Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?
※ 引述《blue999 (FLY)》之銘言：
: https://www.youtube.com/watch?v=nULmGo99a5s
: 剛看這個感覺應該不難吃ㄅ...?
: 肉看起來蠻像蝦子的肉的， 蝦子不難吃吧
: 現在蝦子一隻也蠻貴的
: 如果引進小龍蝦能便宜一點， 感覺應該蠻有市場的阿
: 台灣怎沒人吃呢，有掛謀
這東西正確名稱叫做「美國螯蝦」 俗稱美螯
是一個台灣還算熱門的水族生物
比較常見的有
龍紋螯蝦（可自體繁殖 抱卵 一次可孵化100隻）
美國螯蝦（有分顏色 一般看到是紅色 也有橘色的 幽靈是最貴的 一隻600）
澳洲淡水龍蝦（最多人吃）
佛羅里達螯蝦
這些生物特別的地方是攻擊性極強 而且是雜食性
你可以看到大多數的人不會讓這些螯蝦和其它生物混放
除非你想看到殘酷的獵食秀
也不會養在草缸內 因為水草會被剪的爛爛的破壞美觀
這些螯蝦大多只能同體型放在一起
不然會有大吃小的情況發生
同體型放在一起也要注意有些螯蝦脫殼的時候要分開放
我以前有一隻橘螯脫殼的時候被其它隻圍攻葛屁
然後很久以前不知道台灣是誰引進美國螯蝦
大概肉太少 結果不養了就到處亂丟
搞到現在台灣都市內都可以隨處看到這種生物
只要是在有爛泥巴的溝渠內就幾乎可以找到他們
以前都會去安坑台大實驗農場的那塊荷花池釣螯蝦（朋友帶去的）
後來荷花池水慢慢乾了 唯一的通道草長的比人還高之後就沒去了
我朋友都會用寶特瓶自製蝦籠裡面放臭掉的秋刀魚
丟一個晚上隔天再來裡面就滿滿的美國螯蝦 大小都有
如果要用釣的就直接用鱈魚香絲/豬肝/內臟系列 就可以釣很多了
大隻的抓回去就養在一起看他們打架
小隻的丟進前老闆風水缸給他的血鸚鵡吃（老闆最後翻臉）
很多人去釣完都是倒出來一腳踩扁
竿子大家用完就放旁邊給下一個用
美螯是外來種 對本土生物棲地破壞非常大
至於中國人為什麼拿去吃就不知道了
你看過美螯的生存能力和棲地
應該是不會想拿回家煮來吃啦...
--
美國螯蝦不是對環境污染的容忍度很高
沒有污染太嚴重一樣會死
※ 編輯: fckj1131017 (220.136.192.195 臺灣), 06/18/2021 03:19:35嗎 身體一堆重金屬都能活
中國人是不怕死嗎= =
洗過一次小龍蝦，你就不會想吃了
為甚麼給血鸚鵡吃不好\
對岸吃的那些是養殖的還是野生撈的啊..
.
大陸人喜歡吃調味重的
如果是野生的那真的跟垃圾沒二樣...
