Re: [問卦] 驚！館長便當成本獲利被算出來了？

我覺得賺錢就賺錢啊，天經地義，又不是賺黑錢
出來混本來就是要賺錢，不然做心酸喔

其實他只要坦白說他就是要賺錢，倒也沒什麼，心安理得
最讓人覺得噁心的是每次要講到他有沒有賺錢的時候

每次都暴怒說自已沒賺錢
怎樣又怎樣，講得自已很可憐
還有人說他有義氣，挺好笑的
一付擋人錢財要殺你父母一樣

就算是他的粉絲，擋他財路他一樣殺你
他只是喜歡人家捧LP而已

他東西就算外面賣這個價格
他覺得以他的名氣再貴個幾成都不過份
銀貨兩訖這沒什麼好說的，只要有人買單就行

但想到你買他的產品有一部份的錢是要付給洨宇這種咖
還買得下去，只能說他的粉絲真的有愛而已

※ 引述《lagxp (◎▽◎)》之銘言：
: 剛剛館長直播點開這影片，聊天室要他看完
: 連鎖餐飲老闆完整分析，館長陳之漢便當成本與獲利「大公開」。
: https://www.youtube.com/watch?v=-rhGg6jSmgg
: 專業餐飲經營人，過億企業家，旗下多個餐飲品牌，其中健人餐廚有10多家分店
: 影片不到9分鐘，有字幕，所有算到的都有清楚易懂的圖表
: 很多精細計算，從食材到筷子都有
: 影片算到每道菜1克多少元，還保留小數點，連館長說的肉的耗損也有算
: （飯用米其林等級，肉菜計入時價漲跌考量、包材為萬福報價，詳細計算自己看）
: 最後算出來是：
: 便當食材＋包材共108.73元
: 抓整數110元± 10%=120元
: 毛利：
: 220-120=100元
: 260-120=140元
: 毛利率50%
: 淨利：0%
: 人事成本30% （高薪資、含勞健保）
: 房租＋攤提10% （自己門店平均值）
: 水電費3% （百萬營收快餐平均值）
: 發票5%
: 其他支出2%
: 所以有沒有割韭菜？價格合不合理？
: （影片有，自己看）
: 後面說明目前問題在哪與如何改善
: （這邊講蠻多的自己看）
: 館長一邊生氣一邊耐著性子看完後 評論也很簡短 大概三句話：
: 毛利120 不用算人員場地嗎
: 沒賣過260
: 一個便當不只120 成本不對 差滿多的
: 旗下一堆餐飲品牌...還有10幾間健人餐廚...怎麼會算成這樣...
: 這算法有問題吧？

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我就笨 : 火種我們來糾團看陰地
火種 : 我對那東西沒興趣
我就笨 : 是電影
火種 : 酷!

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