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[問卦] 洗米到底要不要洗到清呀?

看板Gossiping標題[問卦] 洗米到底要不要洗到清呀?作者
sqe123456z
(我愛喬喬=U=)
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我一直都很疑惑

之情很常聽一些婆婆媽媽說洗米不能洗乾淨,會把米的營養洗掉,看電視的一些料理節目也是這樣說

但我之前在某家日商家電品牌工作

裡面的日本主管說他們洗米都是洗清,公司內的維修師父也是都說米要洗清

現在我難得要來自己煮飯了,有沒有真的懂米的人可以給我說洗米到底要不要洗清==?

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※ PTT留言評論
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losel 10/18 18:28

VVizZ 10/18 18:28無所謂

ufowilliam 10/18 18:28米不用洗好嗎

cs09312 10/18 18:28你去看台灣的農田 不洗清你敢吃也是很猛

t33870 10/18 18:28直接吃啊

HayamaAkito 10/18 18:28No

ymx3xc 10/18 18:28當然要 那個水要去澆花

OrcDaGG 10/18 18:28我都洗一遍 抓一抓 就丟進電子鍋煮了

a27588679 10/18 18:28當然要洗清

q347 10/18 18:28稍微洗一下就好了

ePaper 10/18 18:28水盪一盪 留適量的水 就進電鍋啦

kcclasaki 10/18 18:29仔細洗一次 第二次快速掏一下

eDrifter 10/18 18:29反正以前有在煮的時候 就兩遍

wawaking1 10/18 18:29米要洗清,殘留洗米水很噁心

wz70403 10/18 18:29如果是台灣米 最好要用專用的洗劑避免重

wudatou 10/18 18:29殺小 你沒加清潔劑洗喔? 這樣怎乾淨

wz70403 10/18 18:29金屬殘留

Ibugi 10/18 18:29有沒有人試過用超音波清洗器來洗米阿

a80568911 10/18 18:30我都用威靈頓洗米 給你參考

kang127 10/18 18:30想洗乾淨一點就丟進洗衣機裡洗啊。

potionx 10/18 18:30cookclub版有一篇講的很詳細了

wang111283 10/18 18:30看多少錢的米

eDrifter 10/18 18:30第一遍自來水 第二遍過濾水 倒掉一部份

potionx 10/18 18:30主要是口感差異

wawaking1 10/18 18:30還有米的營養會洗掉是?精緻米已經沒

Qaaaa 10/18 18:30如何定義洗清??

wawaking1 10/18 18:30什麼營養了

curlymonkey 10/18 18:31爐渣米 怎麼洗都沒用啦

caesst85149 10/18 18:31不是這個原因 是米會吸髒水

wawaking1 10/18 18:31洗清就是水不要白混濁

eDrifter 10/18 18:31然後進鍋煮

Qaaaa 10/18 18:31那白混濁很多只是米包裝中的渣渣啊

trylin 10/18 18:32不需要 不要有石頭就好

Qaaaa 10/18 18:32跟飲養洗掉有關?

tontonplus 10/18 18:32沒差啦,農地工廠元素表是洗得出來逆

fp737 10/18 18:32要口感好 就洗清

Nigger5566 10/18 18:32隨便洗就好

Qaaaa 10/18 18:33除非是超大粒在洗把糙米洗成白米吧

fp737 10/18 18:33你想從米得到什麼營養? 現代人米都越吃越少

GoingMerry 10/18 18:33不用

eDrifter 10/18 18:33現在都外食 不計較了

rex9999 10/18 18:34衣服有霉點的話,洗米水勿倒可泡入除漬

alex00089 10/18 18:34看要不要黏黏的?

fp737 10/18 18:34如果沒什麼要求 隨便洗洗就好了

wang111283 10/18 18:35沒關營養 白白的就打殼多打的胚乳

SPAEK 10/18 18:35精緻米又沒什麼營養 想太多

Homeparty 10/18 18:35不用,洗一次就好

NTJL 10/18 18:35重金屬都在裡面了 沒差

rwr 10/18 18:35不用 洗掉的都是澱粉 隨便沖沖就好

potionx 10/18 18:35https://reurl.cc/aNdr2G 就這篇

InaLiang 10/18 18:35要洗清,去看象印電子鍋的指引

wang111283 10/18 18:35胚乳都只有澱粉了 微量元素在殼

a8330028 10/18 18:35如果腎不好 洗乾淨一點OK

XXXXDGC 10/18 18:36爐渣米:?

