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[食記] 竹北 安東牛麵吧~隱藏菜訂起來

看板Food標題[食記] 竹北 安東牛麵吧~隱藏菜訂起來作者
thudadai
(三高sir)
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餐廳名稱:安東牛麵吧
消費時間:2022年/1月
地址:新竹縣竹北市文信路227號
營業時間:1130-1330 1730-2030

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70023248


照片記錄:兩人2,000出頭。

去年的1/1我在六條通汁一喝元旦屠蘇酒~
今年1/1我在好友推薦的竹北"安東"吃著牛肉麵+義式料理的奇妙體驗,
也是少數在短期內二訪的餐館。

Tony繼承岳父的牛肉麵湯頭,甘醇風味完勝許多知名牛肉麵館,
尤其加了辣牛油後,層次既好、又不過份活潑,他則來自原彼刻,
是當時最重要的外場,一些隱藏菜當然先預訂起來,
碳烤章魚腳平實好味,厚切烤牛舌(前後段兩口感)忍不住再續一盤,
semifreddo更是驚艷,傳承自西西里島的傳奇chef Luca。


(滷牛三寶,最滿意腱子的口感表現,尤其這是最容易落到平庸的款式)
(滷豆干,算不錯的)
(燙菠菜,吃過就曉得細節處理用心)
(碳烤章魚腳+romesco)
(厚切牛舌,盤子很燙、加分)
(牛尾紅燒牛肉麵)
(牛小排紅燒牛肉麵&沾牛肉吃的香蒜醬)
(半凍冰糕)
(招待:蘋果白蘭地,搭冰糕完美)

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