聽說美螯很愛乾淨是真的嗎？
主要是帶殼吸收湯汁跟醬料
就惡靈古堡七的補血藥啊 壯陽耶
台灣人吃魚蝦蟹習慣清淡調味，淡水水
產容易有土味，自然不受歡迎
路易斯安納州的「水煮」螯蝦，其實「
水」中還是加了重口味調味料
推薦小翔哥 爆米花機料理小龍蝦
一堆蟲還有人敢吃 = = 超恐怖
寄生蟲問題淡水水產都差不多啦！充分
煮熟很重要
中國有專門養殖小龍蝦的市，還有開設學
校。忘記在哪個美食頻道看過。
因為這東西最早是美國人在吃的
美國南方超愛吃小龍蝦
烹煮方法當然也是重口味 最有名的就是Cajun
不知道幹嘛 台灣人自己不吃 就以為只有中國
人在吃 美國南方人愛吃的很 一堆城市夏天還
路易斯安納州號稱沼澤之國，水裡隨便
撈就一堆螯蝦，當然靠水吃水
會辦小龍蝦節
他們不只吃淡水螯蝦，淡水龜、鱷魚都
吃
路州主食還是米食
這東西的確普普 要是有真龍蝦吃我也吃龍蝦
但淡水海產重口味壓味又不是甚麼很奇怪的事
台灣的燒酒螺甚至更難吃
大陸現在都是養殖的～調味要重才好吃
![圖https://i.imgur.com/8xqSoJJ.jpg, Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://i.imgur.com/8xqSoJJ.jpg)
去全聯買粉紅罐 喜馬拉雅山岩鹽（忘了
加它內附的一匙 + 統一鮮蝦泡麵
湖北潛江的小龍蝦產業是專業養殖啊
就會提升蝦味！都比這種蝦還夠香了
30y前農田間小溪小圳 本來就有很多小蝦
現代30歲內的青年 應該都沒看過了
山裡的溪蝦比較大隻 不是這種農田小蝦
台灣原生蝦（非溪蝦非海蝦）看過兩種up
可惜當時太普遍都有 沒人記錄更多品種
這玩意一堆蟲
那個爆米花機等等 餵狗之後笑成狗
寄生蟲一堆，噁心
中國人超愛吃的，越吃越多
6
以調味和烹調方式來說的話 在台灣最接近中國小龍蝦烹調方式的應該是泰國蝦 以下舉例: 中國小龍蝦![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://img.youtube.com/vi/Zh2mZQYtJos/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
4
有阿 水族館很多啊 台灣叫 美國螯蝦阿 一隻150 你要買回去煮也可以啊 只是在台灣這種螯蝦偏寵物向而已 --![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://i.imgur.com/IlY8jhkb.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
7
處理一下真的滿好吃的 尤其是新鮮的 在美國的時候 賽季就是 小龍蝦 跟 Buffalo wings/wings more 之類的交錯點![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://i.imgur.com/DhcoffDb.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
1
有啦 台北市八德路靠近成美橋有一間 主打屏東養殖小龍蝦，店裝潢的蠻好看的 但每次下班經過裡面燈火通明但一個人都沒有 沒幾個月就倒了，沒事不要亂開店14
龍蝦我認為只有"伊勢蝦"可以被稱為龍蝦 其他不管是波士頓龍蝦 小龍蝦... 這些只能被稱為"螯蝦" 不過既然伊勢蝦那麼好吃 台灣有沒有人養殖 是因為技術很困難嗎?? 有沒有養殖達人可以八卦一下???1
回文的大大們都好專業， 先說，小弟也沒吃過，下面純粹是想像的假設情境， 首先，一鍋小龍蝦煮好， 台男會看著台女：我媽都會剝給我吃… 台女會看著台男：我的男人都會剝給我吃…2
說到這個小龍蝦啊，剛開始吃時 心裡OS：(媽的，殼硬肉少味道又不好) 而且小龍蝦有一股特殊的腥味 大致說的沒錯就是吃醬汁而已 吃了近兩年，才慢慢開始覺得好吃5
其實查一下水試所的報告就會知道了 台灣是有所謂龍蝦養殖的 但是養殖模式和養鰻模式相同 是捕撈野生苗之後在池中養大 而這種模式最大的風險就在於需仰賴野生苗的數量![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://img.youtube.com/vi/nULmGo99a5s/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
8
話說 以前國小時 學校角落的水溝中 有大量美國螯蝦 當時老師是說這東西是外來種26
其實,台灣有不少小龍蝦養殖,然後再賣到對岸去.. (台灣養殖技術很不錯,小龍蝦養出來腥味比較少+健康有活力...所以很有競爭力) 另外,高雄蓮池潭就很多小龍蝦,你可以去釣來吃(有合法垂釣點) and..台灣還是有小龍蝦餐點的拉. 只是很少很少.
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