[食記] 台北 小山園抹茶千層《鄉間座》

餐廳名稱：鄉間座
消費時間：2020年8月
網誌：https://yobooo.blogspot.com/2020/08/23.html

小山園抹茶千層蛋糕 NT 180

這是屬於穩固濃油款的奶油型千層。

奶油的呈現手法和時飴家千層很類似，但我認為鄉間座的口感討喜多了:P

餅皮厚度中等，與內餡比例相當，而且無論是皮或餡，都是平整均勻，基本技術過關！
然後因為是穩固黏稠型奶油，所以完全不會爆漿喔。

剛入口會先感覺到奶油的香甜，之後才是抹茶的韻味，抹味有明顯。

奶油的香甜讓抹茶不苦也不澀，抹度是抹茶控有過門檻，抹茶苦手也不太會皺眉頭的程度。

身為一間想滿足大多數民眾的實體千層店，這樣的抹度很有誠意了啦。

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延伸閱讀：

我心中的奶油款千層第一名，《OZ cafe bistro》

還有其他20個抹茶千層↓

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《鄉間座》

地 址：台北市士林區天母東路68號 天母新光三越 B棟3F
電 話：02-2875-2086
營業時間：11:00–21:30
臉 書：https://www.facebook.com/XIANGJOANZUO/
不定期有雙北地區百貨快閃店，詳情參閱臉書。

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