[問卦] 白菜滷,是不是最考驗滷肉飯店的一道小菜
白菜滷 或 滷白菜,一家滷肉飯店常見的小菜之一
不過要點這道小菜,..有時候就像開樂透一樣
糟糕的白菜滷,軟爛噁心吃了就想吐出來
..可是以前就是有吃過好吃的白菜滷!既吃得到纖維脆度,又飽附湯汁 真的很像開獎
白菜滷,是不是最考驗滷肉飯店的一道小菜的八卦?
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Chris Bosh說過“你是一個怎樣的人遠比你的職業成就更重要,”
觀察加蛋哈哈笑死人的網路言詞,
窩可以肯定,不是所有人都這樣認為。
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.52.117 (臺灣)
※ PTT 網址
推
開水白菜
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確實好壞差很多
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被扁魚刺到
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重點是煮的夠軟還有調味
推
好的白菜滷帶上天堂,難吃的白菜滷
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帶你幹x娘!
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我的要求很簡單 點滷肉飯不要給我端
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瘦肉上來
推
小蝦米是重點
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其實煮得難吃通常是因為生意太爛,隔
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夜再加熱再賣
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更糟糕的,還吃過新舊白菜一起的==
噓
白菜滷不吃軟爛吃脆的他媽去吃炒白菜
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確實要軟爛 不然自己去火鍋店滷
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是軟爛到皺成一球,變色的那種..
推
我覺得是菜頭鹵 但好少看到人賣
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白菜滷好吃 扁魚+白菜讚讚
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軟爛入味才好吃
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要加扁魚及磅皮才好吃
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對了還有蝦米
推
4
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[問卦] 白菜滷為什麼不叫滷白菜明明其他菜色 炸排骨 煲湯 炒牛肉 炒青菜37
[問卦] 白菜滷的靈魂是什麼除了白菜啦 是蹦皮 還是 香菇 扁魚 金鉤蝦27
[問卦] 白菜滷重點一定要有什麼冬天就是要吃白菜 白菜滷 平民的好滋味 最重要一定要加什麼佐料? 扁魚? 香菇? 碰皮? --26
[問卦] 有沒有白菜滷的八卦?如題 大白菜變的濕濕的 然後有蝦米、柴魚等等的味道 你各位喜歡吃嗎 有沒有八卦7
[問卦] 西魯肉跟白菜滷有不一樣嗎?以前吃了一次宜蘭的西魯肉 根本就是巷口肉燥飯賣的白菜魯小菜 結果在宜蘭變成高大尚的桌菜 明明都是一樣的東西 到底有什麼不同的地方6
[閒聊] 滷白菜好吃的祕密之前做滷白菜不外乎就是用蝦米或是扁魚做湯底 吃的到海鮮的味道但是層次就是不夠 有次買鵝肉發現他們有筍絲湯蠻便宜的 就順手買了一包 回家突然想到好像可以跟白菜搭配 沒想到滷白菜居然出現當日空盤的狀況5
Re: [問卦] 白菜滷重點一定要有什麼我覺得一好湯, 最重要的就是湯底要好, 色、香、味, 所以一定要煲湯, 首先,雞骨要放鍋川燙,去血水,5
[問題] 白菜滷如題 如果要吃白菜滷 各位會去哪家吃? 最近去港西國小旁邊粿仔湯店吃了白菜滷覺得很下飯 但自己本來對於白菜常常吃到不夠入味的所以沒有放進口袋名單過 想請問各位有推薦的店家有白菜滷這小菜而且不錯的嗎 還有廟口張仙那條街似乎也有的樣子- 這我知道,我每年冬天都很常煮來吃 首先準備一鍋高湯 這個就看人喜好,有些人喜歡自己用大骨下去熬 不過一般家庭嫌麻煩的話,我個人滿推薦costco的這個高湯包
爆
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