[食記] 高雄巨蛋 咕咕雞白湯拉麵 意外的香醇濃郁

餐廳名稱：咕咕雞白湯拉麵 漢神巨蛋店
消費時間：2021年04月
店家地址：高雄市左營區博愛二路777號B1F（漢神巨蛋美食街）
店家電話：07 586 6778
營業時間：11：00～22：00（週一到週四）/ 11：00～22：30（週五 假日前一天）
10：30～22：30（週六 例假日）/ 10：30～22：00（例假最終日）
餐點價位：醬油雞白湯拉麵（160元）配C套餐（29元 糖心蛋 與 冰麥茶）
可否刷卡：可以
有無包廂：沒有
推薦菜色：醬油雞白湯拉麵
停車地點：漢神巨蛋地下停車場
鄰近捷運：巨蛋站

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353578774

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根據可查到的資訊顯示，

咕咕雞白湯拉麵是麵屋武藏全新推出的副品牌，

高雄目前（2021年04月）只有開在高雄巨蛋的地下一樓的美食街之中，

當天中午因為不知道要吃什麼，所以就想說來吃吃看，

不過老實說，

本來是打算要吃附近的品麵屋，但是因為品麵屋剛剛好賣完了，

所以最後只能放棄來吃咕咕雞白湯拉麵，

但是沒有想到......

至於沒有想到什麼就繼續看下去吧XDDDD

咕咕雞白湯拉麵就開在地下一樓靠近圓環的地方，

當天去的時候沒有任何人排隊，也沒有太多的人在候餐，

這時候不免讓人泛起了一陣擔憂的感覺，

因為新開幕的餐廳如果沒有人排隊，通常都代表......

不過還是相信，只是因為平日中午人潮不多吧......

咕咕雞白湯拉麵的菜單不貴，

最便宜從160元就有，

另外提供大家一個小密技，

就是如果點160元的基本款（鹽味跟醬油），

配29元的C套餐（一杯飲料跟糖心蛋），

這樣會比直接點190元的味玉雞白湯拉麵還是便宜一元，而且多一杯飲料。

醬油雞白湯拉麵（160元）配C套餐（糖心蛋 與 冰麥茶（可續杯））

一樣從湯，麵，料，三個面向來看這一碗拉麵，

首先是湯，

咕咕雞白湯拉麵的湯算是還滿濃郁的口感與味道，

口感上的濃郁是指湯頭帶有黏度，雞油微微的黏牙感，

這也要足夠的時間與數量才能夠產生的美味。

味道上的濃郁是指湯頭的鮮味，雞的香氣與醬油的組合，

跟過往的吃到的雞白湯也些不同，

不是單純雞湯的味道，而是配上醬油的強烈鹹香。

綜合以上兩點，咕咕雞白湯拉麵的湯頭是讓人還滿驚豔的，

因為通常這樣開在百貨公司美食街裏頭的拉麵店，湯頭通常都不是太好，

但是如果單就這個湯頭來說，考慮上價格，

咕咕雞白湯拉麵可能是目前壽司羊吃過百貨公司美食街的拉麵首席。

當然，

屯京拉麵（已經搬到夢時代）跟大立百貨一樓的北海道岩見沢拉麺45395 試行錯誤，

這兩間吃起來的感覺也都不錯，

只是價錢上就會比較貴一些，當然配料的份量上也是有差的。

第二個是麵，

咕咕雞白湯拉麵的麵條相對算是中間偏細一些些，

點餐的時候有問服務人員可不可以調整，得到的回覆是沒辦法調整硬度，

雖然一開始有點擔心，

不過吃的時候會覺得，原本麵條的設定就帶有一些Q度，

所以吃起來不會軟軟爛爛的，這一點也算是可以接受。

第三個是料的部分，

筍絲吃起來就普普不特別，

但是這個經過舒肥後的雞胸肉吃起來真的很棒，

吃起來很嫩，而且味道一點也不平淡，

可以說是壽司羊吃過的雞叉燒當中前幾名的，

在這樣的價格跟份量中，

這份雞叉燒無疑是獲得好評的。

最後是糖心蛋，味道上OK，

不過，後場在切的技術稍微可以再加強一點。

中間的蛋黃感覺可以再生一點，

不過，如果不要吹毛求疵，這個是還不錯吃的糖心蛋。

感想：

咕咕雞白湯拉麵給人的感覺是一種意外的美好，

可能是因為本來並沒有抱持著會吃到美食，

而是以一種不知道要吃什麼，所以吃吃看，嚐嚐看的心態，

但是最後竟然吃到這麼好吃的雞白湯拉麵，

所以離開漢神巨蛋的時候是讓人心情愉悅的。

而且之後也會讓人想要去吃吃看咕咕雞白湯拉麵的鹽味雞白湯，

會不會跟醬油雞白湯一樣好喝。

麵條中規中矩，不過煮的時間還不錯，

舒肥雞胸肉還蠻厲害的，不管在嫩度還是口感上都很棒。

整體而言，在這樣的價格下，

壽司羊認為咕咕雞白湯拉麵值得推薦，

特別是如果有漢神巨蛋聯名卡的人，可以免費停車三個小時，

而且現在平日中午人不多，不用排隊很方便。

雖然壽司羊沒有吃過，

不過因為有人說拌麵不好吃，

還是跟大家先說一聲，

至於好不好吃，還是要收集更多人的感想才會知道。

最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～

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