Re: [新聞] 工讀生做的!抹布水牛肉麵老闆「看影片驚呆」嘆:頂多
對!
台灣餐飲界也應該開始 me too!
第一案
某夜市牛排盤,隨便濕抹布擦一擦,直接裝牛排,繼續端給客人吃
第二案
牛肉麵店,抹布水直接擠進去
大家猜測可能純粹是懶得去流理台擠水
第三案,本文提供
牛排掉地上,竟然沒沖洗,直接煎一煎客人吃
台灣餐飲 一蹋糊塗!
還好吉野家與三商巧福就是乾淨代表
好不好吃很看個人,但衛生程度至少贏什麼夜市牛排
※ 引述《brandley (過了幻想期的雙魚)》之銘言:
: 先聲明是特例
: 小弟年輕時曾在某知名連鎖牛排店打工(外場)
: 內場廚房的環境地板一定會有條水管持續放水
: 好隨時可以把掉在地上的各種東西例如油、醬汁、熱炒菜渣、三色豆等等沖入排水孔蓋裡: 好巧不巧師父夾起煎好的牛排不小心掉在地上
: 在廚房的大家都傻眼,正想師父會怎麼處理的時候
: 他直接把地上的牛排夾起來放在煎板上正反面再煎一下
: 當沒事就夾到鐵板上出菜了
: 還有一次客人比較多,大家忙到三色豆來不及添加到鐵罐子裡
: 從冰箱拿出來剪開倒入鐵桶大概需要耗費30秒的時間
: 當我正拿起剪刀要剪開三色豆包裝
: 這時師父直接把散在桌上的三色豆直接用手撥到有牛排的鐵板上
: 「好,出菜」
: 吃到飽的buffet,有些菜比較容易壞,例如紅豆、毛豆等等
: 紅豆通常聞到一點點酸味就整個碗公倒掉沒問題
: 至於能炒的菜如果只有一點點酸味
: 師父就會拿到廚房加工變成重口味料理
: 所以各位如果去吃buffet看到重口味的菜
: 請多加確認它新不新鮮,或者直接略過會比較簡單
--
晚餐食啥
維力炸醬湯麵 兩個滷蛋 三個小豆干 A菜
五樓肛門都不洗直接肛
冒險蓋
我以前有次去三商 朋友的麵裡有蒼蠅
什麼!!!
有加熱有煮熟才賺你幾個錢是在gg88什麼啦
這才是台灣B級美食的特色文化
小吃店又不是大餐廳 面面俱到的話很傷本
賺不了大錢買房買車
要求這麼多 不會自己煮嗎
我有次在三商巧福吃到酸的
三商福勝町才出事
一個月前高雄豆花攤回收客人塑膠杯
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笑死,台灣人重視食安根本笑話, 要不是抹布水真的太噁, 誰會爆出來? 諸位誰沒看過網路名店在地板洗菜備料的… 根本很常見啊,問題是誰在乎…5
這老闆真的很笨 在台灣被爆料的危機處理其實很簡單 1.道歉 第一時間查清事實後 如果是真的 那就道歉吧1
其實抹布水還好吧 上次再睡五分鐘被出征 說他們不用RO濾水器 甚至有死忠仔跟拎北發下豪語 說他敢喝用尿濾過的水9
曾經的鬍○張小小工讀生分享一下回憶 大約2007左右在鬍○張台北市區的新展店打工半年多 有一次早上開店打開大骨湯鍋(菜頭貢丸的湯底) 赫然發現湯頂浮著一隻翻肚的大強... 跑去請店長來看 店長眉頭一皺 叫我把大強撈掉36
先聲明是特例 小弟年輕時曾在某知名連鎖牛排店打工(外場) 內場廚房的環境地板一定會有條水管持續放水 好隨時可以把掉在地上的各種東西例如油、醬汁、熱炒菜渣、三色豆等等沖入排水孔蓋裡 好巧不巧師父夾起煎好的牛排不小心掉在地上
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[閒聊] 大慶夜市洗牛排鐵盤的水清明連假逛了大慶夜市吃了某家牛排...... 腰瘦哦!差點嚇死.....鐵板居然在這桶水裡用鋼絲球刷一刷 然後用抹布 擦乾淨 再端到 前方備用44
[問卦] 三商巧福是不是又贏了?抹布水牛肉麵,完全反映了台灣攤販小店的素質 只要客人沒看到,隨便怎麼搞都行 沒有一套標準的SOP跟衛生管理 反觀三商巧福雖然是牛肉麵界的守門員 但環境衛生,口味穩定13
[問卦] 700元以下的牛排九成都有打嫩精?700元以下的牛排九成都有打嫩精? 以前抖音都是抖奶影片居多 自從點過幾次智商稅評測的影片後 類似踢爆黑心商品的影片就開始跳出來 然後就看到台灣人拍的影片22
[問卦] 特地用抹布水煮牛肉麵的用意是什麼?欸不是 我認真在想這整件新聞奇怪的地方 把抹布水擠進去到底有什麼意義? 省不了成本 也省不了時間11
[問卦] 鄉民到底要抹布水老闆怎樣才爽?一開始外送師指出牛肉麵店擰抹布水進去繼續煮麵很噁 抹布水麵店老闆愛將心切 第一時間為自己的工讀生護航 後來外送師將完整影片上傳後 抹布水麵店老闆驚呆了8
[問卦] 89若選餐飲業工作 是不是有特別偏好?板上之前討論 很多包手的89都跑去大埔鐵板燒工作 不過小弟發現 其實像夜市牛排 平價牛排(非連鎖的) 也不少包手的89店員4
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?只想說台灣的外食大部份貴在店租吧 爭論食材成本意義不大 拉麵店裝潢"通常"會比牛肉麵店高級一點 也比較常選在車站/百貨這種人流高的地方 牛肉麵店除了少數想走國際高檔路線的 不然大安區一堆黃金地段 兩三百塊的牛肉麵 裝潢還是破舊古早味
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