[食遊] 台中提督府牛肉麵推薦獨家紅燒口味

snoopy1222 發表於 2023/10/23 上午8:10:33

看板TaichungBun標題[食遊] 台中提督府牛肉麵推薦獨家紅燒口味作者

(史努比)時間Oct 23 08:10:33 2023推噓31 推:31 噓:0 →:28

餐廳名稱：提督府牛肉麵
消費時間：2023/10
地址：台中市大里區國光路一段9號
電話：(04)24066800
營業時間：週五/六/日 11:30-14:30；17:30-20:30
每人平均價位：NT130-NT250
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：紅燒牛肉麵；清燉牛肉麵

圖文版：https://ccl22.pixnet.net/blog/post/112323847

文字版：
"提督府牛肉麵" 飄香於台中大里風味特殊的人氣牛肉麵店, 只賣四種麵, 一周只營業三天, 仍屹立不搖逾20載, 身為資深偽台中人的我, 每每經過大里都必嘗的好滋味。

麵店就位於國光路旁, 但招牌歷經歲月已斑駁, 看不清"提督府牛肉麵"的字樣, 為店家增添了一絲保護色, 隱身於一排民宅中, 需要稍微地尋找才能找到, 就藏身在兩側樹叢中,店門口高掛"提督府"橫幅。

進麵店前, 右邊門口放了張小桌子, 記得先拿點餐單。

進到提督府牛肉麵店內, 充滿著古色古香的氛圍, 牆上掛著數幅字畫講述著麵店的歷史,之所以叫"提督府"是因為老闆的高曾祖父為清朝提督而命名, 牆上掛字是清朝咸豐皇帝的親筆聖旨, 老闆特別將這超過一百六十年歷史帶回擺放在店裡留念。

提督府牛肉麵只賣四種麵, 特別推薦"提督清燉牛肉麵"以及"提督紅燒牛肉麵(有辣)",紅燒口味稍重, 建議點清淡口味。

不管紅燒或清燉口味, 麵體都是Q彈的粗麵, 紅燒口味有濃厚中藥味, 湯裡可以吃到微微中藥粒, 相當特殊獨家的風味, 味道稍辣, 但嗜辣的我覺得辣度稍嫌不足, 請老闆額外加一匙鬼椒特製辣椒, 辣度十足相當好吃! 但這紅燒的獨特風味, 有些人可能較無法接受,店裡還有清燉口味可選擇, 濃郁牛骨湯清淡不油膩, 搭配五片厚實軟嫩的牛腱肉, 也很美味, 點小碗就很有飽足感。

往店裡底部走, 冰箱內還有蠻多樣性的小菜可挑選, 推薦小黃瓜/綜合滷味, 小黃瓜脆度很夠搭配牛肉麵, 增添清爽風味。

來台中不妨來試試提督府牛肉麵, 在其他地方沒有嘗過的紅燒口味, 很值得試試!

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.15.254 (臺灣)

※ PTT 網址

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xyzgod999 10/23 08:14清朝？難道是朗文大師？

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Kitakami 10/23 08:16這家之前在僑泰附近後來搬到現在這個位置

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Kitakami 10/23 08:17這家的味道其實真的不錯也不會太鹹

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right31057 10/23 08:25吃過覺得有某種強烈的香料味

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roadmanjia 10/23 08:27每周必吃

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bbsterence 10/23 08:44紅燒像麻辣鍋湯底，推薦朋友評價兩極，算很有特色!

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hbiaug 10/23 08:53我剛好是覺得難吃又小碗的那一派

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johnpupu 10/23 09:01以前念朝陽一開始吃覺得不錯,再次吃會覺得太鹹

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johnpupu 10/23 09:01最近再來試試..............

