Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?
這問題好像問過好多次了，除了美國南方會吃外，北歐也有所謂的小龍蝦節。
幾年前IKEA大概九月左右都會辦小龍蝦吃到飽，他們家的小龍蝦就是清水燙過這樣，不過個頭都蠻大的，也蠻乾淨的。最近幾年都沒辦了，感覺有可能都外銷到中國，成本提高了
至於美國南邊的吃法，用的調料就跟最近麥當勞BTS套餐的肯瓊醬一樣，只是麥當勞那個醬味道一點都不像，只有濃濃的類似黃芥末的味道。
如果想試試看美國南方的吃法，也不一定要用小龍蝦，用普通的大蝦或是螃蟹也可以。
做法也蠻簡單的，可以去超市找找看以下這些香料：
1. Cayenne Pepper
2. Paprika Pepper
3. Cajun seasoning
4. Lemon Pepper (盡量找沒有鹽巴的那種)
5. Old Bay Seasoning (這個台灣可能有點難買,沒有就算了)
6. 糖
再準備一顆大蒜切末，半條無鹽奶油，半條有鹽奶油，或是一整條無鹽奶油也可以。
奶油加熱融化後加入蒜末爆香後，上面的香料全都一比一混合後丟入爆香過後的奶油大蒜，最後加水丟海鮮進去，也可以切一點檸檬一起丟進去，煮熟後泡一下就可以吃了。老美的吃法就是這麼粗曠簡單。這煮法如果加入玉米一起煮，玉米甜甜的配上香料的辣也是蠻香的。
--
專業推
1450想黑中國，後來發現歐美人也愛吃
小龍蝦就閉嘴了
流口水
都在吃殼 直接白蝦一樣的調味下去
更好吃 還能加帝王蟹腳
這串討論食物 一直有人跑偏 頭痛
會炒的真的不錯 但殼好多
小龍蝦不是小隻的龍蝦，龍蝦的料理方式是
吃過最貴在湖南 22隻200草紙
你講的
這不是龍蝦的做法阿,美式小龍蝦的吃法
麻辣小龍蝦 窮人的龍蝦
一樣的料理手法 我選草蝦白蝦泰國蝦部更好吃?
波士頓龍蝦也不是龍蝦阿 你管他怎麼叫....
有沒有米其林小龍蝦料理
只能說這是平民美食吧,美國這邊是只要到了季節就蠻瘋的 芝加哥的餐廳都會空運過來，基本上都要預訂不然一下就沒了
個頭蠻大.所以比較大隻肉也比較多嗎?
大隻的大概撥下來一顆有成年男性大姆指大小的肉
中國人在吃的小龍蝦是螯蝦，生在泥巴水
裡，肉質很硬，只能用重鹹重辣的方式去
壓他的腥味
ikea的就是螯蝦沒有錯跟中國同一種
草蝦殼太軟了啦 這樣弄 殼會爛在裡面
不知道美國一般大蝦是什麼，煮起來還可以
對的，就是類似這樣
就這種煮法吧
吃螯蝦就跟啃脖子的人一樣啊 明知道沒
你在台灣吃的波龍也是螯蝦阿
什麼肉但就是愛啃
波士頓是螯蝦沒錯 重點在肉好不好吃
垃圾魚也是魚 你也不會想拿去清蒸阿
我自己也不吃 但人家愛吃 你管他叫什麼
而且歐美也吃的東西 光嘴中國就很有趣了
樓上那篇更好笑了 內臟都能嘴
舉內臟是因為有人愛嗆說好吃的蝦這麼多
真的很無聊管別人吃的食物多低端www
幹嘛吃美國螯蝦 我才舉不用特別處理的
我可沒嘴中國 我就是在說克氏原螯蝦是垃圾
內臟這麼多 幹嘛一堆人愛吃豬內臟反問
泰國蝦和草蝦用同樣煮法能更入味，吃起
來也更方便
在你有新鮮泰國蝦 草蝦，還有明蝦可以吃
的前提下，真的沒必要吃小龍蝦
但美式這樣做法吃起來真的很好吃耶,當然吃不慣的同樣做法用蝦弄也可以
泰國蝦便宜肉多 吃那小龍蝦只是嘴巴無聊
有人就愛吃啊 就像盤子裡整隻雞鴨 一堆
肉好吃 怎麼就有人愛啃脖子與頭?
