Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?
在對岸生活過幾年啦,我自認我腸胃算是鐵打的,對岸三四線城市那種飲食水準我都能接受,路邊燒烤攤一坐下來就是開吃開喝,端上來裝食物的盤子也都不知道有沒有洗乾淨,路旁老鼠跑來跑去,一樣視而不見,那種環境大概就是台灣鄉下夜市路邊攤再髒亂個幾倍這樣,我也沒吃壞肚子過
偏偏就是這個小龍蝦,每吃我都必定烙賽
去吃過的有乾乾淨淨檔次高大上的店家,也有路邊攤,不管環境怎樣,小龍蝦大概是我腸胃的逆鱗,每次吃完的隔天都是烙賽到脫肛
一次兩次不知道,三次以為是巧合,次數一多發現關聯性之後我就再也不吃小龍蝦了
我是真的難了解小龍蝦的魅力,不管怎樣漂漂亮亮乾乾淨淨的小姐姐看到小龍蝦都可以形象全無,戴上塑膠手套就開始跟小龍蝦奮戰,從剝下蝦頭開始用嘴巴吸允吸允吸允,然後身體、螯、尾巴,全身上下吸得乾乾淨淨的,最後剝下那一段短短的蝦肉,嘴巴一嘟,滋溜一聲吸進嘴裡,吃得滿嘴唇滿臉頰都是油膩膩紅嘟嘟的......在對岸如果想看一個女人的真面目,帶她去吃小龍蝦
那邊店家也都會強調他們處理小龍蝦很乾淨,很多店家都會在門口洗小龍蝦給顧客看,其實也不過就是把剛買進來的小龍蝦用刷子刷一刷而已,然後就丟到清水裡待煮,我每次心裡都會想說這玩意兒髒的絕對不是外殼….
※ 引述《bear26 (熊二六)》之銘言:
: 話說
: 以前國小時
: 學校角落的水溝中
: 有大量美國螯蝦
: 當時老師是說這東西是外來種
: 但是因為太難吃不符合台灣人的胃口
: 被放養後造成生態破壞
: 所以我們這些殘忍的小朋友嗎
: 就把水溝蓋一個個翻起來
: 獵殺美國螯蝦
: 各種殺
: 話說還有人說紋白蝶破壞環境
: 所以我們也各種殺
: 所以我對這東西的印象就是髒
: 而且難吃
: 本來島國還是海港都市吃蝦講求鮮味 原味為主
: 大陸內陸無法吃新鮮的海鮮
: 才用一堆調味料來反客為主
: 不是嗎?
: 不然你伊勢龍蝦
: 用小龍蝦的調味法
: 你看看是不是浪費
--
聽說很髒
烹飪方式也有關係吧 辣又油
應該是太油讓你腸胃不適
我看華農藥吃也是刷過又洗過又燙過好幾次
我很難理解難道比蝦子好吃?
才下鍋煮來吃..他們應該也知道這東西不怎乾
淨吧
我看王剛也是刷子背部、腹部刷一刷而已
小龍蝦的腸子很髒,大陸那些大排檔都是
整隻下去煮,所以外面洗了裡面還是髒
辣+油是中國南部飲食文化特色
台灣海島有各種能清蒸水煮的海鮮可以吃
不必吃那種需要靠調味才能吃的海鮮
看起來很像大蟑螂噁心死了
台灣新鮮草蝦屌打
甚至泰國蝦都比這強
難吃肉又少
小姐姐吸允
我從來不吃
11
這東西正確名稱叫做「美國螯蝦」 俗稱美螯 是一個台灣還算熱門的水族生物 比較常見的有 龍紋螯蝦(可自體繁殖 抱卵 一次可孵化100隻) 美國螯蝦(有分顏色 一般看到是紅色 也有橘色的 幽靈是最貴的 一隻600)6
以調味和烹調方式來說的話 在台灣最接近中國小龍蝦烹調方式的應該是泰國蝦 以下舉例: 中國小龍蝦4
有阿 水族館很多啊 台灣叫 美國螯蝦阿 一隻150 你要買回去煮也可以啊 只是在台灣這種螯蝦偏寵物向而已 --7
處理一下真的滿好吃的 尤其是新鮮的 在美國的時候 賽季就是 小龍蝦 跟 Buffalo wings/wings more 之類的交錯點1
有啦 台北市八德路靠近成美橋有一間 主打屏東養殖小龍蝦,店裝潢的蠻好看的 但每次下班經過裡面燈火通明但一個人都沒有 沒幾個月就倒了,沒事不要亂開店14
龍蝦我認為只有"伊勢蝦"可以被稱為龍蝦 其他不管是波士頓龍蝦 小龍蝦... 這些只能被稱為"螯蝦" 不過既然伊勢蝦那麼好吃 台灣有沒有人養殖 是因為技術很困難嗎?? 有沒有養殖達人可以八卦一下???1
回文的大大們都好專業, 先說,小弟也沒吃過,下面純粹是想像的假設情境, 首先,一鍋小龍蝦煮好, 台男會看著台女:我媽都會剝給我吃… 台女會看著台男:我的男人都會剝給我吃…2
說到這個小龍蝦啊,剛開始吃時 心裡OS:(媽的,殼硬肉少味道又不好) 而且小龍蝦有一股特殊的腥味 大致說的沒錯就是吃醬汁而已 吃了近兩年,才慢慢開始覺得好吃5
其實查一下水試所的報告就會知道了 台灣是有所謂龍蝦養殖的 但是養殖模式和養鰻模式相同 是捕撈野生苗之後在池中養大 而這種模式最大的風險就在於需仰賴野生苗的數量8
話說 以前國小時 學校角落的水溝中 有大量美國螯蝦 當時老師是說這東西是外來種
爆
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