[問卦] 蒸蛋是不是一個很難的料理

DustToDust 11/06 16:24你水的比例太多 或是溫度不對

GSHARP 11/06 16:25別用電鍋==

dlam002 11/06 16:25再打一顆蛋進去蒸

stlevi811101 11/06 16:25有加醬油嗎

meta41110 11/06 16:25凸( ﾟдﾟ)凸no滾贛

caesst85149 11/06 16:25泡麵吃剩的湯做蒸蛋才好吃

crimson11 11/06 16:26蛋液用濾網過篩 視份量加柴魚醬油加水

crimson11 11/06 16:26 水不要太多 電鍋蓋不要全蓋 用筷子平

crimson11 11/06 16:26撐

potionx 11/06 16:27圖呢？

amethystboy 11/06 16:28我都用米漿 放點蝦米

michaelwu 11/06 16:28香油啦幹

XZXie 11/06 16:28蜆哥教你

haoyin0105 11/06 16:28看臉跟BMI

greensdream 11/06 16:28難+1，每次都太老安

dk2ftrmrn 11/06 16:28電鍋蓋用筷子留縫隙

abcd9597938 11/06 16:28電鍋超好煮啊

r66 11/06 16:29IG問看看大廚沛旭哥

milkBK 11/06 16:29蛋1水2 不都這樣做嗎

milkBK 11/06 16:29還是相反 忘了

linchw 11/06 16:32這道料理看起來很簡單 實際做超難

linchw 11/06 16:33電鍋按下去不是0就是1 沒補救機會

YesNoter 11/06 16:36其實不用濾沒差 但是真的很難調味

fly0204 11/06 16:37高湯無敵

Anyotw 11/06 16:40用盤子蓋住，電鍋留空隙。1杯水，蒸完美的

Anyotw 11/06 16:408分鐘。就這麼簡單

xuein 11/06 16:41買冷藏的茶碗蒸回家微波或蒸食，不就好了

sushi11 11/06 16:48蒸蛋會認人的

ilovemiao 11/06 16:51鹹布丁

s9234032 11/06 16:52蓋子

TienWo 11/06 16:52水的比例有把醬油加進去嗎？

william456 11/06 16:53水波爐百分百成功

EulerFormula 11/06 16:55水的比例對 沒失敗過

Sianan 11/06 16:56水的比例是重點

dds7788369 11/06 16:57蒸蛋難在容器差，即使一樣容量但寬口

dds7788369 11/06 16:57或窄口效果都不一樣，所以最好用相同

dds7788369 11/06 16:57規格容器多嘗試幾次才會準，就算是很

dds7788369 11/06 16:57有經驗的日本料理師父，你換不同容器

dds7788369 11/06 16:57跟規格給他，要他第一次就成功，他也

dds7788369 11/06 16:57照樣會翻車給你看的

seems 11/06 16:59不是啦 要加熱豆漿 醋 醬油 蔥花 油條

HayamaAkito 11/06 17:01水的比例啊

freakclaw 11/06 17:01是

amida959 11/06 17:03沒失敗過 比例抓對就好

good90150 11/06 17:11蛋：水大概1：2，加點鹽，電鍋留一縫

waxdrasd4561 11/06 17:17鹽量比水量難抓

hikaru77613 11/06 17:19沒技術的菜…

hikaru77613 11/06 17:20一顆蛋加80cc的高湯

ok020402 11/06 17:23超簡單

HayaSan 11/06 17:28你是不是沒有把蒸蛋蓋起來 上升蒸氣會往

HayaSan 11/06 17:28下滴的

HayaSan 11/06 17:29然後不是用醬油調味啦 要用高湯

HayaSan 11/06 17:30柴魚醬油裡面有高湯成分所以也可以

blademan 11/06 18:05你是不是想偷臭可是沒人懂XD

JASONGOAHEAD 11/06 18:07電鍋不能全蓋

JayceYen 11/06 18:07問李沛旭啊

ptt0304 11/06 18:08是

gy55662008 11/06 18:24蛋要過篩 放一點蒸氣 溫度太高會蒸壞

fxmik 11/06 18:26簡單,國小就常用微波爐蒸蛋了

hipmyhop 11/06 18:28超級難 我媽這輩子沒成功過

a594020419 11/06 18:44這是我國小就會做的料理欸

dog123100 11/06 19:02我只有用盤子蓋住就很完美了

steverxxx 11/06 19:19去看楊桃美食網啦

TeppeiTed 11/06 23:14https://youtu.be/_S9XLtKDx3g

x94u6bj3 11/07 00:36小撇步，用蛋殼裝水，你用一顆蛋就用一

x94u6bj3 11/07 00:36個蛋份的水，加碎蝦米，碎香菇，海帶芽

x94u6bj3 11/07 00:37，這些都是天然鹹味，還可以加適量紅蘿

x94u6bj3 11/07 00:37蔔絲高麗菜絲。裝的容器記得先抹油再倒

x94u6bj3 11/07 00:37入上述混合物，好ㄘ~<3

x94u6bj3 11/07 00:38如果煮出來好吃記得站內信感謝我哈哈