Re: [問卦] 台南牛肉湯唬爛？
※ 引述《s2678132 (重力可可)》之銘言：
: 以前台南人都吹
: 他們牛肉湯都溫體黃牛
: 結果竟然是溫體乳牛
: 整個臉被打爆
: 難怪吃台南牛肉湯都不敢掛溫體黃牛
: 原來是溫體乳牛阿
人家業者宣傳只有說「溫體牛肉」，是誰自我催眠成為「溫體黃牛肉」的？
: 有沒有吹牛肉湯是黃牛的八卦？
屏東的萬丹，有標榜「溫體黃牛肉」的餐廳，可以參考看看
小八卦：1.溫體牛肉的保存時間有限 (號稱6小時)，
離屠宰場太遠的地方可就不容易吃到囉 .....
2.最大供應來源，應該是台南善化
3.有乳牛(母)、閹割公牛、黃牛三種
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.221.204 (臺灣)
※ PTT 網址
→
我看成溫體牛肉場
推
台南金孫
推
對啊 這跟土魠魚風味(小字)羹是一樣的意
→
思
推
牛肉場都溫體無誤
推
冷凍牛肉場聽起來很刺激
推
真擔心就跑一趟善化，屠宰場外面有合作社
→
我記得還有餐廳可以當場吃，但太晚會賣完
→
不過真的很遠就是，還是市區吃一吃就好。
![[問卦] 台南牛肉湯唬爛？](https://i.imgur.com/nH7Zzmeb.jpg "[問卦] 台南牛肉湯唬爛？")
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[問卦] 溫體肉是話術嗎?如題 常常聽別人說什麼要吃就要吃溫體牛 溫體豬 什麼這樣吃才新鮮 好吃 但出國從沒聽有人講過溫體肉這東西 啊我就看維基百科 溫體肉是未經過冷藏的肉。在市場上販賣的鮮肉依保存方式可分為溫體、冷藏和冷凍肉，![[問卦] 溫體肉是話術嗎?](https://i.imgur.com/7UptC7Ab.png "[問卦] 溫體肉是話術嗎?")
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Re: [問卦] 熟成牛和溫體牛是不是矛盾的存在溫體比較好吃本來就唬爛 重點還是肉本身的品質 你拿A5和牛菲力切成薄片 再加入高湯燙成牛肉湯 會難吃嗎？我想應該不會吧8
[問卦] 南部溫體牛肉怎麼那麼讚？這盤溫體雪花牛320元， 直接簡單高湯涮一下就超好吃， 南部的溫體牛肉怎麼那麼好吃阿？ 雙北有這種店可以吃嗎？![[問卦] 南部溫體牛肉怎麼那麼讚？](https://i.imgur.com/n7Pes08b.jpg "[問卦] 南部溫體牛肉怎麼那麼讚？")
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Re: [閒聊] 關於台南牛肉湯其實台南牛肉分切也是部位名稱的 只是絕大多數的牛肉湯店根本不會去在意所謂的上肉、中肉、下肉到底是什麼部位 只會有個大概的俗名 詳細去問師傅是什麼部位幾乎沒什麼人知道 記者陳志東在兩年前有因為這個現象特地去找芸彰牧場去採訪記錄 詳細如網址![Re: [閒聊] 關於台南牛肉湯](https://www.facebook.com/images/fb_icon_325x325.png "Re: [閒聊] 關於台南牛肉湯")
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Re: [問卦] 台南牛肉湯怎麼價格這麼噁心？？？八卦(其實好像也是公開秘密?)是日本壓縮機很稀少 台灣黃牛更稀少 一般店家不可能使用黃牛 9成以上的牛肉湯都是使用乳牛 乳牛又有分公牛 母牛 淘汰牛X
[食記] 岡山阿蓮牛肉爐-百元開鍋溫體牛火鍋作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 岡山阿蓮牛肉爐-百元開鍋溫體牛火鍋 時間: Sun Jun 12 14:49:22 2022 餐廳名稱：岡山阿蓮 牛肉爐 消費時間：2022年/04月![[食記] 岡山阿蓮牛肉爐-百元開鍋溫體牛火鍋](https://i.imgur.com/9CQV137b.jpg "[食記] 岡山阿蓮牛肉爐-百元開鍋溫體牛火鍋")
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