[食記] 新北新店—MiaCucina｜百年磚瓦砌出摩登蔬食新高度｜裕隆城

餐廳名稱：Miacucina 裕隆城店
消費時間：2023/12
地址：新北市新店區中興路三段70號1樓（新店裕隆城）
電話：02-2910-1289
營業時間：周一至周四11:00-21:30；週五11:00-22:00；週六09:00-22:00；週日09:00-21:30
每人平均價位：500
可否刷卡：可
有無包廂：無

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576092432 ]

「Miacucina」絕對可以稱得上我最愛的義式蔬食餐廳，天母店、內湖店我都造訪過，而隨著2023年的新店裕隆城開幕，「Miacucina」也成功插旗進駐，是新北市首間門市。

除了帶來豐富多樣且美味的蔬食料理外，「Miacucina」裕隆城店更是攜手「SCOPE 梓椿設計」，在裝潢上大量使用高雄百年磚窯品牌「三和瓦窯」傳統紅磚，結合臺灣傳統與摩登時尚，推砌出蔬食新高度。

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「Miacucina」裕隆城店即位於新店裕隆城一樓，半開放且挑高的用餐區域很是大氣，紅磚、芒草與木頭的元素，呈現出很溫暖舒適的用餐空間。

店名“Miacucina”是義大利文的“我家廚房”，顧名思義，即是希望打造出在家用餐般
的安心感，並結合蔬食的初衷與各式異國元素，打造出無肉餐點的無限可能。

「Miacucina」裕隆城店的座位數很多，但用餐時間的人潮絕對不容小覷，強烈建議前往前務必事先訂位，才能確保有完整且美好的用餐感受。

牆面的紅磚絕對是「Miacucina」的一大亮點與特色。

「三和瓦窯」從日治時期創立至今已有百年歷史，是目前臺灣少數仍在運作的瓦窯廠，目前主要以修復古蹟、古厝為主，並同時生產文創商品力求轉型。

設計師將「三和瓦窯」的各式窯燒磚片經過排列組合，推砌出兼具美感與文化氣息的裝潢風格，與特色燈飾很是融合。

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▲黃金脆薯與松露醬 $320

松露薯條是許多餐廳在菜單上常見開胃小點，但在薯條上灑上少許的松露鹽，對我來說完全稱不上是松露薯條，卻也屢見不鮮，算是我又愛又恨的一道炸物，想吃又怕失望。

「Miacucina」的松露是使用自製松露醬，有美乃滋般的酸香，卻又不過油膩，松露味重，吃起來很過癮。

加上現炸薯條外酥內鬆軟，單吃即有淡淡的蒜香鹹香，很討人喜歡，如果喜愛濃厚口感的，沾上一大坨松露醬再一口吃下，是不會讓你失望的。

▲青醬酪梨蘑菇芝麻葉薄餅 $425

與其他餐點相較之下，「Miacucina」就略顯普通且不合我胃口些，餅皮因為較薄關係，所以中間會因為青醬而較濕潤，與酪梨蘑菇芝麻葉的組合有些單調，雖仍好吃但不是有記憶點且必點的菜色。

▲超級蛋白質佛陀碗 $395

佛陀碗是「「Miacucina」我最喜歡的餐點之一，豐富多樣的食材擺放在黑米上頭，雖無肉，但仍有著高蛋白質及各式營養素，沒有太多餘的調味，保留食材原味與口感，飽足感也十分強烈。

▲黑松露奶油蘑菇米麵與水波蛋 $425

米麵，即是米形狀的義大利麵，有著高度Q勁，口感極好。

搭配香氣出眾的松露、蘑菇，與最佳媒介水波蛋，口感與口味濃郁又溫順，是碗討人喜愛的麵食。
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04/10 22:58