SPAEK 10/18 18:36淘個兩、三次差不多 再多是浪費水

stanley5210 10/18 18:36疫情期間 我建議用酒精洗 殺菌也衛

stanley5210 10/18 18:36

alex00089 10/18 18:37其實是台灣的沒處理乾淨才那麼多粉

oaoa0123 10/18 18:37吃白米還要求什麼營養啦

cccwahaha 10/18 18:38洗乾淨用好水 浸泡跟水量抓好比較重要

virnux 10/18 18:38看日本壽司大師洗米 日本米也是一堆粉耶

qaz223gy 10/18 18:38台灣的要

OrcDaGG 10/18 18:38怎麼有人老是在那邊米沒什麼營養 米有人

OrcDaGG 10/18 18:38體所需的三大營養素之一的澱粉 哪來的沒

ChungLi5566 10/18 18:39洗越乾淨 煮完越香越好吃

OrcDaGG 10/18 18:39什麼營養

Forcast 10/18 18:39洗到清就無米了吧

potionx 10/18 18:39米跟米碰撞就會有機會出粉啦 不可能避免

bigcho 10/18 18:40洗到剩米心才能做清酒

q123212 10/18 18:40想靠白米吸收營養484搞錯什麼了

felixden 10/18 18:40不用 我都直接吃

ChungLi5566 10/18 18:41只洗兩三次 煮完會有雜味 米也糊糊

ChungLi5566 10/18 18:41的不會Q

fp737 10/18 18:41阿水:洗什麼洗 殼都吃

ronny1020 10/18 18:42認真回,不搓洗的情況下清的

s6525480 10/18 18:43沒盲測看看就好 跟咖啡豆一樣 米 沒營養

ter2788 10/18 18:43看你開心其實不差那一點點

aqrt66558 10/18 18:44最多2遍

yanis 10/18 18:44你不知道米能榨油嗎?去油要用肥皂啊!

ter2788 10/18 18:44看你習慣怎樣洗 不過至少要洗過

zoeforce 10/18 18:44日本人似乎都洗五次

YaDianNa 10/18 18:44配爐渣吃

ter2788 10/18 18:45多洗幾次真的也無所謂

insidelonely 10/18 18:45洗2 3次吧

Qaaaa 10/18 18:45原來米沒有營養

Wolfmon 10/18 18:45不用 洗太乾淨維生素b都沒ㄌ

ter2788 10/18 18:45現代人又不差洗米的那點營養

yannicklatte 10/18 18:45如果是為了營養,你多吃兩口菜就好

foxey 10/18 18:46日本標準是洗到水清沒錯 粉末氧化快易異味

yannicklatte 10/18 18:46

alex00089 10/18 18:46洗清就不糊不黏

foxey 10/18 18:46無洗米直接就把渣粉吹乾淨了

ter2788 10/18 18:46反正看你爽

s6525480 10/18 18:47胃就這麼大 你開心升級成大碗飯 覺得很

foxey 10/18 18:47重點就不要硬搓啊 輕輕水洗也有洗米專用盆

s6525480 10/18 18:48滋養身體 別人能說什麼

foxey 10/18 18:48一頭用水龍頭衝 盆裡面會形成水流帶走米渣

foxey 10/18 18:49有網目擋米粒,沖到清水就可以放電鍋很省事

ashinly1021 10/18 18:49不用洗到全清 因為你會洗到哭

foxey 10/18 18:50台灣也有賣啊 洗米器

james732 10/18 18:50要把米粒洗成透明ㄉ才算乾淨

hw1 10/18 18:50什麼營養??

