[食記] 台南佳里 順福土產牛肉湯(炒牛肉 牛雜

【順福土產牛肉湯】
電話：06 721 2845
地址：台南市佳里區延平路324號
營業時間：03:00–15:00 (週二公休)
用餐時間：2022年8月
每人平均價位：100~300
服務費：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/28799

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前幾天米其林公告了台南入選的幾家店，沒有意外的我今天要寫的這家順福沒有入選XD，大多入選都是在舊台南市內的店，今天這家是在佳里，相對可能沒這麼多觀光客知道，但我覺得這家是我路過時一定會去造訪的好店！

這家可以說是佳里的必吃美食之一，從早餐時段開到下午三點，時間很長想吃時可以彈性安排，週二則是配合牛市公休。

這家用餐時間要小排，但不會很久，不像市區那幾家名店。

這家之前阿爸還在時有來過，不過他不吃牛只能看我們吃，哈哈。

店內位置數量中等，重點是有冷氣很棒，台南很多小吃都沒冷氣。

我在台南時就吃了好多牛肉湯！營養很多。

他們家的價格算是中等偏高，要吃一些比較不一樣的牛肉料理這也有，牛肉也可以選頂級或一般，另外肚子餓也有主食類的，可說是很多元呢！

我們四個人第一站來到台南就各點了一碗來漱漱口，讓口齒牛香一下！

【青菜牛肉 NT.150】
來到這我都會點上一盤炒的，這家的炒功不錯，熱油的鍋香氣棒棒。

青菜則是使用像小松菜或油菜的菜種，吃起來脆口看起來也脆綠十分好吃。

以炒類百元的份量來說，這牛肉中等不算少，肉很嫩，略油一些，但那大火快炒鍋香無敵，大推一定要點上一盤炒的來搭配。

【綜合切盤 NT.200】
裡頭有牛肝、牛肚、牛腩，上頭淋上台南道地甜甜醬油，牛肝比起豬肝有種脆感，牛腩肉及牛肚軟嫩，不過這道我覺得不一定要點，喜歡牛肝的人再點上一份就好。

這邊點湯會附一碗飯，可選白飯或是肉燥飯，如果不要飯那可以加一咪咪肉，我們今天目標還要再吃個7749家所以就不用白飯塞滿自己的肚子拉！

四個人合吃一碗飯，這飯蠻Ｑ粒粒分明，醬體不是濃稠派，香味我覺得OK，不過不到必點必吃的程度，如果之後還有很多家要跑那是可以換肉比較好。

到台南吃牛肉湯這甜甜醬油膏是一定要的，也很道地。

【牛肉湯(中) NT.160】
這家的比較貴，但是因為直接賣中碗的份量，湯頭深褐色的，我覺得這家湯頭的體系跟我超愛的排隊名店六千牛肉湯是同款，一樣走濃厚渾圓的路線，牛肉的量多湯就更甜，送上後肉還粉粉嫩嫩極度誘人。

【牛五花 NT.200】
這裡有花肉，有花肉的店比較少。喜歡多一些油脂的必點，一入口就被那香濃的牛油給迷注了！越咀那牛肉的甜越散發出來，就像林鳳營似的，但現在不是在我家有頭牛，是嘴裡有牛在奔跑跳動阿！這牛還跟卡爾茗一樣有點肥的感覺！

吃上幾口原味的後，我大推一定要加上點米酒，可以更提出那鮮甜香氣。

【簡單小評】
如果有到佳里的話又想吃個牛肉湯，那順福會是個很棒的選擇，也可以把這當成是南下的第一站，先到這邊喝碗牛肉湯暖暖胃，因為凌晨3點就開到下午，很適合彈性前往，吃完後再進市區約30分鐘那時也比較消化些又可以再吃拉，另外如果不想排一兩個小時的六千，那可以考慮來這邊吃，我個人覺得這家湯頭香氣應該是跟六千平分秋色的，大推薦給大家！

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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴

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08/27 10:34