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Re: [問題] 烤鴨推薦

看板Tainan標題Re: [問題] 烤鴨推薦作者
flesher
(控肉)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:2

※ 引述《thujk (挖係大寶)》之銘言:
: 大家好
: 如題,這是個每隔一段時間就會出現的問題
: 因此有先爬過文
: 之前都是吃好可口的鹽酥鴨,薑片超讚阿~~~
: 說實話,沒有很難定阿 ^__^
: 不過這次換其他家的口味,偏向片肉和炒骨的部分
: 想問問底下幾家的差異
: 春成 在大灣
: 龍鳳 在中西區金華路三段
: 福林 在安南區海佃路
: 便宜坊 在北區長榮路四段 卻是最不便宜的 >___<
: 有推薦哪家或其他家嗎?

春成的口味我覺得算是比較淡一點,
龍鳳的片鴨比較立體、比較厚,
便宜坊的口味相對重了一些,

安平的枳子烤鴨也不錯有三吃,炒骨架配菜是洋蔥跟高麗菜比較油一點,他的甜麵醬我覺得味道很特別(有花生醬+可可醬的味道),鹽酥的肉塊大小我覺得滿剛好的。

府前路的炒骨架是芥蘭菜,餅皮是現做的不是那種偏透明很有張力的那種。

以上的甜麵醬都不是那種有偏梅子尾韻的,要有那種梅子味的要找翔品還是名流這種派系的。
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※ 編輯: flesher (42.77.193.241 臺灣), 09/30/2020 08:07:57

powyo09/30 08:43大北京麵食的烤鴨最好吃 在安平

powyo09/30 08:44小籠包跟醉雞也是老饕必點

flesher09/30 08:48筆記一下xd不過館子自己一個比較難推==

benbenwu09/30 10:35除了枳子烤鴨的醬覺得好鹹,不然他們家其實不錯吃