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TradeoffLove10/23 09:19香料味很重，有誠意可嚐鮮，整體還好

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bursthead 10/23 09:30紅燒跟清燉都好吃

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GanKer 10/23 09:44清燉比較剛好，有溫度與歷史的牛肉麵店

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NX9999 10/23 09:44誠意？

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tio2catalyst10/23 09:50香料味很重,粗麵,評價很兩極,我也是建議嘗鮮

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SXRD 10/23 09:51吃完很渴

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keon29 10/23 10:20好吃

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daliares 10/23 10:21這家在這裡營業20年以上了，更早之前在僑泰？

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bbsterence 10/23 10:31有官網的品牌故事~~~通常故事就只是故事XDD

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whatyousay 10/23 10:32大里的是最早的，後來市區有開分店，然后現在好像只

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whatyousay 10/23 10:32聽到大里還在營運

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daliares 10/23 11:00品牌官網...，記得921之前就在大里現址吃過。

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pp060436 10/23 11:11我覺得太鹹

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scotthsiung 10/23 11:14他的清燉就是=一般紅燒牛肉麵的濃度

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Oo5566 10/23 12:02吃過兩次覺得鹹又普，個人覺得不好吃

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vick6339 10/23 12:04清燉比較剛好…

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dodoily 10/23 12:05清燉=紅燒是什麼特別的麵樓樓上要確定捏？

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exetogh 10/23 12:41台南的半糖=別的地方全糖的意思吧

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dadidi 10/23 12:45超愛這家全台心目中第一辨識度超高

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afatjie 10/23 13:19可惜東光路分店收掉了

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MatheFuck 10/23 13:25有比三商巧福好吃嗎？

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lp2348 10/23 14:31這家只印象好幾年前手機被偷事件，文章還在版上哈

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duplicateian10/23 15:03清燉味道跟白蘿蔔湯很像

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neo718 10/23 15:05scotthsiung大的意思就是這家的紅燒口味特別濃厚,

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neo718 10/23 15:06我首次到這家店消費大約是2006~2007年時,

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neo718 10/23 15:06那時候它的清燉已經比其它家的紅燒的湯頭還要濃了.

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neo718 10/23 15:07如果是怕吃辣或平常飲食不喜歡吃太重口味(要清淡),

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neo718 10/23 15:08建議不要點紅燒.(那一碗鈉含量可能遠遠超標衛服部的

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neo718 10/23 15:08國人每日飲食建議上限攝取量)

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topJR 10/23 15:17紅燒香料味重.最愛老妖炸醬麵跟附湯

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roadmanjia 10/23 15:46看個人拉我都吃最重口味不會覺得死鹹,湯會回甘

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roadmanjia 10/23 15:47三商就算了吧XD

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blackdevil 10/23 18:30也有開在台中車站附近，比東光店更早，可惜收了

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sandpool 10/23 18:40以前是不是在文創園區那附近有分店啊

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dodoily 10/23 18:45外帶一碗紅燒濃可以煮成很多碗XD

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SPOT2525 10/23 20:08推44樓！哈哈真聰明，煮成5~1

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SPOT2525 10/23 20:080碗清淡口味亦可。

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Kitakami 10/23 21:41靠北，我看錯店家了，對不起

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Kitakami 10/23 21:42我以為是德方路的那家珍味香牛肉麵，想說怎麼有點怪

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Kitakami 10/23 21:43珍味香牛肉麵之前才是開在僑泰的

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Kitakami 10/23 21:43後來搬到德芳路那邊(元大銀行旁)

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lionsss 10/23 23:2510多年前吃過1~2次吧忘了味道了只記得口味很重

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bbsterence 10/24 07:11以前朋友推薦外帶重口味回家一碗變兩碗，樓上更強XD

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qsc753 10/24 09:16那個紅燒油到不好吃口味重到不像食物清燉正常多

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qsc753 10/24 09:16了

推

cul287 10/24 13:01看了推文滅火不想跑那麼遠

推

aq301117 10/24 18:32紅燒我吃很重口味的人都覺得超鹹

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aq301117 10/24 18:33但是清燉很不錯

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yeeha5 10/24 21:52紅燒可以選擇調淡口味，個人覺得調淡後剛剛好

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airphone 10/25 03:32太遠不然很想去嘗嘗

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