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[食遊] 台中提督府牛肉麵 推薦獨家紅燒口味

看板TaichungBun標題[食遊] 台中提督府牛肉麵 推薦獨家紅燒口味作者
snoopy1222
(史努比)
時間推噓31 推:31 噓:0 →:28

餐廳名稱:提督府牛肉麵
消費時間:2023/10
地址:台中市大里區國光路一段9號
電話:(04)24066800
營業時間:週五/六/日 11:30-14:30;17:30-20:30
每人平均價位:NT130-NT250
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:紅燒牛肉麵;清燉牛肉麵

圖文版:https://ccl22.pixnet.net/blog/post/112323847

文字版:
"提督府牛肉麵" 飄香於台中大里風味特殊的人氣牛肉麵店, 只賣四種麵, 一周只營業三天, 仍屹立不搖逾20載, 身為資深偽台中人的我, 每每經過大里都必嘗的好滋味。

麵店就位於國光路旁, 但招牌歷經歲月已斑駁, 看不清"提督府牛肉麵"的字樣, 為店家增添了一絲保護色, 隱身於一排民宅中, 需要稍微地尋找才能找到, 就藏身在兩側樹叢中,店門口高掛"提督府"橫幅。

進麵店前, 右邊門口放了張小桌子, 記得先拿點餐單。

進到提督府牛肉麵店內, 充滿著古色古香的氛圍, 牆上掛著數幅字畫講述著麵店的歷史,之所以叫"提督府"是因為老闆的高曾祖父為清朝提督而命名, 牆上掛字是清朝咸豐皇帝的親筆聖旨, 老闆特別將這超過一百六十年歷史帶回擺放在店裡留念。

提督府牛肉麵只賣四種麵, 特別推薦"提督清燉牛肉麵"以及"提督紅燒牛肉麵(有辣)",紅燒口味稍重, 建議點清淡口味。

不管紅燒或清燉口味, 麵體都是Q彈的粗麵, 紅燒口味有濃厚中藥味, 湯裡可以吃到微微中藥粒, 相當特殊獨家的風味, 味道稍辣, 但嗜辣的我覺得辣度稍嫌不足, 請老闆額外加一匙鬼椒特製辣椒, 辣度十足相當好吃! 但這紅燒的獨特風味, 有些人可能較無法接受,店裡還有清燉口味可選擇, 濃郁牛骨湯清淡不油膩, 搭配五片厚實軟嫩的牛腱肉, 也很美味, 點小碗就很有飽足感。

往店裡底部走, 冰箱內還有蠻多樣性的小菜可挑選, 推薦小黃瓜/綜合滷味, 小黃瓜脆度很夠搭配牛肉麵, 增添清爽風味。

來台中不妨來試試提督府牛肉麵, 在其他地方沒有嘗過的紅燒口味, 很值得試試!

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※ PTT留言評論
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xyzgod999 10/23 08:14清朝?難道是朗文大師?

Kitakami 10/23 08:16這家之前在僑泰附近 後來搬到現在這個位置

Kitakami 10/23 08:17這家的味道其實真的不錯 也不會太鹹

right31057 10/23 08:25吃過 覺得有某種強烈的香料味

roadmanjia 10/23 08:27每周必吃

bbsterence 10/23 08:44紅燒像麻辣鍋湯底,推薦朋友評價兩極,算很有特色!

hbiaug 10/23 08:53我剛好是覺得難吃又小碗的那一派

johnpupu 10/23 09:01以前念朝陽一開始吃覺得不錯,再次吃會覺得太鹹

johnpupu 10/23 09:01最近再來試試..............

