Re: [閒聊] 來吧營業中 EP7 (有雷)

wtfconk05/02 05:34可是炎P爆炸的點就真的只是堅持要"同時"上餐耶,連兩分鐘

wtfconk05/02 05:34間隔都不能等的那種,你可以重看節目確認

wtfconk05/02 05:36不過感覺他做效果程度居多,才會在節目上突然地蹦還搞失蹤

emenime05/02 05:52YT突然跳出博仔介紹飛輪海的愛恨情仇，覺得炎沒有做效果

emenime05/02 05:52，然後炎從年輕到現在..嗯…看完節目再看博仔好像沒怎意

emenime05/02 05:52外

chen551205/02 07:17炎和姚的觀點都沒有錯，只是在知道和能作到的差別，這

chen551205/02 07:17需要內外場的溝通

ericlou05/02 07:26來吧 拉花中

niniokita05/02 07:54他就是要同時呀

fcz97305/02 08:06我同時上菜派，但差兩分鐘都不行就太吹毛求疵了

h99humphrey05/02 08:22炎過於理想 姚楊偏向現實

h99humphrey05/02 08:23店長還是要跳出來訂定最後的營業方針

h99humphrey05/02 08:24這種兩邊摸頭安撫的做法真的沒用 感覺只是節目效果

BenShiuan05/02 08:33炎的問題是你要先搞定第一桌的所有餐點，才能做第二桌

BenShiuan05/02 08:34但是他可能沒想到，一次做2分需要10分鐘，做4份可能只

BenShiuan05/02 08:35需要12分鐘，分開2次做需要20分鐘，反而拖更久

toeic90005/02 08:49庹都在神隱不講我還以為店長是炎

ivanandian05/02 09:05餐同時上，你可能要花錢包場，只為你們服務才有可能，

ivanandian05/02 09:05要不然就做歐美buffet自助式，大家就可以一起同時享用

ivanandian05/02 09:05美食

Jerrycoco05/02 09:28戴紙袋頭套去吧！

society05/02 09:42炎就是同桌要一起出餐端上去，不過他自己也承認剛開始把

society05/02 09:42老屋定位為高檔餐廳是失誤

ls6141205/02 10:35炎應該不是效果 去看他fb貼文留言 他心態根本炸裂了

tarcybai05/02 10:40我意外過那麼久，炎還不知道問題在哪，基本上這人就一起

tarcybai05/02 10:40進場的，一起做沒什麼不對啊

odoriko05/02 11:25炎真的跟鬼一樣歡，那鬼鬼也可以吵高檔餐廳都是用同樣顏

odoriko05/02 11:25色盤子，她要讓客人賓至如歸

white77705/02 12:34他要整桌都做完才可以做下一桌 我覺得干涉內場節奏不太

white77705/02 12:34行 你可以要求 但不要干涉作法 畢竟你不是主廚

tyrone092305/02 12:35炎的留言有知道自己的問題，但還是堅持自己的堅持

adesinger05/02 12:37他後訪的時候有說 以為上半場他們溝通過的結果就是一

adesinger05/02 12:37桌出完再下一桌，結果放第二批人進來又發生一樣問題他

adesinger05/02 12:37才崩潰

rappig05/02 12:40炎要的就是團隊感呀 不論他的方式對錯 至少要配合試一次

rappig05/02 12:41他才會甘心的感覺

rappig05/02 12:44姚跟鬼就是往炎要的方向走 炎覺得楊是幹話兄弟 卻不理解他

seba102705/02 12:53如果要同桌出 負責烤肉的人也要配合時間 不然一次烤太多

seba102705/02 12:53肉 也只能把烤肉飯先出去 上集就說肉冷掉不好吃

adesinger05/02 12:57其實可以理解 楊的家裡是中式排隊名店，對這種怎麼快速

adesinger05/02 12:57把客人消化完很有一套、炎把餐廳訂位成法式高級餐廳，

adesinger05/02 12:57這兩種根本無法有共識

niniokita05/02 13:19如果菜都是小仙子用魔法棒變出來的，那是可以同時上菜

niniokita05/02 13:19凡人煮的話，像姚、楊這樣搭配已經運作很好了

snoopy556605/02 13:28沒做過菜的人才會要求同時上菜

snoopy556605/02 13:30很愛高級餐廳來自比也蠻好笑的

snoopy556605/02 13:30高級餐廳不會讓兩個業餘仔站廚房

odoriko05/02 13:32炎說要照高檔餐廳，但又不介意菜冷掉也要一起上，亂七八

odoriko05/02 13:33糟

