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[閒聊] 吃米的小知識

momo16050 發表於 2024/12/27 下午8:32:21
看板FITNESS標題[閒聊] 吃米的小知識作者
momo16050
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剛看到關於澱粉（米）的小知識
http://tinyurl.com/wztmmsv9

1）吃米血糖會上升比較快？
不管是吃白米、紫米、糙米、胚芽米，血糖都是會上升的。在攝取一樣量的情況下，血糖上升都會達一個水平，與其在意血糖，不如在意「總量」

2)不同米的營養差很大？
這幾類米的熱量都差不多，差別是在外層的皮，裡含纖維質跟B群，還有GABA營養素 （微量的營養素）

3）白米和紫米哪個好？
白米跟紫米都屬於高GI值的澱粉，同樣要「控制總量」（都能選的情況下，選糙米或五穀米會好一些）

長輩都說多吃紫米健康
結果以前真的吃很多的說...

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※ PTT留言評論
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kevinapo12/27 20:54白米飯跟麵的地位一下子被貶到很低

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RUBYYU091912/27 21:03我吃紫米容易脹氣，理論上白飯應該還是優於麵食吧

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iamoldtwo12/27 22:06好

推

tyriel12/27 23:24白飯沒那麼差，台灣大多麩質過敏。糙米飯也不易取得也不

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tyriel12/27 23:24好吃。有糖尿病也不要糙米五穀米，何不吃白飯呢？

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trialmoon12/28 00:48照吃不誤 只是要健康身體 不管增肌減脂主食都吃飯

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pegasusatlan12/28 15:30紫米是紫糯米，本來就不好，要吃黑糙米

推

salamender12/28 18:09紫米要看，有品種是偏糯米那邊

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ZOTA1512/28 19:50白飯已經被妖魔化了，只要控制好量，沒有糖尿方面的疾病，

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ZOTA1512/28 19:50吃飯根本不會怎樣

推

decorum12/28 21:01我把澱粉攝取量壓在20％以下 因為吃多了會腦霧 都不吃

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decorum12/28 21:03會比較焦躁

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shane2415612/29 11:20流量密碼是妖魔化蛋白值 吃太多怕身虧啊

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GarnettKing12/29 22:09那燕麥哩

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tina7871412/30 13:38吃米的小知識

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excercang12/30 18:27根本沒多大差異，有差的是煮法

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excercang12/30 18:30糙米那些所謂的健康物，拿去磨成漿、做成稀飯

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excercang12/30 18:30營養價值幾乎跑光且血糖上升非常快

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