[問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的

FZ5566 08/21 23:36坐等年過三十幼稚中年老漢玩五樓和樓下梗

TexasFlood 08/21 23:37超大火瘋狂翻鍋，家裡辦不到啦

linjoe0913 08/21 23:37鐵鍋加大火加很油

latw 08/21 23:37先倒半桶油進去保證粒粒分明

purplebfly 08/21 23:37火力大一點,就不用隔夜飯啦

Dcwei 08/21 23:37反正不管做什麼 先寬油就對了

qilar 08/21 23:38他的火力比你的的大很多

kcclasaki 08/21 23:38鐵鍋+大火

badbadook 08/21 23:38他那個爐很屌 火很大

garyrush 08/21 23:38他們把飯盛起來撥鬆 散熱 散水氣

alex00089 08/21 23:39煮飯水少加啊

ashkaze 08/21 23:40他們用的爐跟家裡的不一樣

tyrande 08/21 23:40外面快炒，用塑膠袋包一包白飯

a8521abcd 08/21 23:41火夠大油夠多就行了

achun1212 08/21 23:41油夠多 火夠大

tyrande 08/21 23:41一包的飯量=一份炒飯 那個都隔夜飯ㄚ

a8521abcd 08/21 23:43不然就是煮飯時水少放一點，反正只要

a8521abcd 08/21 23:43黏都是水份的問題

yannicklatte 08/21 23:43去看克里斯餐桌，裡面有教

pharmacist05 08/21 23:50要用隔夜飯啊 炒王 0分

Qoo777 08/21 23:51賣炒飯的都是快速爐 家裡瓦斯爐學不來

looks143895 08/21 23:53加老闆的聖液

rick6304 08/21 23:54家庭煮炒飯就是剩菜吃不完煮什錦炒飯

rick6304 08/21 23:54正常人誰會專程用隔夜飯

wwvvkai 08/21 23:54大火 大油

akirakid 08/21 23:56要捨得放油大火翻炒，才能得到炒飯

sjclivelo 08/21 23:58煮飯的時候就要粒粒分明了

creatsy 08/22 00:03飯加蛋黃炒不要加蛋白啦 要講幾次

eaglehunt 08/22 00:03噴射炮爐

claude3 08/22 00:04鍋氣啦 還有老闆的汗味

beartsubaki 08/22 00:04外面那種火力和家裡的瓦斯爐不能比啊

creatsy 08/22 00:05你跟右手炒飯也要用隔夜飯逆

beartsubaki 08/22 00:05之前日本介紹炒麵就有說單靠家裡爐子

beartsubaki 08/22 00:06的火力沒靠技巧炒不出外面那種感覺

SPAEK 08/22 00:06超多油+大火

applejone 08/22 00:08快速爐

mars21 08/22 00:08熱飯比較好炒 是誰說要用隔夜飯的.

KG2008 08/22 00:08隔夜飯是講給家庭學的 專門賣炒飯的飯 煮

KG2008 08/22 00:08飯時水少加一點多加一點點油 會變超好炒

suifong 08/22 00:13重油重火，下次吃完看底下會不會一堆油

MKIU 08/22 00:38https://youtu.be/xqIi3s-SAUE

rick6304 08/22 00:39日本人當然不會炒麵 太難 去煮烏龍麵吧

takamiku 08/22 00:43有實力的靠技術

lulocke 08/22 00:51大火瞬間水氣就蒸發了 不用隔夜飯脫水

loopdiuretic 08/22 00:52火

ted01234567 08/22 01:43可是你用的米也跟賣炒飯的不一樣呢

i386 08/22 01:55炒飯會沾鍋就是油倒太少，炒飯其實很油的

i386 08/22 01:57家用爐火不像店家用的火力那麼大，沒辦法很

i386 08/22 01:57快把飯的水氣帶走，所以用隔夜飯比較好炒

lionsss 08/22 02:01我不用隔夜飯 不用寬油大火 還是可以炒

lionsss 08/22 02:02的粒粒分明 當然若飯煮好就爛爛的了 那

lionsss 08/22 02:02怎麼炒都沒救了

lucifiel1618 08/22 02:17人家是作生意的又不是在比食神大賽

lucifiel1618 08/22 02:17，這麼搞剛還賺個屁錢

lucifiel1618 08/22 02:18大家都知道牛排要熟成才好吃也沒有

lucifiel1618 08/22 02:18幾家牛排館會真的給你這樣做啊ㄏ

operation 08/22 02:29煮的時候水加少一點

Mian1997 08/22 02:32用鑄鐵鍋抹油預熱可以媲美大火炒

your0207 08/22 02:56所以不懂一天到我有人在那邊隔夜飯幾點

GodV 08/22 03:40哪家店敢用前天做的飯賣人一定告死他

a00049g 08/22 06:29鍋子爐子飯

MyDarkLife 08/22 06:57外面的火大油多就好炒

MyDarkLife 08/22 06:57家庭式爐子用隔夜飯

yeh0416 08/22 06:58那個火，大概瓦斯爐三倍大吧

WarIII 08/22 07:43你有外面熱炒店的鍋跟火力嗎？

WarIII 08/22 07:44火跟鍋子導熱夠大夠好 當然不用隔夜飯

WarIII 08/22 07:46我通常不推薦加油就解決一切 雖然可以 但

WarIII 08/22 07:46吃完下面一層油的炒飯真的是你想吃的嗎？

diolin 08/22 09:45大火