[問卦] 等一下要煎牛排要注意什麼嗎？
牛排已經拿出來回溫
兩面抹一點鹽和黑胡椒
https://i.imgur.com/WV8tST3.jpg
鍋子也準備好了
https://i.imgur.com/P6wmZXk.jpg
大火兩面煎2分鐘就可以了吧
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推
太熟了
噓
看起來好難吃
→
怎好幾個地方變色 你放多久了
→
半夜吃牛排 厲害
推
煎完還要靜置 等餘溫去熟成中間的部位
噓
切丁放進包子裡面炸才好吃
推
重點在靜置
→
8分熟真的太硬了
→
超市特價買的
→
靜置
推
我之前大火把表皮整個煎到脆化
→
結果裡面還是1分熟那種顏色
→
一開始溫度太高也不行嗎
推
感覺要全熟才好吃？
→
居家煎牛排買溫度探針最快
噓
牠還在哞哞哞
→
不要把手貼到鍋底
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