Re: [問卦] 驚！館長便當成本獲利被算出來了？

※ 引述 《lagxp》 之銘言：
: 標題：[問卦] 驚！館長便當成本獲利被算出來了？
: 時間: Fri Apr 21 01:29:10 2023
:
: 剛剛館長直播點開這影片，聊天室要他看完
:
: 連鎖餐飲老闆完整分析，館長陳之漢便當成本與獲利「大公開」。
: https://www.youtube.com/watch?v=-rhGg6jSmgg
:
: 專業餐飲經營人，過億企業家，旗下多個餐飲品牌，其中健人餐廚有10多家分店
: 影片不到9分鐘，有字幕，所有算到的都有清楚易懂的圖表
: 很多精細計算，從食材到筷子都有
: 影片算到每道菜1克多少元，還保留小數點，連館長說的肉的耗損也有算
: （飯用米其林等級，肉菜計入時價漲跌考量、包材為萬福報價，詳細計算自己看）
:
: 最後算出來是：
: 便當食材＋包材共108.73元
: 抓整數110元±10%=120元
:
: 毛利：
: 220-120=100元
: 260-120=140元
: 毛利率50%
:
: 淨利：0%
: 人事成本30% （高薪資、含勞健保）
: 房租＋攤提10% （自己門店平均值）
: 水電費3% （百萬營收快餐平均值）
: 發票5%
: 其他支出2%
:
: 所以有沒有割韭菜？價格合不合理？
: （影片有，自己看）
: 後面說明目前問題在哪與如何改善
: （這邊講蠻多的自己看）
:
: 館長一邊生氣一邊耐著性子看完後 評論也很簡短 大概三句話：
: 毛利120 不用算人員場地嗎
: 沒賣過260
: 一個便當不只120 成本不對 差滿多的
:
: 旗下一堆餐飲品牌...還有10幾間健人餐廚...怎麼會算成這樣...
: 這算法有問題吧？
:
我看完影片了
先不說館長自己看不懂
以為人家在臭他

這不重要
不要轉移焦點取笑館長智商低

重點是
便當！

便當是不是最頂的？
是

便當是不是暴利？
不是

這樣看下來
在我心中
館長已經洗白了

他只是書讀得比較少
不知道怎麼跟大家解釋
才冒出一堆笑話
讓一些有心人士見縫插針帶風向

結論就是：
便當是最頂的沒錯
便當不是暴利
更不是割韭菜 價格合理！

為什麼他聲稱賺很少？
那是因為他是佛心公司
對員工很大方
人事成本高！

政府無能
物價上漲
年輕人看不見未來
買不起房

如今館長
一個這麼好的老闆
卻要被人臭

我覺得這世界
沒有天理了

大家不要被有心人士斷章取義
帶風向給影響了

莫忘督割！

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確實 量力而為就好 館長為了當一個佛心老闆 人事成本拉這麼高 一般人消費不起可以內心支持就好 背後酸言酸語 大可不必！