[食記] 首爾-首爾連續多年米其林餐廳-黃家刀切麵

消費時間：2023年/08月

位於景點旁邊便於順遊
小吃類食物價格平價
多年米其林推薦及節目認證的好味道
這就是有名的「黃家刀切麵」

超直白圖文網誌版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222239179

以下為文字摘錄版(推文有部分圖片)

入座後也會上泡菜

在韓國吃的泡菜反而更加鮮脆

而且也不會味道過重，是有味道的蔬菜而已

吃完後當然也可以無限續了喔!

一開始上桌的就是餃子

在韓國的餃子都是用蒸的

在現場還可以看到現包

一個約手心大小，一份七個很夠吃

在吃的時候先把醬汁放在碟子中

然後將餃子放入後直接用湯匙切半就可以吃了喔!

裡面看起來像是還有豆腐之類的

整體的味道較為清淡

不過肉味以及蔬菜的鮮味都吃得到

醬料微酸更是讓人開胃

接下來當然要吃吃看刀切麵了喔!

湯的味道也是比較清淡

看當地人吃的時候會把泡菜直接放進湯裡

讓湯的風味更上一層樓

麵本身也是真的頗有彈性

甚至夾起來都有些滑溜的感覺

要下結論了喔!

黃生家刀切麵有其該有的品質

湯頭較為清淡不過也是可以讓人暖心

如果吃膩韓食較為厚重的味道

就特別推薦到這裡來嚐看看了喔!

店家基本資料=>

地址 : 78 Bukchon-ro 5-gil, Sogyeok-dong, Jongno-gu, Seoul, 南韓

電話 : +8227396334

營業時間 : 11:00~21:30(每天)

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10/20 10:23