[食記] 宜蘭礁溪 龍鳳湯品專賣(個人雞湯補湯

【龍鳳湯品專賣】
電話：0981 500 168
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路30號
營業時間：11:30–23:00
消費時間：一訪2021年3月、二訪2022年11月
每人平均價位：150~250
服務費：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/16112

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一訪心得
今天這篇也是一樣吃的有點久了，不過太有特色，想一想還是想寫出來給大家知道一下。這篇其實是我之前PO過的林美石磐步道與寒沐酒店MU TABLE自助餐同一天的晚餐行程，那還天氣還涼涼，爬完步道後就想去洗個溫泉放鬆一下，泡完湯後就來到這間龍鳳湯品再補一下。

外表有點鶴立雞群，那時看整條街上這邊最明亮，也非常吸睛，所以就被吸引進去拉。

從這邊可以看得出老闆也蠻幽默的。

來到店內感覺這裝潢與產品有蠻大的反差萌，我還以為是要來吃個英式下午茶呢！沒想到竟是喝中式的補湯。

這個價位不會很貴，我覺得蠻佛心來著，只要1XX的預算就能喝上一碗平時喝不到的好湯，還不用自己熬真是太棒！

【燙青菜 NT.40】
燙菠菜淋上點醬油，甜甜鹹鹹口味算重了些。

【烏魚子明太子炒飯 NT.130】
炒飯在礁溪130不算太便宜，不過裡頭有黑金的烏魚子，數量還不少，再搭上滿滿的明太子，雙子的加乘下這道炒飯太便宜可能就有問題拉。

味道上有著大海的濃郁但沒有海鮮的腥臭，飯雖不算太乾但香味是有出來，我自己是覺得以這樣的食材來說，是很及格的！

在這要推薦一下他們的辣椒醬油，香味棒，等等配雞肉吃不錯！

【花膠花旗蔘燉烏雞湯 NT.188】
花膠就是魚鰾，是中式明貴的食材之一，有非常豐富的膠質與營養，女生吃最棒了可以養顏美容。

花旗蔘則是有許多多醣體，也是個很棒的食材可以增強抵抗力與體力，不過哺乳婦女、糖尿病患、失眠建議避免。

這碗湯喝起來湯頭就是山泉水的清甜，配上紅棗及枸杞的甜，沒有什麼調味，喝起來是很自然無負擔，肉沾點剛剛的辣椒醬油更棒。

【鹿茸蟲草花金錢肉湯 NT.188】
剛剛那道是適合女生吃養顏美容的，那這道就是適合男生吃的拉！

蟲草花跟蟲沒什麼關係，吃起來反而有點像菇，有豐富的蛋白質、氨基酸，常用於湯料及藥膳，我好！也是第一次吃到，感覺特別。

湯頭喝起來跟剛剛的雞湯不太相同，剛剛因為有蔘、棗、雞肉，喝起來蠻甜的，這碗喝起來就沒有剛剛的那種鮮甜，算是清爽甘甜的感覺。

裡頭的金錢肉才是今天的主角，吃下一口覺得這口感像是牛筋，看了一下英文，發現這竟然是牛鞭阿．．．，好我解開人生另一個成就了，第一次吃到牛鞭的珍貴經驗就送給他！不過吃起來沒什麼味道，算是比較紮實一點的牛筋而已。所以大家也不用想太多，就把他當成一碗特別的牛筋湯就好（本來也是筋（莖）阿（笑））。

二訪心得
離一訪時也過一年多了，一直有想說要來泡湯時喝點不同的湯品，於是去年年底天氣很冷時，就特別回訪一下來喝個熱熱的湯。

因為店內幾乎沒什麼改變，所以這次二訪的心得我們就直接進入主題，介紹食物的風味。

價格的部分有漲一點價，但是感覺沒差太多，很多都只漲5元左右，算是蠻合理的。

此外我發現原來大同也有店，那下次好像可以不用衝礁溪吃XD。

【鹽焗手撕雞 NT.68】
這是一道涼拌菜，雞絲是比較有纖維感的，調味上不重口，算是一道愛吃肉的朋友喜歡的涼拌小菜。

【上湯時蔬 NT.65】
這款時蔬我很喜歡，這是金銀蛋皮蛋加鹹蛋的風味，通常會搭配地瓜葉，不過搭白菜或娃娃菜也蠻好吃的呢！還有點枸杞和薑絲提出風味，整份清爽又不失美味，我個人大推。

【麵線 NT.55】
一點麻油和一點鹹味的簡單麵線，搭配著養生湯品，是一套很不錯的組合，這麵線份量也不算少，如果食量小的朋友兩人可以分食一份，麵體滑順根根分明，吸收了麻油和湯汁的香氣，也頗不錯的。

【青椒牛肉炒飯 NT.118】
上回吃烏魚子明太子炒飯時有個問題，就是還是太濕沒炒乾香氣沒出來，這次點了青椒牛肉炒飯就沒有這樣的問題，我覺得味道很足，不論是醬香還是鍋氣香味都不錯，搭上青椒和高麗菜的蔬菜水份，也可以轉換些炒飯的油膩感，牛肉數量也算OK，這份炒飯比起之前是及格了不少。

這次點了兩種不同的湯品嘗嘗。

【花膠南北杏烏骨雞湯 NT.193】
這份湯品是採用了南北杏仁搭配烏骨雞，適合手腳冰冷的朋友食用，湯頭喝起來是比較偏中藥的微甘甜感，仔細喝可以喝得到杏仁的香氣，我自己愛杏仁所以好愛，阿姐不喜歡杏仁所以不對他味。

烏骨雞肉則燉到相當軟嫩，所有的精華的融入至湯內，裡頭還有一整隻花膠，橘黃一條一條的應該是蟲草花，不過吃起來也有點像菇，有一點點QQ，整體來說這碗湯如果不愛杏仁的朋友不建議點，其他我則是大推！

【花膠人蔘糯米雞湯 NT.193】
我本來想吃椰子的，但是賣光沒得吃好遺憾，所以今晚就來個人蔘糯米雞湯吧！

主角人蔘和花膠都是一整大根給你沒在客氣，湯頭的部分是有點人蔘淡淡香氣以及微微的藥材酸香，裡頭沒味精應該也沒鹽，所以吃起來是比較清淡點，說他是一碗湯我覺得倒像一碗粥，雞肉也如同剛剛烏骨雞，肉汁直接融入在內，可以說筷子一撥就開，我自己是偏愛剛剛的花膠南北杏烏骨雞湯一些，不過阿姐比較喜歡這一碗。

【簡單小評】
一訪心得
這是一間很反差萌的店，看外表絕對不知道是在賣中式的養生煨湯及料理，很像網美咖啡廳吃吃英式鬆餅那種，裡頭的湯種類就有大約10多種，每一種都很有特色，這回還不小心解了成就，第一次吃到金錢肉這玩意(笑)，下回又去礁溪或路過時，我是還蠻願意回訪的，天冷時更是適合來泡個湯配上一碗補湯。

二訪心得
時隔一年多又來再訪，店內還是像之前一樣走的是像網美咖啡廳般的明亮，這次新點的兩碗湯，都有好大一根花膠，南北杏烏骨雞湯風味甘甜，人蔘雞湯則為清香，上次炒飯過濕香氣沒出來的問題這次感覺有改善，青椒牛肉炒飯頗好吃的，還是頗推薦這間在地的好店給大家，現在台北大同也有分店，台北人想吃也可以就近吃吃。

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03/18 23:12