Re: [閒聊] 韓國人宴席會吃甚麼啊

※ 引述《Swampert》之銘言
: : → NARUTO: 所以朝鮮料理的特色是啥？ 05/23 23:30
: : → loserloser: 韓國不是也蠻多海產的 05/23 23:30
: : → loserloser: 酸 辣 起司 泡菜吧 05/23 23:30
: : → NARUTO: 中華料理 日本料理都能一眼辨認 那朝鮮料理？ 05/23 23:31
: : → gcobc12632: 泡菜 05/23 23:31
: : 推 e49523: 韓國的海鮮反而比較好吃 烤貝 醬蟹 05/23 23:32
: : → BrowningZen: 現代的小吃過過嘴癮不錯啦，不過不是那種端得上大場 05/23 23:32
: : → BrowningZen: 面的 05/23 23:32
: 針對兩個部分回答
: 一 韓國的海鮮 為何不適合端上去:
: 所謂國宴是代表國家 民族的文化而呈現的料理
: 所以除非可以代表某個地區特色料理才能勉強上桌
: 螃蟹 章魚當然可以上桌
: 但是料理方式就要講究
: 活章魚的吃法 不就跟日本切生魚片一樣
: 對像換了而已 沒特色
: 醬蟹上桌不就跟天津上海一樣 而且西方人不喜歡吃螃蟹
: 這有報導為證 歐美的螃蟹主要是給亞洲人吃
: 我說的不是帝王蟹那品種 而是台灣普遍能吃到的品種
: 第二 中國的國宴
: 常會有滿漢全席或是八大菜系之說
: 1 滿漢全席是漢人料理滿人的宮廷食材
: 裡面的食材是清帝一天要吃的東西 這是有規定
: 做個樣子有文化融合的樣子
: 而且一堆珍稀食材 其實也就暴發戶在吃
: 無法表達一個國家的內涵
: 2.八大菜系是中國各個地區的地方菜
: 當然擺上國宴可以 但是要八大菜系裡面挑出來組合上桌嗎
: 這顯得搞笑吧
: 而是要取其精華/精神
: 舉個例子 真鯛大陸圖
: 我知道這例子沒有很好 但是這道料理 這裡比較知道

八大菜系上國宴完全沒問題吧 怎會奇怪

台灣國宴就是傳統辦桌菜再去做創意

台灣傳統辦桌菜就是八大菜系閩菜ㄧ支

閩菜的辦桌菜的精緻單位與完成度都非常高了

何況是八大菜系全上宴會菜
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