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Re: [問卦] 館長:我的雞腿炸完會流失水分

看板Gossiping標題Re: [問卦] 館長:我的雞腿炸完會流失水分作者
qm21
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※ 引述 《joshua0606》 之銘言:
: : 炸的過程會流失20-30%水分
: : 但保證炸之前雞腿有九兩
: : 有沒有炸下去水分被榨乾的八卦?
也沒有炸乾啦
又不是要做成肉乾
估狗一下也知道炸太久水份流失太多肉會變太乾太老

人體有百分之70是水份
把水份都榨乾曬乾也可以變人乾阿

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robrob99 08/07 16:45不會乾啦油炸會好吃 就是油會取代部分水

sephen 08/07 16:46油哪裡會取代水啦

sephen 08/07 16:47高溫回炸就把油逼出來了

mumuwei 08/07 16:52油逼出來 還是一堆油好嗎

VL1003 08/07 16:58呃... 並不會一堆油

mumuwei 08/07 17:09炸雞腿沒油 好了啦 逼油是少一點油而已