了XD
牛肉麵比較適合台灣,拉麵在台灣味道會大魔改
我喜歡牛肉麵大於拉麵
八方清燉牛肉麵只要168好吃
牛肉麵又不好吃
結果最好吃的牛肉麵一樣是日本人煮的...
140的牛肉麵很快吃膩 要到回味無窮的等級超貴
我會直接當成不同種類食物,都愛吃
店家環境的關係
牛肉麵味道不夠重 對我來說
怎麼講的像台灣只有牛肉麵 肉羹麵派站出來
牛肉麵八方蠻可以的,不到200,肉給很多,口味也不錯
爆
首Po14
那個,雖然但是 我看對岸的美食小說時都在吐嘲 店家這麼囂張 是泥人也有三分火氣 那有可能還要去舔店家也要吃的20
還好吧 拉麵迷在追求的 不就是拉麵口味+匠人精神嗎? 啊所謂匠人精神,簡言之就是「雖然我的工作不起眼,但老子還是超屌」 人家那麼屌,摔一兩個杯子怎麼了?又不是摔你的也沒摔到你,在那叫什麼?52
是說 這幾年台灣拉麵的熱度是不是下去了阿? 我印象中2020左右 吃那種什麼台灣10大排行榜的拉麵都要排隊30分鐘~1小時 去年冬天開始 偶爾特別繞過去吃 幾乎都不用排隊 不然就是前面只有兩三個人81
其實每次討論拉麵 店名就是結論 有關拉麵匠人精神啦 置板凳 滑手機這種 板上偶爾也有討論文9
其實我實際去吃老闆都蠻溫柔客氣的 所以真的不太懂為啥大家都能遇到暴怒的老闆或是店員 然後辣辣麻麻的真的不錯 (我是點湯麵) --X
本林口人在本林口、本龜山或進城到台北的時候吃啦麵 感覺老闆和店員態度都很正常 跟一般其他平價台式麵店沒什麼區別 呼籲大家對各種麵店 不要抱諸如態度不好之類的成見19
看起來台北好像特別多這種的店? 我自己不算拉麵專精 不過台北一般排隊店或是只接熟客的創作拉麵都算有吃過 都沒碰到這家這種狀況的 可能運氣真的好28
我是超愛吃牛肉麵但生活在日本的社畜 每次回台灣一定要去找個牛肉麵吃 以價位來說 不看那些以高級為賣點的麵店 在台灣吃牛肉麵比在日本吃拉麵CP值高多了53
你怎麼會產生拉麵湯頭成本很高的錯覺 先想想看為什麼拉麵店在台灣遍地開花 不就是因為超好賺嗎? 在台灣開拉麵店SOP 1.進麵圈PO大佬懶
20
[問卦] 為什麼一碗拉麵會比牛肉麵貴?如題啦 小妹朋友說 為啥拉麵動不動一碗都要三四百 叉燒給一點點 也沒什麼料 有些還要選配 而紅燒牛肉麵 滿滿的牛肉 給料給足 也才買130、14013
[問卦] 一直炒作拉麵,牛肉麵是有輸?最近板上一直吵拉麵議題 感覺就是在炒作罷了 比較一下牛肉麵及拉麵 牛肉麵普遍肉更大塊 牛肉也比叉燒高檔3
[問卦] 牛肉麵為何不能賣比拉麵、義大利麵貴?牛肉明明比豬肉還貴 好吃的牛肉麵也都是用各種中藥和牛骨熬成 牛肉麵用料也比拉麵和義大利麵大方 為何人家拉麵和義大利麵賣200元叫做平價 牛肉麵賣200元叫做盤?![[問卦] 牛肉麵為何不能賣比拉麵、義大利麵貴? [問卦] 牛肉麵為何不能賣比拉麵、義大利麵貴?](https://i.imgur.com/1joEttlb.jpg)
5
[問卦] 拉麵為什麼比牛肉麵還貴不討論各自的高端市場 就拿一般街邊的牛肉麵跟醬油拉麵比 200以下的牛肉麵還是蠻多的 但幾乎找不到這個價位的醬油拉麵 牛肉麵成本怎麼看也比醬油拉麵高吧7
[問卦] 牛肉麵跟拉麵 哪種能看出實力?拉麵基本不脫豚骨、醬油、味噌、辣味 豚骨都是大骨、雞骨 有些也是泡粉 配上兩片叉燒 牛肉麵常常都是紅燒口味 豆瓣醬跟醬油6
[問卦] 牛肉麵真的不如拉麵嗎?拉麵近年成為全球風潮 在歐美都能看到一堆拉麵店 現在還有拉麵店拿到米其林星星的 相較之下牛肉麵幾乎只有華人地區在吃 甚至現在年輕人也不愛吃了![[問卦] 牛肉麵真的不如拉麵嗎? [問卦] 牛肉麵真的不如拉麵嗎?](https://i.imgur.com/tZIIVrcb.jpg)
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[問卦] 牛肉麵的價錢好像越來越接近拉麵,是錯覺?除卻那些 不知道從什麼牛的什麼部位割肉下來的高檔牛肉麵(從沒吃過) 一碗N百塊NTD 還限量 開在一些巷子裡面 想掏小朋友還得預定,不然還吃不到 的特例牛肉麵 牛肉麵比日式拉麵便宜應該是普遍共識惹,所以才有"寧可吃牛肉麵"這種聲音 但,近年牛肉麵價錢也是一路升上去,已經拉近便宜拉麵也要200的消費程度惹![[問卦] 牛肉麵的價錢好像越來越接近拉麵,是錯覺? [問卦] 牛肉麵的價錢好像越來越接近拉麵,是錯覺?](https://img.youtube.com/vi/9_-v08s9Mvw/mqdefault.jpg)
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[問卦] 一蘭拉麵=拉麵界的三商巧福?三商巧福 就是台灣牛肉麵的標準 如果有比三商難吃的牛肉麵 都可以倒一倒了 一蘭拉麵也是拉麵界的低標吧 吃起來很普 而且也不會有拉麵店比一蘭難吃
[問卦] 為什麼拉麵可以比牛肉麵貴!肥宅剛剛中餐吃過 才突發想到 日本拉麵賣300多還一堆人 反觀牛肉麵如果也賣300多 大概會被一堆人嫌貴
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