TradeoffLove10/23 09:19香料味很重,有誠意可嚐鮮,整體還好

bursthead 10/23 09:30紅燒跟清燉都好吃

GanKer 10/23 09:44清燉比較剛好,有溫度與歷史的牛肉麵店

NX9999 10/23 09:44誠意?

tio2catalyst10/23 09:50香料味很重,粗麵,評價很兩極,我也是建議嘗鮮

SXRD 10/23 09:51吃完很渴

keon29 10/23 10:20好吃

daliares 10/23 10:21這家在這裡營業20年以上了,更早之前在僑泰?

bbsterence 10/23 10:31有官網的品牌故事~~~通常故事就只是故事XDD

whatyousay 10/23 10:32大里的是最早的,後來市區有開分店,然后現在好像只

whatyousay 10/23 10:32聽到大里還在營運

daliares 10/23 11:00品牌官網...,記得921之前就在大里現址吃過。

pp060436 10/23 11:11我覺得太鹹

scotthsiung 10/23 11:14他的清燉就是=一般紅燒牛肉麵的濃度

Oo5566 10/23 12:02吃過兩次覺得鹹又普,個人覺得不好吃

vick6339 10/23 12:04清燉比較剛好…

dodoily 10/23 12:05清燉=紅燒是什麼特別的麵 樓樓上要確定捏?

exetogh 10/23 12:41台南的半糖=別的地方全糖的意思吧

dadidi 10/23 12:45超愛 這家全台心目中第一 辨識度超高

afatjie 10/23 13:19可惜東光路分店收掉了

MatheFuck 10/23 13:25有比三商巧福好吃嗎?

lp2348 10/23 14:31這家只印象好幾年前手機被偷事件,文章還在版上哈

duplicateian10/23 15:03清燉味道跟白蘿蔔湯很像

neo718 10/23 15:05scotthsiung大的意思就是這家的紅燒口味特別濃厚,

neo718 10/23 15:06我首次到這家店消費大約是2006~2007年時,

neo718 10/23 15:06那時候它的清燉已經比其它家的紅燒的湯頭還要濃了.

neo718 10/23 15:07如果是怕吃辣或平常飲食不喜歡吃太重口味(要清淡),

neo718 10/23 15:08建議不要點紅燒.(那一碗鈉含量可能遠遠超標衛服部的

neo718 10/23 15:08國人每日飲食建議上限攝取量)

topJR 10/23 15:17紅燒香料味重.最愛老妖炸醬麵跟附湯

roadmanjia 10/23 15:46看個人拉 我都吃最重口味不會覺得死鹹,湯會回甘

roadmanjia 10/23 15:47三商就算了吧XD

blackdevil 10/23 18:30也有開在台中車站附近,比東光店更早,可惜收了

sandpool 10/23 18:40以前是不是在文創園區那附近有分店啊

dodoily 10/23 18:45外帶一碗紅燒濃可以煮成很多碗XD

SPOT2525 10/23 20:08推44樓!哈哈真聰明,煮成5~1

SPOT2525 10/23 20:080碗清淡口味亦可。

Kitakami 10/23 21:41靠北,我看錯店家了,對不起

Kitakami 10/23 21:42我以為是德方路的那家珍味香牛肉麵,想說怎麼有點怪

Kitakami 10/23 21:43珍味香牛肉麵之前才是開在僑泰的

Kitakami 10/23 21:43後來搬到德芳路那邊(元大銀行旁)

lionsss 10/23 23:2510多年前吃過1~2次吧 忘了味道了 只記得口味很重

bbsterence 10/24 07:11以前朋友推薦外帶重口味回家一碗變兩碗,樓上更強XD

qsc753 10/24 09:16那個紅燒 油到不好吃 口味重到不像食物 清燉正常多

qsc753 10/24 09:16

cul287 10/24 13:01看了推文滅火不想跑那麼遠

aq301117 10/24 18:32紅燒我吃很重口味的人都覺得超鹹

aq301117 10/24 18:33但是清燉很不錯

yeeha5 10/24 21:52紅燒可以選擇調淡口味,個人覺得調淡後剛剛好

airphone 10/25 03:32太遠 不然很想去嘗嘗