[問卦] 淡水魚生魚片？
潮汕人喜歡吃魚生
吃魚生的歷史可以追溯到唐宋年間
可是吃的魚生是淡水魚
讓人訝異的是明明淡水魚有寄生蟲
為什麼吃了這麼多世代都沒事
到底有什麼特殊的料理手法？
--
如果還有來世，我想當一個獸人
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.249.77 (臺灣)
※ PTT 網址
推
先煮熟再放生
→
單純衛生觀念還沒起來
→
古人亂吃東西的事蹟可多勒
→
那年代都活得短 不管有沒有吃
→
吃過的人都死掉了
→
想說淡水怎麼了
→
三國 陳登 表示.......
→
雲南也有一堆吃菌子死掉的,人為了吃真的沒
→
管那麼多
→
吳郭魚生魚片：
→
在家做生魚片
推
而且潮汕生醃 基本上吃了都會拉，沒有不出
→
事的
推
台灣也很多人吃鱘龍魚生魚片阿
推
八里也有生魚片
→
沒有沒事啊 對岸有針對潮汕做寄生蟲研究
推
在現代醫療普及之前古代人平均壽命只有30
→
幾歲，就算有一堆人寄生蟲病死掉的也不算
→
很奇怪
→
結果就一般人預想的那樣 XD
噓
可能有外星人給的冷凍設備吧！
推
是誰給你說沒事？現代的中國人？
30
[問卦] 淡水魚生魚片吃了真的不會怎樣嗎?嗨大家好 本魯文組鄉巴佬失業九年自耕農 本魯住的地方有好幾間鱒魚養殖場 也有附設餐廳 去吃過幾次 非常新鮮好吃 尤其是鱒魚生魚片 冰鎮後Q彈 配上芥末醬油 超美味 店家都會推薦 因此也吃過幾次21
[問卦] 自己做魚生，用什麼魚安全？如果自己去漁港買魚做魚生， 要挑什麼樣的魚才安全？ 淡水魚好像寄生蟲機率很大， 海水魚因為鹽水的關係， 寄生蟲相對小一些，5
[問卦] 貝爺生吃淡水魚有去看醫生嗎貝爺荒野求生 但是野外生活不易 常常看他為何生存 生吃淡水魚 抓完魚不像壽司還有切![[問卦] 貝爺生吃淡水魚有去看醫生嗎](https://i.imgur.com/eNkVx5ab.jpg "[問卦] 貝爺生吃淡水魚有去看醫生嗎")
5
Re: [問卦] 鯉魚生魚片你敢吃嗎？寄生蟲存在的原因是因為水質、水溫跟環境，現在人工飼養的淡水魚是有辦法做到寄生蟲 機率極低的，當然要控制這種就要店家非常了解自己的貨源甚至是自己飼養專門供應生魚 片用的鯉魚即可，甚至鱒魚、鱸魚都可以，甚至可以做到比海魚還要低寄生率，像鮭魚、 鮪魚這種野生的搞不好寄生蟲率還比這些精密養殖的還高。 不要覺得海魚就完全不會有寄生蟲，也不要認為淡水魚就一定會有寄生蟲，寄生蟲跟魚4
[問卦] 台大在賣海產嗎台大早上是不是在賣海產 一直說魚生 怎樣怎樣 魚生就是生魚片 是賣什麼海產![[問卦] 台大在賣海產嗎](https://i.imgur.com/bAEbq9Lb.jpg "[問卦] 台大在賣海產嗎")
2
Re: [問卦] 好吃的生魚片該具有哪一些特質？生魚片建議吃海水的 因為海水是鹹的 寄生蟲比較沒辦發生存 淡水比較不鹹 所以寄生蟲比較容易寄生在淡水魚肉![Re: [問卦] 好吃的生魚片該具有哪一些特質？](https://i.imgur.com/r8OLhxEb.jpg "Re: [問卦] 好吃的生魚片該具有哪一些特質？")
3
Re: [閒聊] 原來很多魚都可以做生魚片→ bbman77: 話說吃生菜沙拉比吃生魚片更容易感染寄生蟲 傻傻的才去擔 10/02 13:03 → bbman77: 心生魚片 10/02 13:03 好像是，一些生菜都是從菜園里拔出來，然後用自來水沖一沖 就拿來做生菜沙拉了吧？ 土壤或是澆菜的水如果有寄生蟲，感覺風險挺高2
Re: [問卦] 為什麼淡水魚可以做魚生（生魚片）吃？其實日本也有用淡水魚作生魚片啊， 他們還用的是鯉魚。 鯉ひろまつ 直接新鮮鯉魚切片，然後用大量的清水沖洗， 再舖在冰上冰鎮。![Re: [問卦] 為什麼淡水魚可以做魚生（生魚片）吃？](https://i.imgur.com/45A8sVjb.jpg "Re: [問卦] 為什麼淡水魚可以做魚生（生魚片）吃？")
1
Re: [問卦] 淡水魚生魚片吃了真的不會怎樣嗎?其實淡水生魚片問題不在於寄生蟲的多寡 而是滲透壓的原因 人體中的滲透壓和海水不同 讓海水寄生蟲無法在人體內存活 淡水寄生蟲則反之![Re: [問卦] 淡水魚生魚片吃了真的不會怎樣嗎?](https://i.imgur.com/KqytRwWb.jpg "Re: [問卦] 淡水魚生魚片吃了真的不會怎樣嗎?")
1
Re: [問卦] 這種魚可以做魚生嗎？蠻佩服中國人吃魚生的 根本就是玩俄羅斯輪盤 每吃一次就是賭命一次 吸肝還好 最恐怖的是寄生蟲爬到腦袋