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Re: [Vtub] 嗨呀！holo歐洲人Ceci煮飯不洗米 見粉絲崩潰她不解：你

mayolane 發表於 2024/8/15 下午7:20:05
看板C_Chat標題Re: [Vtub] 嗨呀！holo歐洲人Ceci煮飯不洗米 見粉絲崩潰她不解：你作者
mayolane
 (沒有人啦)時間推噓 8 推:8 噓:0 →:6

※ 引述 《hihihihehehe》 之銘言：
: → gcobc12632: 真的是這樣嗎 https://i.imgur.com/F3YvVYp.png 08/15 19:04

圖 嗨呀！holo歐洲人Ceci煮飯不洗米 見粉絲崩潰她不解：你


https://youtu.be/R_OZGeKW-Pw

是也不是

燉飯需要澱粉才有滑順的口感

西班牙海鮮飯需要澱粉來讓飯黏在一起

但你洗掉米表面的自由澱粉不代表沒辦法達成一樣的效果

米在煮的過程中最外層的澱粉就會溶出來

所以燉飯一樣能有那個滑順的口感

西班牙海鮮飯一樣能讓飯黏在一起

代價就是你每一粒飯都變小顆了

所以不是不能洗是沒必要洗

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https://i.imgur.com/3psGt2y.gif

圖 嗨呀！holo歐洲人Ceci煮飯不洗米 見粉絲崩潰她不解：你

https://i.imgur.com/umoCx5p.jpg
圖 嗨呀！holo歐洲人Ceci煮飯不洗米 見粉絲崩潰她不解：你

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.55.67 (臺灣)
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gcobc1263208/15 19:20漲知識ㄌ

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gp99999908/15 19:23大師

推

taikonkimo08/15 19:29fred的影片有說過這個喔 想要煮黏的口感 就不要洗米

推

hihihihehehe08/15 19:33有趣的知識

推

lightdogs08/15 19:34那感覺也可以額外加澱粉

推

kaj198308/15 19:57你水放多一點也可以煮出黏的口感啊

推

palapalanhu08/15 19:58喔喔

推

kaj198308/15 20:01燉飯簡單說就是用高湯下去煮飯，水多了自然就會黏黏的

→

kaj198308/15 20:02差別在於米的品種適不適合而已

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Mystiera08/15 20:10用超臨界二氧化碳洗

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tw1508/16 07:57大師

推

MAXcafe08/16 10:52我住在西班牙兩年的同學說要洗一下，米很髒欸

→

MAXcafe08/16 10:54他買包裝好的也只是包裝而已，髒東西還是很多

推

tmit35p08/16 11:31看哪種米吧，不過還是要嘴西方人不懂吃米

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