menshuei 10/18 18:51根本不用洗阿,高溫殺菌啥都沒了,還有

AFISH111 10/18 18:51我個人是洗到接近清啦 這就看個人

menshuei 10/18 18:51重金屬也不是在外面

foxey 10/18 18:52很多電鍋裡面都有防沾層的都不建議放進去洗

menshuei 10/18 18:52脫殼稻米沒什麼好清的

foxey 10/18 18:52硬米粒直接鍋裡面搓洗可能會磨傷防沾塗層

foxey 10/18 18:53反正日本人煮飯毛很多啦 講究一堆

MachoMan217 10/18 18:53把殼都去成那樣了你還在意那一點點養

MachoMan217 10/18 18:53

cccwahaha 10/18 18:53電鍋買內鍋材質好一點的 用過回不去

MachoMan217 10/18 18:53真在意養分那吃糙米不就好了 白米就

MachoMan217 10/18 18:54是要洗到清澈才好吃

BBQ2591 10/18 18:56要洗就洗乾淨啊 阿婆偷懶隨便洗還有蟲

mars21 10/18 18:57跟你媽說要營養應該去吃糙米、胚芽米

somefatguy 10/18 19:00我都汆燙後過油才敢煮

dynamo 10/18 19:02精碾二割三沒聽過? 洗到剩1/4就可以了

a594020419 10/18 19:02洗到清你米都可以煮粥了

L2N 10/18 19:06不用 浪費水

chucky 10/18 19:07我都加一匙靈一起洗

raxt577 10/18 19:08你開心就好,兩種都吃過覺得沒差

ffrank02tw 10/18 19:08洗到清跟只洗兩、三次,口感會有差異

ffrank02tw 10/18 19:08,但都能吃啦

CheLiu 10/18 19:09我都倒洗衣機按洗清

bightv19018 10/18 19:09不要,你這樣洗清煮出來沒米香,很難

bightv19018 10/18 19:09

sushi11 10/18 19:10洗一遍

elliotpvt 10/18 19:10用流動的食用水沖10分鐘

sushi11 10/18 19:10別把米香洗吧掉了

bightv19018 10/18 19:11你要怎麼煮都能煮出來,差異只在好不

sushi11 10/18 19:11煮飯吃水,要用好水

bightv19018 10/18 19:11好吃香不香而已

AioTakumi 10/18 19:11三寶怕沒營養但死不吃糙米

AioTakumi 10/18 19:12營養流失多寡跟清洗的時間也有關

Bansar 10/18 19:12我固定洗3次

wsdykssj 10/18 19:13請不要洗掉農地工廠的汙染精華

JayceYen 10/18 19:13婆媽腦袋都有洞

kt9701 10/18 19:13嫩.洗米洗2次就可以了.煮米要放冰塊飯才Q

stocktonty 10/18 19:16結果幾十年沒清的水管的水更髒

sbilor 10/18 19:17把營養最高的成份都洗掉了

km612tw 10/18 19:18爐渣洗掉就不好吃了

bamm 10/18 19:19我都拿鐵刷刷

JackaLMeI 10/18 19:20我都洗車的時候順便洗

z5411 10/18 19:24可以問吳慷仁 他直接吃

li72716 10/18 19:25不用啦 洗到介於洨&前列腺液間的顏色就

li72716 10/18 19:25可以了

pipitruck 10/18 19:26澱粉是熱量不是營養

uland26922 10/18 19:27我都不洗 直接米挖出來加水 直接煮

loverxa 10/18 19:28直接買無洗米 方便多了==

ChikanDesu 10/18 19:28那是澱粉而已吧 幹嘛洗乾淨

blackman5566 10/18 19:29洗爆阿你都吃精緻白米了,能洗掉什

blackman5566 10/18 19:29麼營養==

NCTUEE800808 10/18 19:31快速洗兩次 不然米煮起來會黏糊

HOOOK 10/18 19:32我都用滾水洗 殺菌

NCTUEE800808 10/18 19:33煮過超多次 水少加冰塊 等10鐘 1滴

NCTUEE800808 10/18 19:33

NCTUEE800808 10/18 19:33煮出來很Q

NCTUEE800808 10/18 19:34建議用冷水 切記勿溫熱水洗 會破壞

bpccc 10/18 19:34看人,我是比較喜歡吃洗清的

NCTUEE800808 10/18 19:34白米

sliuliu 10/18 19:38先洗手比較重要

shiaushoot 10/18 19:38阿米就真的沒什麼營養阿,現代社會還

shiaushoot 10/18 19:38會擔心攝取不到澱粉?

OrcDaGG 10/18 19:41澱粉就是營養啦 還在沒什麼營養

steven56138 10/18 19:42要加肥皂洗比較乾淨

jowe0711 10/18 19:44你要口感就是洗到水清,每次速度要快

wmtsung 10/18 19:47爐渣好吃好嗎,根本不用洗

Informatik 10/18 19:47爐渣米好吃不用洗 台灣價值加滿滿

garcia 10/18 19:51田旁邊搞不好就一個違法工廠 不用洗太乾淨

Refauth 10/18 19:57洗到沒有米怎麼樣?XDDDDDDDDDDDD

seraph67 10/18 19:59買無洗米就不用煩惱啦

wario2014 10/18 20:00洗不洗無所謂,重金屬洗得掉你諾貝爾獎

BenFAN 10/18 20:01那個營養根本沒差多少,可是口感差很多

BenFAN 10/18 20:01洗到清才是好吃的關鍵

BenFAN 10/18 20:02我認識的對米飯有講究的日本人都是洗4次以

BenFAN 10/18 20:02

whitelady 10/18 20:03要洗清,但是動作要快

whitelady 10/18 20:03https://youtu.be/h0GYe9Z2BNg

wwndbk 10/18 20:07我都洗三次

lince2357 10/18 20:09洗到米不見

tingvictor 10/18 20:11洗 不洗清的米能吃嗎

chingming0 10/18 20:13買洗脫烘洗衣機一次搞定!

