[問卦] 40分鐘做得出東坡肉嗎？
我有個朋友去參加廚藝比賽
只有40分鐘煮
結果他弄了東坡肉煎餃
要先煮東坡肉
還要煮水餃
煮完還要煎
弄得流理台整個都水
結果評審給他過了
問題是40分鐘的東坡肉怎麼入味阿？
也沒有用高壓鍋
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.166.116 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
朋友梗真的很無聊，就黑白大廚
推
這是綜藝節目
→
很容易 李白肉都做得出來
→
可以，不軟而已
→
不能大塊下去煮，要切小再去魯就可以
推
預製菜，呵呵
推
5分鐘黯然銷魂飯 40分東波肉差不多
→
快鍋
噓
那個不叫水 叫肉汁
推
連把煎餃翻到盤子裡都能失敗，爛
→
用壓力鍋就可以 不然根本煮不透
推
做九轉大腸還比較容易
→
火雲掌
噓
不是100分鐘嗎？
推
我的話40分可以，看外送師跑多快
→
臉夠正就可以
推
烹飪時間100分鐘 倒數10分鐘時還沒
→
人合格 所以她至少用了90分鐘
22
[問卦] 東坡肉跟控肉差在哪？東坡肉 江浙名菜 乍看之下跟台灣的控肉飯還有梅乾扣肉的肉一模一樣 只是一個要綁繩子一個沒有綁繩子 所以東坡肉 跟控肉到底差在哪？ 為啥不取名叫東坡肉飯？![[問卦] 東坡肉跟控肉差在哪？](https://i.imgur.com/aRyAAHpb.jpg "[問卦] 東坡肉跟控肉差在哪？")
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[討論] 王虎在東坡肉上刻字是不是就過了？如題 中華一番 王虎在特級廚師考試第一關 國士無雙麵 中 做出東坡肉麵7
Re: [新聞] 徵煮飯阿姨「時薪400」一天2小時！2個小時做的到啦！ 不過前提是煮出來容易菜色，如燙青菜、荷包蛋、蛋花湯、貢丸湯這些 如果比較複雜的或煮比較久的或要油炸入味這些不可能兩個小時內處理好！ 也就是說要嘛算加班費給人要嘛做功德奉獻多出來的半小時至一個半小時..... 好險沒有多出來還要吃完時候收拾剩菜剩飯、擦桌子、洗碗.....這樣就一定不可能兩個6
Re: [問卦] 東坡肉跟控肉差在哪？我想問 北部 淡水 北投 附近，哪邊有好吃，不要頂貴的東坡肉？ 我覺得很多東坡肉，都只是做個樣子，實質上根本就是滷肉 好的東坡肉，肥肉的部分應該要不膩，且像豆腐一樣，入口即化。 而瘦肉的部分，不能有任何乾或柴的口感。5
[食記] 新北三重 阿榮師東坡肉餐廳名稱：阿榮師東坡肉 消費時間：2020年/10月 地址：新北市三重區集美街185號 電話：02-2974-3119 圖文網誌版：![[食記] 新北三重 阿榮師東坡肉](https://pic.pimg.tw/tonlinphoto/1602766762-2747457317-g_l.jpg?v=1602766786 "[食記] 新北三重 阿榮師東坡肉")
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[問卦] 東坡肉男孩如題 肥婆自稱棉花糖女孩 那肥宅應該也該自稱東坡肉男孩八！ 學妹都會捏捏肥肥的肚子說 好可愛ㄉ東坡肉！4
Re: [問卦] 東坡肉跟控肉差在哪？東坡肉的肉要切成方塊綁上繩子 有些會先用冷水燙過去豬肉腥味 另外最重要的一味是要加黃酒 所以東坡肉煮出來，是會有一股黃酒的香味 通常不會加其他滷味的香料4
Re: [問卦] 東坡肉跟控肉差在哪？東坡肉和控肉差蠻多的 食材、醬料到料理方法都有不同， 東坡肉較控肉緊實一點，由於東坡肉中國老祖先傳下的美食所以比較貴 --3
[問卦] 盲測你嚐的出東成自家白曝油跟調和油嗎如蹄 對調味料理沒有研究，如果煮東坡肉可能我也嚐不出來。 但是兩碟醬油放你面前。 各位特級廚師分辨的出來嗎？ 甘油卦？1
[食譜] 東坡肉東坡肉是小時候和家人去餐館會點的菜， 以前都覺得好肥好油不太敢吃， 在這次自己做了後發現要和瘦肉一起一口夾下去， 肥瘦混合、真的是入口即化！油而不膩， 用小火燉煮+電鍋蒸了3小時以上豬肉的香氣好濃郁又多汁～![[食譜] 東坡肉](https://thejujuemma.files.wordpress.com/2020/11/mynz2908.jpg?w=900 "[食譜] 東坡肉")
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