Re: [新聞] 竟把大比目魚當鱈魚賣!台中稽查20家
鱈魚跟其它假鱈魚差異有二
1 外觀:
鱈魚切片 表面像磚牆一般
一條一條的小紋路
假鱈魚表面光滑
2 口感:
鱈魚吃下去 本身有一種特有的香味
假鱈魚只有調料的味道
全台南我只吃到少數幾家是用真鱈魚
其它不管是四星或五星飯店還是一般餐廳 幾乎是用假的
甚至跟店家詢問是不是用真鱈魚 店家一問三不知
點菜上桌一看 假的
比鱈魚更惡劣是牛肉
明明標榜店內吃到飽牛肉使用
Prime或Choice等級
上桌光看就不對
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: 竟把大比目魚當鱈魚賣!台中稽查20家鐵板燒 2業者遭罰
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版?
: 一共2家業者在此次稽查遭罰!台中市食品藥物安全處今天(31日)公布對市內20家鐵板
: 燒業者及排餐餐廳業者的稽查結果,一共抽驗18件食材產品,被罰的2家業者分別因為店
: 內自製的冬瓜茶被複驗仍檢出腸桿菌超標130倍,及菜單上明明寫著「香煎鱈魚」,但實
: 際端上桌給客人的卻是大比目魚,被各罰了3萬元及4萬元的罰鍰。
: 據台中市食品藥物安全處(以下簡稱台中市食安處)表示,在今天公布的結果中,位於西
: 屯區的「大埔鐵板燒福星店」(商業登記名:尚永小吃店)自製飲品的冬瓜茶在今年2月6
: 日初驗不合格,於3月13日進行複驗,仍被驗出腸桿菌科1300CFU/mL (標準:<10CFU/ml
: )不合格,依違反《食品安全衛生管理法》(簡稱《食安法》)第17條規定,裁罰3萬元
: 。
: 食安處也指出,另一遭開罰的業者為位於太平區的「吉品鐵板燒」,店內菜單標示菜品為
: 「香煎鱈魚」,但其品名應為「大比目魚」,涉違反《食安法》第28條規定中的標示不實
: 項目,故對其裁處4萬元的罰緩,食安處對此呼籲,標示特定魚種為品名者,如屬於「鱈
: 形目」的魚種,方得標示為「鱈魚」,非屬該魚種規定而擅自標示,即屬標示不實,如經
: 查獲,將依法處辦。
: 此次稽查也包括業者店內的環境、製程與人員衛生,食安處表示,稽查內容中包括食品良
: 好衛生規範準則(GHP)、標示查核及保存來源文件、食品業者登錄及投保產品責任險等
: ,查核結果有常見缺失,如食品從業人員未依規辦理健康檢查、食材未離地、個人物品未
: 分區放置等,經限期改正後均已複查合格,食安處也將持續不定期進行餐飲業稽查抽驗,
: 以維護民眾健康權益。最新稽查或抽驗結果及相關統計圖表等資訊,可至食安處「食品藥
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: 有做事先給推
: 但鐵板燒業者大部份不都這樣嗎
: 吃一堆鐵板燒的店 菜單都寫鱈魚
: 但來的超級高機率會吃到比目魚...
: 另外這罰金太少了吧...
: 多騙幾個客人就賺回來了
: 台灣一堆垃圾餐飲老闆
--
"寒舍艾麗飯店廚師不知道會吃出問題,
錯把油魚的oil fish,標示成鱈魚的cod
,目前已經將油魚下架"連飯店都這樣搞
還用更爛的油魚
整個國家就是詐騙王國阿
北市衛生局食藥處處長王明理:「寒舍4
月份,只有進油魚
台灣的學校教出來的。
台灣有台灣的玩法 在台灣白身魚就可以叫
XX鱈 如果像外國一樣禁止有毒的油魚流通
那一堆產業都會受到大打擊
47
[問卦] 媽的吃到假鱈魚的八卦對,就是那個萬惡的油魚。 昨天晚上吃完,早上刷牙刷到一半覺得想放屁。 媽的噴了一堆油在我內褲上,剛好今天是星期六,不是洗衣服的日子,害我現在沒內褲可以 反穿。 有沒有油魚裝鱈魚還可以賣一百塊以上的八卦啊?28
[問卦] 蒸鱈魚這樣是正常的嗎?!在線p弟這週二透過漁會線上買了一片鱈魚 不是比目魚 是正港鱈魚 之前買扁鱈都是用清蒸加薑跟醬油魚露下去蒸 這次買回來的鱈魚也是這樣調理 結果蒸完發現 鱈魚變成這樣?!17
[問卦] 鱈魚是不是比鰻魚還稀有了記得小時候還吃得到家裡煮鱈魚的 現在店家賣的鱈魚好像是比目魚的一種 然後鰻魚飯雖然很貴 但至少還是點得到 現在哪裡還吃得到真正的鱈魚?18
[問卦] 趕羚羊! 鬼島餐飲業這樣騙多少人了???魯題~~ 剛群組的家豪又在543啦 說他中午去吃平價鐵板燒 想說很久沒來了,就要點個雙主菜的 一陸一海,完美~~7
[問卦] 誰吃過真鱈魚?話說,從小到大,我認定的真鱈魚就是扁鱈(比目魚) 有人吃過學術上的真鱈魚嗎? 我估計吃到真鱈魚,也會像第一次吃到有含鳳梨的鳳梨穌一樣,不太適應 ^^ --3
[閒聊] 有沒有鱈魚動飯的八卦為什麼許多餐廳、鐵板燒等店 都要把比目魚取名叫鱈魚 但日式料理店的比目魚動飯 卻不叫做鱈魚動飯 有沒有掛5
Re: [問卦] 誰吃過真鱈魚?從頭到尾都沒有在賣真鱈魚啦 市面上從以前到現在 就是三種 圓鱈(智利海鱸) 扁鱈(大比目魚)4
[問卦] 比目魚鰭邊肉眾所周知 台灣的鱈魚多是比目魚 這麼說來 比目魚鰭邊肉 不就是鱈魚排兩側的肉嗎 市售鱈魚便當一個100元上下 但一貫比目魚鰭邊肉握壽司 就要40元1
Re: [問卦] 哪種食物以後會變成高檔食材鱈魚吧 以前小時候 只要便當店 幾乎都有鱈魚飯 豆酥鱈魚這種菜色自助餐也很常見
爆
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