tyrone092305/02 13:45炎真的整天回FB，簡單看一下他的回應，看來他知道自己

tyrone092305/02 13:46的問題，但他也覺得他的堅持有他的道理，畢竟就是有人

tyrone092305/02 13:46等很久或是服務有疏失，只能說這就是餐廳自己整合的

tyrone092305/02 13:47問題，店長要出來主持大局，看室外場配合內場主動跟

tyrone092305/02 13:47客人先說明致歉，還是內場配合外場有什麼出什麼畢竟

tyrone092305/02 13:47遠道而來，只是沒想到店長摸摸頭兩手一攤而已

snoopy556605/02 13:49庹宗康真的沒用，扣掉顏以外最廢的角色

snoopy556605/02 13:49炎P求好心切可以理解，不過他的要求實在太高了

lazysama05/02 13:53炎這兩集真的很歡

godgila05/02 14:56剛剛也去看了一下他的FB，他只要對於內外場的，他幾乎都

godgila05/02 14:58開，感覺暗示他後面不玩了。也有人提到遊艇留下來他的表

IanLi05/02 14:59以配菜而言這集要以桌同時出菜不會太難，但就沒先取得共識

godgila05/02 14:59情，他也沒反駁，他是直接講真話。

godgila05/02 15:01這樣的人很認真，但真的給別人壓力太大了

tyrone092305/02 15:01有沒啥玩不玩的，約都簽了，頂多就是做不到他的要求

tyrone092305/02 15:01他就配合錄完這季而已

maysun05/02 15:52覺得他應該只想錄完這一季 他有個留言提到他可以當客人就

maysun05/02 15:52好XD

godgila05/02 16:01當客人沒壓力，他自己開一間好了，綜觀這兩集，雖然他觀

godgila05/02 16:02察力敏銳，或是反應快，可是在同事間的同理不一定好

godgila05/02 16:02外面人等了六個小時，他於心不忍，名店的排隊也是，但是

NICKSHOW05/02 16:04那不需要康哥的存在啊 反正也不介入 那有沒有他有差嗎

NICKSHOW05/02 16:04怎麼說的好像 因為他知道要抓馬就故意不介入

NICKSHOW05/02 16:05你當下不介入 你事後檢討也是大家都好 都沒錯

godgila05/02 16:05內場的開天窗，可能會更嚴重。

godgila05/02 16:06至於康哥，兩個可能，一個老人呢，以和為貴，講一講

godgila05/02 16:06沒給方向，身分這樣像股東而非店長，他搞錯方向

godgila05/02 16:07第二個，就大家講的，他也有一副像先知一樣暗示，後面會

godgila05/02 16:07有不一樣，效果嘛，近日有姚跟楊的專訪，都提到錄影很長

NICKSHOW05/02 16:07康哥如果敢糾正炎過於理想 這才精彩

NICKSHOW05/02 16:08偏偏在這些人面前裝好人 批顏幾句耍耍威風 最後居然還

godgila05/02 16:08不太會造假，那麼多少會有方向的暗示明示等等

NICKSHOW05/02 16:08上演 超級擔心怕顏不會過

kizo05/02 16:17炎比較像店長，但生意又不是門可羅雀，太理想化會搞死同事

peggy080705/02 16:55炎想同時上可以，但不能在已經營業時才在想你想要的方

peggy080705/02 16:55式，而是應該在開店前就必須要提出或是來討論了，第一

peggy080705/02 16:55天開店一定都會遇到很多問題，事後檢討一定會更好，但

peggy080705/02 16:55這是做節目應該也沒什麼意義

Jerrycoco05/02 18:19康哥比較像是來保小弟的XD

wtfconk05/02 19:46之前鬼為了盤子歡到內場就被姚轟出去,但這次炎為了出餐歡

wtfconk05/02 19:46到內場卻沒事XD

sleepyrat05/02 20:16炎跟姚一開始就為出餐爭執過了，之後很明顯地放棄掙扎~

addy77905/02 23:34炎很忙 但先把自己的本分做好 做到高級餐廳水準再來要求

addy77905/02 23:35內場

kinkifan05/03 12:55炎要到同時是100%的同時上桌，不能有誤差的，一分鐘都

kinkifan05/03 12:55不行耶

kinkifan05/03 12:56他真的就求好心切那種，應該換他去內場感受看看

BenShiuan05/03 13:48他是第一桌沒上完不能上第二桌吧

LA2405/03 14:57康哥把自己當老闆 炎P把自己當店長 腳色錯亂

andyjack05/08 22:40炎真的很歡，然後自己要攬這麼多事才來抱怨很忙