[食記] [台北大安]東區最潮牛肉麵館~姑媽咪

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堪稱最具代表性的台灣美食之一：牛肉麵

餐廳名稱：姑媽咪/牛肉麵專賣店/吃我下麵
消費時間：2020/06
地址：106台北市大安區仁愛路四段417-1號
電話：02 2740 5520
營業時間：週一~日12:00–14:30, 17:30–22:00
有無包廂：無
人均消費：每人$200~300

牛肉麵，可能是最具台灣特色的庶民美食
除了算命算出不能吃牛肉、
或早時家裡務農的人以外，
在台灣應該沒有人不曾吃過牛肉麵。

對我來說，一碗美味的牛肉麵，
是達到幸福最快的方式XD
尤其是當你肚子已經很餓的時候！

因爲我對牛肉麵的愛，
老P這天就報上這家：姑媽咪
說這間牛肉麵評價還不錯，問我要不要試試
也剛好當天的活動範圍就在那附近，
於是就爽快決定。

它的地址雖在仁愛路上，
可是卻只能從後面巷子進出。
那個地址其實是一棟大樓社區，
管理員會很強硬的禁止你通過，
所以建議可以走延吉街然後再進入巷子，
就是它的所在位置。

走近一看就馬上明白為何這間店號稱是：
「東區最潮牛肉麵館」熱門打卡店
這招牌實在太高調

推開門，旁邊波濤洶湧的海報也讓人頗傻眼

店面其實不大，座席也不多，
站在門口就可以一眼望盡
鄰吧台座位是開放式廚房
瞄了一下只有一位工作人員，
掌廚+出餐一手包辦。

菜單。牛肉麵只有兩種，紅燒或清燉
於是我們就各點了一碗

看網路評論好像也蠻推皮蛋豆腐，
就點了一份。
比較特別的是它有加肉鬆，
和皮蛋豆腐竟然莫名的搭！
再加上蔥末提味（適合敢吃蔥的朋友）
這道～很OK!
不過他的口味偏重，吃多了會覺得有點渴
適合比較重口味的人。

清燉的麵先來，
他的牛肉不像一般多半都是牛腱肉
而是比較軟嫩的牛肉切片
加上清爽的湯頭，覺得還蠻好入口的

口味偏重的大嬸當然是選紅燒
紅燒搭配的牛肉就是剛才所說的板腱肉
口感上柔嫩度還可以，
紅燒湯底就是很中規中矩的安全牌
在整體表現上不會給我太大的驚艷感

麵條本身的軟硬和Q度還可以，
嚼勁還算不錯。

先嘗過原味之後當然要加酸菜和辣油
這兩個配料也是走安全牌路線
並不特別突出。

喜愛吃酸菜的朋友可以自助加到飽XD
因為都是自助式，所以也不收取服務費喔。

店內另一面的裝潢。
古董遊戲機台、長板凳、老舊沙發，
和牆上的畫框混搭竟然完全無違和
難怪會被讚許為東區最潮打卡牛肉麵店。

當天我們消費時其實店裡客人不多
但後面陸陸續續還是都有個幾組進門
而且不例外的都在拍照。
如果說吃個牛肉麵也想要當網美，
那大概這家「姑媽咪」就能符合客倌的需求~

心得：
以牛肉麵來說，
師傅的手藝算是有達到水準
不過就是比較偏向一般的安全牌，
如果真的要講特色，
可能以清燉口味來說，
會和一般市面的牛肉麵比較有區隔。
整體而言口味算不錯，
但會不會讓人特別為了這味道特別跑一趟
就是個問號了（當然來打卡朝聖的除外）
一直覺得，
餐廳本身一定要在自己的味道下功夫
如果淪為口味普通的網美打卡點，
那真的就會只變成一次店了。
目前我感覺上，
應該是如果剛好有在那附近，
又剛好想吃牛肉麵的話會考慮回訪
若論要專程去吃的話，
到目前為止我心中還是只有桃源街牛肉麵

好吃度：★★★★ 4顆星，算是具水準
飽足度：★★★★☆以份量來說女生蠻夠了
推薦度：★★★★☆ 4.5星，以牛肉麵店來說
蠻有風格也特別，口味也不錯，是可以造訪
再訪度：50% 還是要努力打造自己的口味啊
CP值：80分

當天消費：$430/2人

註：食記心得純屬分享個人感受僅供參考！
請注意本文具有時效性，
不保證店家品質會維持不變。

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