沒什麼肉又全都骨頭的部位還吃 有病?
沒看出來你在講反例XDDDDDDD
Old Bay Seasoning買無鹽 不然超級鹹
專業
小龍蝦是招誰惹誰…一堆人非要攻擊XD
因為小龍蝦不用抹就自帶紅色 笑死
就一堆人忽然惠帝與皇后上身 開始高高
在上去貶低他人的飲食文化
偶像劇有演過 只吃高級餐廳嫌漢堡髒
照某些人邏輯 台灣盛產水果 幹嘛花錢買
化工飲料來喝?
煮一大鍋在桌上鋪報紙扔殼 這超爽
恨屋及烏啊，仇中所以一定要貶低中國人
吃的食物，發現小龍蝦和中國人無法捆綁
就認知失調崩潰了
歐美人也吃又如何，還是不會想吃啊
也沒有人逼你吃啊XD
台灣養殖業發達，又是海島國家，蝦種類多
的很，為啥要吃沒肉又不怎麼好吃的
Old bay加在海鮮還有雞肉真的讚
高雄的話球場路旺來_有賣
中國人一直在硬逼台灣人吃小龍蝦啦，真
的很調皮耶！
不管Cajun 還啥調味 小龍蝦肉的存在就是討
厭 再怎樣想掩蓋小龍蝦肉就是有種怪味
11
這東西正確名稱叫做「美國螯蝦」 俗稱美螯 是一個台灣還算熱門的水族生物 比較常見的有 龍紋螯蝦（可自體繁殖 抱卵 一次可孵化100隻） 美國螯蝦（有分顏色 一般看到是紅色 也有橘色的 幽靈是最貴的 一隻600）6
以調味和烹調方式來說的話 在台灣最接近中國小龍蝦烹調方式的應該是泰國蝦 以下舉例: 中國小龍蝦![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://img.youtube.com/vi/Zh2mZQYtJos/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
4
有阿 水族館很多啊 台灣叫 美國螯蝦阿 一隻150 你要買回去煮也可以啊 只是在台灣這種螯蝦偏寵物向而已 --![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://i.imgur.com/IlY8jhkb.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
7
處理一下真的滿好吃的 尤其是新鮮的 在美國的時候 賽季就是 小龍蝦 跟 Buffalo wings/wings more 之類的交錯點![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://i.imgur.com/DhcoffDb.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
1
有啦 台北市八德路靠近成美橋有一間 主打屏東養殖小龍蝦，店裝潢的蠻好看的 但每次下班經過裡面燈火通明但一個人都沒有 沒幾個月就倒了，沒事不要亂開店14
龍蝦我認為只有"伊勢蝦"可以被稱為龍蝦 其他不管是波士頓龍蝦 小龍蝦... 這些只能被稱為"螯蝦" 不過既然伊勢蝦那麼好吃 台灣有沒有人養殖 是因為技術很困難嗎?? 有沒有養殖達人可以八卦一下???1
回文的大大們都好專業， 先說，小弟也沒吃過，下面純粹是想像的假設情境， 首先，一鍋小龍蝦煮好， 台男會看著台女：我媽都會剝給我吃… 台女會看著台男：我的男人都會剝給我吃…2
說到這個小龍蝦啊，剛開始吃時 心裡OS：(媽的，殼硬肉少味道又不好) 而且小龍蝦有一股特殊的腥味 大致說的沒錯就是吃醬汁而已 吃了近兩年，才慢慢開始覺得好吃5
其實查一下水試所的報告就會知道了 台灣是有所謂龍蝦養殖的 但是養殖模式和養鰻模式相同 是捕撈野生苗之後在池中養大 而這種模式最大的風險就在於需仰賴野生苗的數量![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://img.youtube.com/vi/nULmGo99a5s/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
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話說 以前國小時 學校角落的水溝中 有大量美國螯蝦 當時老師是說這東西是外來種
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爆
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