rageshone 10/18 20:14最好是稻子拔起來時就直接吃,用清水洗

Cartier 10/18 20:15我都用碧蓮去漬霸洗米

satllion 10/18 20:15啦賽甲,啦賽大

vasia 10/18 20:15我不會洗非常徹底

nobeldd 10/18 20:17無洗米 還是洗得出白水

xm32 10/18 20:21洗一洗米會碎掉,是假米嗎?

whitelady 10/18 20:28洗清不是為了洗掉重金屬,是為了米飯

whitelady 10/18 20:28的口感和色澤,要避重金屬你一開始就要

whitelady 10/18 20:28找低污染的米,譬如日亞口碑較好的日

max5566 10/18 20:28水溝水灌溉就算了 你看那水溝水多髒= =

whitelady 10/18 20:29本米。

WiserWilly 10/18 20:30買無洗米根本沒解決問題==

aaaaaa111 10/18 20:35洗清阿,別偷懶

jdklas 10/18 20:46夏天我都用薄荷清涼去洗 冬天用一半去油

jdklas 10/18 20:46抗頭皮屑洗就可以

Ponimp 10/18 20:52洗三次差不多了啦

jajoy 10/18 20:57不用啦

mingshin1235 10/18 21:15不妨做個實驗 把洗米的水 最開始的

mingshin1235 10/18 21:15拿去澆花 看和一般的有什麼差別就好

mingshin1235 10/18 21:16

NTPUpigeyes 10/18 21:16稍微洗一下沒米蟲就好了

coaka 10/18 21:26用洗衣機洗更乾淨

kobe7785075 10/18 21:49米哪有什麼營養 不就澱粉

lucy860919 10/18 21:49爐渣才是米的精華所在 怎麼能洗掉呢

joanrey 10/18 22:05用雙手稍微用力搓揉, 然後洗到清, 這樣

joanrey 10/18 22:05煮出來的米口感會好很多

AliceCarroll 10/18 22:18那層米粉沒洗乾淨煮熟會比較黏黏的

AliceCarroll 10/18 22:18,洗乾淨粒粒分明

IMmasana 10/18 22:19我至少都洗5-6遍

tony70017 10/18 22:32我都洗20幾遍 只剩米蟲

Ruruto49 10/18 22:35米湯應該是有點營養 但我覺得吃菜比較快

didihouse 10/18 22:56最好洗的清啦 澱粉一直釋出

icdfcy 10/18 23:23進口的要洗清,國產還好

keev 10/18 23:24洗不乾淨會黏黏的不好吃

bcs 10/18 23:24糙米處理才麻煩,要清表面農藥殘,植酸,泡

bcs 10/18 23:24軟。白米洗掉米蟲就夠了

bcs 10/18 23:25可以看將太洗米

valsechopin 10/18 23:33我洗4-5次

x8931139 10/18 23:46要洗呀 多少都會有些灰塵 甚至有蟲

ifconfig5566 10/19 00:55無所謂啦 你又吃不出來

WWIII 10/19 02:46營養都洗掉了

SIMD 10/19 02:59殼都撥幾層了 農三小藥 = =

sillymon 10/19 05:34就一些澱粉屑被洗掉而已 哪有差 反而不

sillymon 10/19 05:35洗煮不出顆粒分明

Dayton 10/19 09:05我都洗兩次

x0003 10/19 09:27要營養就吃糙米,吃精米顧好味道就好了

x0003 10/19 09:27日本壽司店都是洗到水接近完全透明的

x0003 10/19 09:27我自己是洗五次

kqalea 10/19 12:18不洗清,一定會有雜味,也不會粒粒分明

Asucks 10/19 13:05白米的營養價值本來就很低了,只有澱粉

whitelady 10/19 15:27白米到底是有多少營養會被洗掉?

mtauw 10/19 22:05是吃多少澱粉吃的多胖才會說白米營養?