[大哭] 永遠不會熟的蒸蛋
看到不會熟的水餃
來貢獻一個不會熟的蒸蛋故事
自從小孩們停課後,三餐都自己煮
為了營養每天一定要有一道蛋料理
幾乎都是荷包蛋、炒蛋烘蛋魯蛋在輪
前幾天想要變化一下,
挑戰每次做都無法滑嫩的蒸蛋
這次還專程看了教學影片
Ok!水與蛋的比例還有電鍋預熱都沒問題
放入電鍋還記得留一個小縫這樣才會光滑
一切就緒後設定好出鍋時間,就去準備其他菜了
等時間到了
打開電鍋!非常完美的光滑表面!
來試吃一下吧,欸?中間怎麼都還是蛋液?
想想一定是我一次打了4個蛋,
所以蒸的時間要長一點,
然後在外鍋加了水,設定時間,
繼續準備其他菜
時間又到了,
再拿了湯匙準備試吃,
疑?怎麼中間還是沒熟,依然是液態
比例和順序都對,怎麼會失敗
但因為晚餐時間到了,
其他菜也都準備好,就等蛋上桌
只好放棄繼續蒸,直接倒到鍋子裡用瓦斯加熱
原本想像中的蒸蛋
(抱歉沒圖,請自行估狗)
但最後蒸蛋變成這樣
https://i.imgur.com/w6WAfKF.jpg
而且大家有沒有發現問題了
是的….
蒸蛋的碗我不小心拿到隔熱碗….
難怪蒸了半小時都沒熟
繼續保持日式蒸蛋0成功的紀錄
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家人也曾用隔熱碗蒸東西好幾年
半生不熟的蛋也是很好吃的
半生不熟的蛋多少有沙門氏菌等的感染風險,還是要注
意(?)
幫QQ..
蟹味棒 玉米粒, 好料哦 XD
好吃就好啦 半熟蛋吃十幾年了根本什麼事都沒…
蒸蛋我都用陶瓷碗公,份量小巧精緻,看起來比較好吃
讓我想起我老媽之前把保溫瓶裝水拿去冰庫冰的故事..
我也用隔熱碗蒸過,超崩潰
即使如此,那碗還是看起來好好吃
蒸蛋我用一般瓷碗公,只是好難洗,先抹油也效果不
佳
推薦原po試試看溫泉蛋,意外的簡單好吃
鐵齒的人可以繼續吃半熟蛋賭被感染的機率
我也做過這種事情,蒸超久都沒熟好崩潰
沒想到隔熱碗這麼厲害XD
之前不是才有人吃早餐店的法國吐司就感染了嗎,真
的很恐怖
感染那是保存不當造成的居多
蒸蛋要用玻璃,要洗之前泡水,就很好洗,不用硬刷
決不會失敗的料理v.s料理苦手
日本生食級的蛋,從蛋雞、洗選、運送、儲藏都有管理
,台灣普遍沒有那麼嚴格,要生食或吃半熟,除非有
標榜生食級,不然即便是洗選蛋也要賭一下蛋殼內……
下次嘗試用玻璃的蒸
因為是給小朋友們(含幼兒)吃的,基本上都要確認有
煮熟,只有大人時就隨便一點了XD
牛排!
貫徹給小孩的食物就要熟的理論,大人都只能吃過熟的
牛排
長得有點像韓式蒸蛋呢
看起來只是變成別種蛋料理了XD
沒關係 蒸蛋湯 看起來也不難吃XD
我爸也會把裝在保溫瓶裡面的咖啡拿去冰箱冰
我也犯蠢過...
隔熱碗不會熟噢?我之前單純加熱都很ok說
20幾年前流行一種叫蛋蜜汁的飲料,我不敢喝
QXQ
代表這隔熱碗做的不錯XD
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[問題] 請問電鍋蒸蛋想請問電鍋蒸蛋, 不想要蒸蛋有氣泡,坑坑疤疤的樣子, 是只能用大同電鍋,鍋蓋不全蓋上能達成? 還是也可以用其他電子鍋呢? 從小都只有用大同電鍋。19
Re: [閒聊] 蒸蛋跟布丁差在哪裡?蒸蛋不用加牛奶啊 XDDDDDD 你應該不會吃到有奶味的蒸蛋 一般的蒸蛋只需要蛋液,醬油,鹽和糖就可以完成 當然你想要外面做那種茶碗蒸有更特殊的風味,就是下高湯啊魚板啊,香菇和蝦等配料 蛋液 + 高湯(如果不要高湯味就是清水)+ 調味料6
Re: [心情] 蒸蛋沒有一次成功...蒸蛋真的很好吃 如果自己做的話還可以加一些喜歡的材料 比如說火腿香菇肉末之類的 甚至加皮蛋鹹蛋,這樣就是三色蛋了 蒸出來會有一堆氣孔5
[討論] 可以用電鍋蒸雞蛋 1顆蛋全家吃現在教大家簡易蒸蛋方法 先把雞蛋打散一顆就好 (以前都是用三顆) 然後加入高湯稀釋蛋液跟一點醬油+鹽巴 放入電鍋 外層300ml的水 下去蒸 跳起來後就可以吃了這樣就能全家人都吃到美味的蛋料理了 缺蛋大家一起吃蒸蛋 好吃又健康 共勉之 --4
Re: [問題] 求推薦新手快速上菜電器周遭友人 常態15分鐘 備料到煮好 上2-3菜 快速重點應該不在電器