Re: [問卦] 到底麵飯能不能吃啦

※ 引述《GonVolcano (火山君)》之銘言：
: 靠
: 飯麵到底能不能吃啦
: 有沒有掛
: 一堆影片說什麼飯有澱粉所以吃太多不易減肥還會什麼血糖過高之類的
: 所以飯少吃
: 有人說麵可以吃、又有人說麵不能吃太多
: 所以現在到底是怎樣才對啦
: 有沒有鍵盤營養學家能出來解釋一下

以下用蒼藍鴿的影片回答飯的部份。

減肥要靠熱量赤字。靠純吃肉和菜減肥不是健康的做法，且國外有研究過，只吃馬鈴薯
（類似在台灣只吃白飯）一樣可以減重成功，只要有達到熱量赤字就行。要減肥的話，
建議吃原型食物、不要碰加工食品（餅乾、甜點、飲料等），因為加工食品熱量常常很
高。

英國研究顯示以白飯當主食的人死亡風險沒有比較高，精緻澱粉攝取越多，的確死亡率
上升越多，但白飯身為精緻澱粉，竟然成了一個例外，研究者猜測是因為白飯比起麵包
、蛋糕等，搭配原型食物一起吃的機會較高。

如果能把白飯換成全穀類、糙米飯、胚芽飯、紫米飯等，當然是更好的，升糖指數會比
較低，但以目前的研究來看，以白飯當主食、並搭配其它配菜，是OK的，不要常常白飯
吃到飽就好。

https://www.youtube.com/watch?v=NxcA0uA0Igg

南無阿彌陀佛。

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