Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?
※ 引述《blue999 (FLY)》之銘言：
: https://www.youtube.com/watch?v=nULmGo99a5s
: 剛看這個感覺應該不難吃ㄅ...?
: 肉看起來蠻像蝦子的肉的， 蝦子不難吃吧
: 現在蝦子一隻也蠻貴的
: 如果引進小龍蝦能便宜一點， 感覺應該蠻有市場的阿
: 台灣怎沒人吃呢，有掛謀
以調味和烹調方式來說的話
在台灣最接近中國小龍蝦烹調方式的應該是泰國蝦
以下舉例:
中國小龍蝦
https://www.youtube.com/watch?v=Zh2mZQYtJos
給四伯爺做“蒜蓉小龍蝦”，沒想到剪了蝦頭還能夾人！伯爺吐槽評價“味道安逸，但毛
多肉少”
台灣泰國蝦
https://www.youtube.com/watch?v=IbKd19sPxGo
【酒鬼灶咖】蒜香奶油泰國蝦｜一端出來就會馬上獲得掌聲的料理
光是個頭大小肉質就差超多的
中國的小龍蝦基本上只是吃醬簌味道而已
台灣已經有泰國蝦的料理了~肉比較多又有蝦膏而且適合各種醬料
東森也有做過新聞比較
https://www.youtube.com/watch?v=DGcPJNVGjjU
「小龍蝦」在台灣紅不起來？ 饕客：因為肉很少
主要就是差在肉
價位上的話台灣泰國蝦料理大概400-500元可以吃到一甕的胡椒蝦(約10~12隻)
小龍蝦的話價位有一隻10元人民幣的
https://www.youtube.com/watch?v=GWsdheLDKww
算一算差不多錢~正常都會選肉多的
至於小龍蝦是不是很髒或是一堆寄生蟲的事情~那就另外一個考量了
--
台灣聽說還有白癡在養
臺灣不是都賣大龍蝦嗎？有大的誰要吃小的
台灣人就是要便宜又大碗 這沒肉的水溝
蝦是要吃什麼= =
就沒肉啊
就都殼啊
泰國蝦只能用重口味調理 不然沒味道
這種蝦就是吸啃啊 就跟雞鴨脖子一樣 沒
什麼肉就一層皮 但為何一堆人愛啃?
台灣小龍蝦養了是賣到對岸去的.
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這東西正確名稱叫做「美國螯蝦」 俗稱美螯 是一個台灣還算熱門的水族生物 比較常見的有 龍紋螯蝦（可自體繁殖 抱卵 一次可孵化100隻） 美國螯蝦（有分顏色 一般看到是紅色 也有橘色的 幽靈是最貴的 一隻600）4
有阿 水族館很多啊 台灣叫 美國螯蝦阿 一隻150 你要買回去煮也可以啊 只是在台灣這種螯蝦偏寵物向而已 --![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://i.imgur.com/IlY8jhkb.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
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處理一下真的滿好吃的 尤其是新鮮的 在美國的時候 賽季就是 小龍蝦 跟 Buffalo wings/wings more 之類的交錯點![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://i.imgur.com/DhcoffDb.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
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有啦 台北市八德路靠近成美橋有一間 主打屏東養殖小龍蝦，店裝潢的蠻好看的 但每次下班經過裡面燈火通明但一個人都沒有 沒幾個月就倒了，沒事不要亂開店14
龍蝦我認為只有"伊勢蝦"可以被稱為龍蝦 其他不管是波士頓龍蝦 小龍蝦... 這些只能被稱為"螯蝦" 不過既然伊勢蝦那麼好吃 台灣有沒有人養殖 是因為技術很困難嗎?? 有沒有養殖達人可以八卦一下???1
回文的大大們都好專業， 先說，小弟也沒吃過，下面純粹是想像的假設情境， 首先，一鍋小龍蝦煮好， 台男會看著台女：我媽都會剝給我吃… 台女會看著台男：我的男人都會剝給我吃…2
說到這個小龍蝦啊，剛開始吃時 心裡OS：(媽的，殼硬肉少味道又不好) 而且小龍蝦有一股特殊的腥味 大致說的沒錯就是吃醬汁而已 吃了近兩年，才慢慢開始覺得好吃5
其實查一下水試所的報告就會知道了 台灣是有所謂龍蝦養殖的 但是養殖模式和養鰻模式相同 是捕撈野生苗之後在池中養大 而這種模式最大的風險就在於需仰賴野生苗的數量![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://img.youtube.com/vi/nULmGo99a5s/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
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話說 以前國小時 學校角落的水溝中 有大量美國螯蝦 當時老師是說這東西是外來種26
其實,台灣有不少小龍蝦養殖,然後再賣到對岸去.. (台灣養殖技術很不錯,小龍蝦養出來腥味比較少+健康有活力...所以很有競爭力) 另外,高雄蓮池潭就很多小龍蝦,你可以去釣來吃(有合法垂釣點) and..台灣還是有小龍蝦餐點的拉. 只是很少很少.
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