PTT推薦

Re: [問卦] 有高價拉麵是用湯粉調湯頭的嗎

看板Gossiping標題Re: [問卦] 有高價拉麵是用湯粉調湯頭的嗎作者
TOMMY75410
(禿米)
時間推噓 X 推:2 噓:3 →:15

其實不只拉麵

很多大餐廳湯都是中央廚房做的濃縮包

稀釋加熱就好,原料是啥不知道

還有就是自己熬湯
很難敖出濃郁的味道

不信的人你自己去菜市場買豬大骨自己敖熬看

就算煮的出拉麵那種白色顏色,味道也不夠

這邊有個小秘訣

就事小火慢熬10小時然後


















去買統一拉麵道,把調味料加進去

喝的人絕對會讚不絕口^_^


--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.51.176 (臺灣)
PTT 網址

words2012 02/17 16:59重點是化工湯頭 對健康有害嗎

words2012 02/17 17:00如果無害 又吃不出來 那我是覺得沒差

words2012 02/17 17:00如果有害 那當然天然湯頭才好

ssccg 02/17 17:00豚骨的味道本來就跟調味料不一樣,你是以為

ssccg 02/17 17:01豬骨裡面含鹽嗎

words2012 02/17 17:02應該九成以上的人 分不出來化工與天然

vdml 02/17 17:03中央廚房也是拿豬骨啊 又不可能憑空合成

words2012 02/17 17:03所以重點是哪個無害 是不是

Abare 02/17 17:03很多人對化學調味料過敏的

Abare 02/17 17:03當然對健康不好

vdml 02/17 17:03頂多加點味精香料乳化劑 黏稠劑 穩定劑 下略

vdml 02/17 17:04味精過敏表示:

ssccg 02/17 17:04化學調味料是指哪個成份?

jonsauwi 02/17 17:05我娘就有自己煮出過豚骨和雞白湯過,雖

minoru04 02/17 17:05又開始自己幻想

jonsauwi 02/17 17:05然沒有加醬料多少一點不同,但是底的味

jonsauwi 02/17 17:05道是一樣的,誰說自己熬不出來的?

ssccg 02/17 17:13湯底和調味是兩回事,給你純天然熬幾個月的

ssccg 02/17 17:14豚骨湯,還是要另外加調味料的

Qaaaa 02/17 17:24本來就是九成都會加粉不要以為拉麵就是高端