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[食記] 高雄巨蛋 咕咕雞白湯拉麵 意外的香醇濃郁

看板Food標題[食記] 高雄巨蛋 咕咕雞白湯拉麵 意外的香醇濃郁作者
kamgx58
(壽司羊)
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餐廳名稱:咕咕雞白湯拉麵 漢神巨蛋店
消費時間:2021年04月
店家地址:高雄市左營區博愛二路777號B1F(漢神巨蛋美食街)
店家電話:07 586 6778
營業時間:11:00~22:00(週一到週四)/ 11:00~22:30(週五 假日前一天)
10:30~22:30(週六 例假日)/ 10:30~22:00(例假最終日)
餐點價位:醬油雞白湯拉麵(160元)配C套餐(29元 糖心蛋 與 冰麥茶)
可否刷卡:可以
有無包廂:沒有
推薦菜色:醬油雞白湯拉麵
停車地點:漢神巨蛋地下停車場
鄰近捷運:巨蛋站

圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353578774

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根據可查到的資訊顯示,

咕咕雞白湯拉麵是麵屋武藏全新推出的副品牌,

高雄目前(2021年04月)只有開在高雄巨蛋的地下一樓的美食街之中,

當天中午因為不知道要吃什麼,所以就想說來吃吃看,

不過老實說,

本來是打算要吃附近的品麵屋,但是因為品麵屋剛剛好賣完了,

所以最後只能放棄來吃咕咕雞白湯拉麵,

但是沒有想到......

至於沒有想到什麼就繼續看下去吧XDDDD


咕咕雞白湯拉麵就開在地下一樓靠近圓環的地方,

當天去的時候沒有任何人排隊,也沒有太多的人在候餐,

這時候不免讓人泛起了一陣擔憂的感覺,

因為新開幕的餐廳如果沒有人排隊,通常都代表......

不過還是相信,只是因為平日中午人潮不多吧......


咕咕雞白湯拉麵的菜單不貴,

最便宜從160元就有,

另外提供大家一個小密技,

就是如果點160元的基本款(鹽味跟醬油),

配29元的C套餐(一杯飲料跟糖心蛋),

這樣會比直接點190元的味玉雞白湯拉麵還是便宜一元,而且多一杯飲料。


醬油雞白湯拉麵(160元)配C套餐(糖心蛋 與 冰麥茶(可續杯))

一樣從湯,麵,料,三個面向來看這一碗拉麵,


首先是湯,

咕咕雞白湯拉麵的湯算是還滿濃郁的口感與味道,

口感上的濃郁是指湯頭帶有黏度,雞油微微的黏牙感,

這也要足夠的時間與數量才能夠產生的美味。

味道上的濃郁是指湯頭的鮮味,雞的香氣與醬油的組合,

跟過往的吃到的雞白湯也些不同,

不是單純雞湯的味道,而是配上醬油的強烈鹹香。

綜合以上兩點,咕咕雞白湯拉麵的湯頭是讓人還滿驚豔的,

因為通常這樣開在百貨公司美食街裏頭的拉麵店,湯頭通常都不是太好,

但是如果單就這個湯頭來說,考慮上價格,

咕咕雞白湯拉麵可能是目前壽司羊吃過百貨公司美食街的拉麵首席。

當然,

屯京拉麵(已經搬到夢時代)跟大立百貨一樓的北海道岩見沢拉麺45395 試行錯誤,

這兩間吃起來的感覺也都不錯,

只是價錢上就會比較貴一些,當然配料的份量上也是有差的。


第二個是麵,

咕咕雞白湯拉麵的麵條相對算是中間偏細一些些,

點餐的時候有問服務人員可不可以調整,得到的回覆是沒辦法調整硬度,

雖然一開始有點擔心,

不過吃的時候會覺得,原本麵條的設定就帶有一些Q度,

所以吃起來不會軟軟爛爛的,這一點也算是可以接受。


第三個是料的部分,

筍絲吃起來就普普不特別,

但是這個經過舒肥後的雞胸肉吃起來真的很棒,

吃起來很嫩,而且味道一點也不平淡,

可以說是壽司羊吃過的雞叉燒當中前幾名的,

在這樣的價格跟份量中,

這份雞叉燒無疑是獲得好評的。


最後是糖心蛋,味道上OK,

不過,後場在切的技術稍微可以再加強一點。

中間的蛋黃感覺可以再生一點,

不過,如果不要吹毛求疵,這個是還不錯吃的糖心蛋。


感想:

咕咕雞白湯拉麵給人的感覺是一種意外的美好,

可能是因為本來並沒有抱持著會吃到美食,

而是以一種不知道要吃什麼,所以吃吃看,嚐嚐看的心態,

但是最後竟然吃到這麼好吃的雞白湯拉麵,

所以離開漢神巨蛋的時候是讓人心情愉悅的。

而且之後也會讓人想要去吃吃看咕咕雞白湯拉麵的鹽味雞白湯,

會不會跟醬油雞白湯一樣好喝。

麵條中規中矩,不過煮的時間還不錯,

舒肥雞胸肉還蠻厲害的,不管在嫩度還是口感上都很棒。

整體而言,在這樣的價格下,

壽司羊認為咕咕雞白湯拉麵值得推薦,

特別是如果有漢神巨蛋聯名卡的人,可以免費停車三個小時,

而且現在平日中午人不多,不用排隊很方便。

雖然壽司羊沒有吃過,

不過因為有人說拌麵不好吃,

還是跟大家先說一聲,

至於好不好吃,還是要收集更多人的感想才會知道。






最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~


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