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Re: [問卦] 驚!館長便當成本獲利被算出來了?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 驚!館長便當成本獲利被算出來了?作者
katarina0911
(katarina0911)
時間推噓 4 推:5 噓:1 →:8

※ 引述《lagxp (◎▽◎)》之銘言:
: 剛剛館長直播點開這影片,聊天室要他看完
: 連鎖餐飲老闆完整分析,館長陳之漢便當成本與獲利「大公開」。
: https://www.youtube.com/watch?v=-rhGg6jSmgg
: 專業餐飲經營人,過億企業家,旗下多個餐飲品牌,其中健人餐廚有10多家分店
: 最後算出來是:
: 便當食材+包材共108.73元
: 抓整數110元±10%=120元
: 毛利:
: 220-120=100元
: 260-120=140元
: 毛利率50%
: 淨利:0%
: 人事成本30% (高薪資、含勞健保)
: 房租+攤提10% (自己門店平均值)
: 水電費3% (百萬營收快餐平均值)
: 發票5%
: 其他支出2%

那個人算錯了吧 館長在4/13直播就已經改口了
之後燒肉便當價格會降到180$一份
但是
滷蛋只給半顆
香腸減少到剩下一片
燒肉之後會從5兩降到2.5兩

況且餐盒從3月的直播說一個成本要10$ 到剛剛改口說一個5$
他的成本價格隨時都在更動 負責便當店的又是公司副總慶元
這樣很難不聯想他們私底下是不是有...

當初最早定案180 4兩肉 說要讓粉絲吃的滿足
後來被Toyz一酸 覺得沒面子之後馬上加到五兩
但又宣布漲價到220$ 之後又說要漲價到260$
最後宣布還是回到180$當初的價錢 但肉量啥的全部都減半

廚師薪水也是 前陣子說給這些廚師七萬 今天直播又改口說是五萬
又宣布要給二廚四萬薪資 他的薪資真的變來變去隨他講

不過不這樣賣 師傅的千萬大G 七千萬的國家一號院安全屋 還有一幫隨扈 律師
一群領著20幾萬的....心腹的錢 要怎麼來
而且師傅今天說了 為了堵住酸民的嘴 三個月內一定開一間實體店出來


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※ PTT留言評論
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xzcb2008 04/21 02:28他的話能信的聽聽就好

horseface 04/21 02:28館長不要一直外行領導內行,便當搞不

horseface 04/21 02:29好還能賺錢

bokonon 04/21 02:30這個便當還能打?是要跳針跳多久啦?

vicious666 04/21 02:39他本來就是解釋260的時候用經營經驗去

vicious666 04/21 02:39看算不算割韭菜,想推測現況可以自己

vicious666 04/21 02:39試算

ZIQQ001 04/21 02:48水族館講話都很膨風 成本一直變來變去的

caity 04/21 03:39應該改賣增加記憶的自己代言,沒在顛三倒

caity 04/21 03:39四表示保健品很神

RisingTackle 04/21 07:39餐盒成本要10元 乾脆收收起來卡有眠

globin 04/21 08:33牆頭草風向仔不就向來都這樣 變來變去

PPHIRO 04/22 01:33笑死我了,我就奇怪小B仔怎麼不見了 ,原

PPHIRO 04/22 01:33來是文章沒人看都埋沒了,加油好嗎。